如果是体寒怕冷的人，吃阿胶的时候可以加一点桂圆。肾虚的人也可以再配上一点枸杞。
用作一般滋补，宜在空腹时服用阿胶。阿胶作汤剂时，宜热饮，不要凉服。阿胶作膏剂时，宜用沸水化开食用。阿胶作丸剂时，用温酒或温开水送下。
服用阿胶也需要忌口，在前后2个小时内，不要吃萝卜或大蒜，也不宜饮浓茶。
由于阿胶的蛋向有抗原性，所以，患荨麻疹等皮肤过敏性疾病和长期处于高敏状态的人服用后，很容易发生过敏;它也能激活抗体，因而患有红斑狼疮等自身免疫性疾病的人，须谨慎使用。
阿胶打成粉的情况
牛奶冲服
将一匙阿胶粉放入杯中，加入热牛奶，边加边搅拌，使阿胶粉充分溶化后服用
阿胶加蜂蜜冲服
将阿胶块打成粉末状，然后用沸水冲服，然后加上适量蜂蜜。
也可以在煲汤或熬粥时放入阿胶粉。
阿胶没打成粉的情况
将阿胶用纸或布裹起来，砸碎，放入杯中，加适量冰糖，用沸水冲开，搅拌至化开即可。
用黄酒、冰糖、阿胶入锅，煮沸至溶化，温服。
还可以将阿胶加以核桃仁、红枣、黑芝麻、枸杞等，混合做成阿胶膏、阿胶羹等。
结语：人们的生活质量都有所提高，于是开始关注着怎么样才能使自己的身体更好。阿胶虽然可以帮助我们补气补血等，但同时也要注意，服用阿胶的时候需要忌口，在前后两小时不宜喝浓茶和吃大蒜。阿胶的吃法也有很多，可以根据自己的喜好来进行食用。
