猪蹄的营养价值
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能。那么，你知道猪蹄有哪些营养价值吗？猪蹄怎么做好吃呢？下面大家就和小编一起来了解一下猪蹄的知识吧！
相关常识
- 猪蹄汤能够延缓衰老
- 众所周知，猪蹄的营养价值很高，人们喜欢用猪蹄汤给病人，小孩或孕妇补养身体，小编今天就会和大家分享猪蹄汤的做法。
- 吃猪蹄能够有效治失眠
- 猪蹄的营养价值很多，多吃猪蹄对人体有很多的好处，我们平常经常会买猪蹄，猪蹄的选购方法，猪蹄的功效你知道吗?
- 猪蹄有效治抽筋
- 我们都知道猪蹄的功效有很多，而且猪蹄本身的营养价值就比较高，我们经常会买猪蹄来补身或美容，猪蹄的功效你知道吗?
- 猪蹄炖红枣轻松补血
- 猪蹄含丰富的胶原蛋白，与健脾益气的中药或食物配合能够用于血小板减少、贫血及白细胞减少等所表现的气血不足等症状。
- 猪蹄能治疗荨麻疹
- 很多人都喜欢吃猪蹄，那么你们知道吃猪蹄有什么好处吗?猪蹄的营养价值比较高，而且还可以治病，例如治疗荨麻疹。
- 猪蹄能治脉管炎吗
- 很多人都喜欢吃猪蹄，那么你们知道正确做法吗?猪蹄的营养价值比较高，而且还可以治病，下面就来给大家介绍一下。
热门文章
-
黄豆炖猪蹄 猪蹄的吃法2014-05-21 12:59猪蹄营养价值比较高，这是不争的事实，而且它的适合人群也比较广。那么猪蹄怎么做比较营养呢?今天小编向大家推荐一款黄豆炖猪蹄。... -
吃猪蹄有什么好处 猪蹄的营养分析2014-05-21 12:50现在的人们越来越注重吃的营养健康了，其实猪蹄就是一个不错的选择，猪蹄的营养价值比较高，吃猪蹄有很多的好处。...
-
猪蹄的功效 哪些人可以吃猪蹄2014-05-21 11:56我们都知道猪蹄有很多的功效而且猪蹄的营养价值也比较高，猪蹄是一道可以补身的佳肴，很多人都比较喜欢吃猪蹄，那么猪蹄的适宜人群有哪些呢?又有哪些人应该慎用呢?如果你...
-
哺乳期能吃猪蹄吗 有哪些好处2014-05-21 11:21猪蹄的营养价值比较高，很多人喜欢用猪蹄来补身强体，但是哺乳期能吃猪蹄吗?哺乳期能吃猪蹄有什么好处吗?今天小编就推荐一种比较适合哺乳期喝的营养，美味，健康的汤花生...
-
烤猪蹄 能够缓解四肢疲乏吗2014-05-21 10:42我们都知道猪蹄的营养价值比较高，而且猪蹄的功效也有很多，家里如果有人身体虚弱，人们经常会想到做猪蹄给他们补身，但是你知道猪蹄怎么做比较好吃吗?今天小编向大家介绍...
-
猪蹄汤 能够延缓衰老2014-05-21 10:14众所周知，猪蹄的营养价值很高，人们喜欢用猪蹄汤给病人，小孩或孕妇补养身体，小编今天就会和大家分享猪蹄汤的做法。...
-
红烧猪蹄 能够润肌肤2014-05-21 09:46你喜欢吃猪蹄吗?我们都知道猪蹄的营养价值比较高，家里面也会有时买猪蹄回来烧着吃，你知道刚买回来的猪蹄的去毛小窍门吗?...
-
猪蹄的做法大全 猪蹄怎么做好吃2014-04-24 10:33猪蹄一向都是大家爱吃的食物，猪蹄肉嫩多汁，味道香，而且猪蹄含有大量蛋白质，还能起到美容的功效，相信很多人平时家里都会做猪蹄吃，但是基本上都是千篇一律，那么猪蹄还...
-
20140422人气美食视频：双椒炒猪脚的做法2014-04-22 16:56下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：双椒炒猪脚的做法食材猪脚1只、青椒4根、红尖椒5根、油少量、盐、姜片、蒜瓣、胡椒粉。步骤1.猪脚焯水后，用高压锅压...
