红薯可以说是很常见的一种蔬菜，本身具有很多的功效，它能够增加人们的免疫力，还可以降低血压。关于红薯的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃红薯的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、防治动脉硬化
红薯可以说是很有营养的一种蔬菜，它能够帮助人们有效的保持血管壁弹性的元素，就是钾和黏液蛋白。要知道这两种物质到了身体中可以清除血管壁上的硬化斑块，还能够使血液流通通畅，所以说常吃红薯能防止动脉硬化的发生。
2、增加免疫力、防衰老
常吃红薯能够增强人体的免疫力，主要是因为在红薯中含有丰富胡萝卜素，它能够起到抗氧化的效果。也可以清除体内的自由基。红薯中的氨基酸成分含量丰富，能补充人体所缺的多种氨基素。多吃一点能够起到特殊的保护作用，提高机体的免疫力。
3、润肠通便
经常出现便秘的人要多吃红薯，红薯中含有大量的膳食纤维，要知道这个物质很难被肠道吸收。并且到了人体的肠胃中还可以刺激肠道，增强肠道蠕动，常吃红薯能够起到润肠通便的功效，对便秘也有一定的效果，帮助改善便秘的症状。
4、辅助降压
红薯中含有高量的钾元素，多吃红薯，可以降低中风的风险。红薯中丰富的钾元素，对高血压有很大的影响。想要促进血液中钠的排出，就要摄取足够的钾才可以，所以多吃红薯，就能使体内矿物质的水平达到均衡，能够起到降压的作用。对于三高患者，都可以适当的吃一些红薯。
5、辅助降糖
红薯中有硒元素，能够调节血糖。患有糖尿病的患者服用了红薯后，胰岛素敏感性有了很大的改善。并且能够延缓餐后血糖的升高。
在生活中，有好多人吃红薯的时候，会把红薯皮剥掉。但你不知道的是，红薯皮是非常好的东西。红薯皮中有一种物质叫做绿原酸，这种物质是极强的抗氧化成分。它可以有效的对抗衰老，抑制脂肪堆积，也可以有效的预防新陈代谢综合征。而且红薯皮中含有丰富的维生素c，它的含量几乎等同于柑橘类的水果。同时它还有提高免疫力的作用，可以预防感冒。
红薯的做法
1、红薯片
材料：红薯
作法：红薯去皮，洗净，蒸熟，捣碎成泥状，加入辅料再次搅拌，铺平晒干，剪成菱形小块，入油锅炸熟。
特点：香、酥、脆、糯。无任何添加剂，纯手工制作，既保持了红薯的营养成分不丢失，有大大延长了红薯的保存期，是一款非常不错的休闲食品。