-
20140219食来运转视频全集：通草猪蹄汤的做法2014-02-19 11:54下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：通草猪蹄汤的配方做法和药用价值：通草味甘而淡，性微寒，主要功效为清热利尿、通气下乳;墨鱼干味咸性温，鸡腿味甘性温，猪手味甘...
-
20140111食话实说视频全集：姜汁肘子的做法2014-01-11 14:33下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：姜汁肘子的做法简单是滋阴食谱的常见菜，不一定要看姜汁肘子视频才能学会，但怎么做姜汁肘子最好吃，跟着菜谱大全的做法来做这道姜...
-
猪蹄的营养价值 怎么吃补充人体所需元素2013-12-27 16:22相信大家都吃过猪蹄吧，猪蹄可以说是猪身上最好吃的一个地方了，那种肥而不腻的口感很是令人怀恋，今天就给大家介绍一些猪蹄的美味做法，喜欢吃猪蹄的亲们快来看看吧。 猪...
-
20131118食话实说视频全集：猪脚面线的做法2013-11-18 14:11下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：注意：本频道文章版权归四川网络广播电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快...
-
20130715天天饮食视频：赵斌讲香辣猪蹄的做法2013-07-15 08:57大家对猪蹄估计不会陌生吧，在今天的天天饮食视频节目中，我们请到了现任三摩地素食餐厅厨师长赵斌师傅，他将在节目中教我们香辣猪蹄的做法。这道菜香辣可口，肥而不腻，同...
-
20130110快乐生活一点通美食：玉米烧猪蹄的做法2013-01-10 15:54我们知道，猪蹄含有钙、磷、镁、铁以及维生素A等等人体所需的元素，同时玉米的亚油酸、蛋白质、维生素等的含量也很高，要是把这两个食物放到一起做会是一个什么样的结果呢...
- 现在的人们越来越注重吃的营养健康了，其实猪蹄就是一个不错的选择，猪蹄的营养价值比较高，吃猪蹄有很多的好处。
- 猪蹄炖丝瓜豆腐是一道营养价值很高，同时还有很好的下乳的作用，丝瓜不仅能吃，还能够制成丝瓜水，还可以美白皮肤的。
- 大家对于猪蹄筋应该已经是很熟悉的了。猪蹄筋可以说是熬汤佳品，不仅具有着独特的口感，而猪蹄筋还含有丰富的胶原成分。
猪蹄的营养价值知识
猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。猪蹄的营养价值非常丰富，还有很好的养生功效，可以用作食疗，人们常常把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。身价不菲的熊掌常常让我们普通的消费者望其兴叹;廉价的猪蹄却是我们所熟悉的日常美食。而人们却常常对廉价的猪蹄不屑一顾，其实猪蹄的营养价值并不亚于熊掌。
猪蹄的营养价值
现代营养学研究表明，每100克猪蹄中含蛋白质22克，脂肪20克，碳水化合物1.7克，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。猪蹄中的脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。猪蹄中的蛋白质，水解后所产生的天冬氨酸、胀氨酸、精氨酸等十一种氨基酸的含量及营养价值，能与熊掌媲美。
猪蹄中含有胶原蛋白
猪蹄内含有大量胶原蛋白，胶原蛋白是一种由生物大分子组成的胶类物质，含有大量的甘氨酸，是构成肌腱、韧带及结缔组织(即人们常说的“筋”)最主要的蛋白质成分，胶原蛋白能在人体内参与合成胶原，还能镇静中枢神经，胶原蛋白还被称为“骨骼中的骨骼”，可促进骨骼生成，促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。
(1)胶原蛋白能美容护肤
胶原蛋白是补充、合成蛋白的原料，它能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使面部皮肤显得比较饱满，丰润光泽，还能使皮肤弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹变浅，皮肤显得娇嫩细致。
(2)胶原蛋白能护发
人的头发和皮肤一样，也由胶原蛋白组成。头发摩擦受热会磨损，内层的胶原蛋白会受到刺激而分解，缺乏胶原蛋白，头发干枯分叉，指甲易断裂，灰暗无光泽。补充胶原蛋白，营养皮下组织才能够促进毛发，指甲健康，保持头发与指甲的柔软亮泽。
(3)胶原蛋白能健骨
胶原蛋白是骨骼的重要组成部分，是构成肌健、韧带及结缔组织最主要的蛋白质成分，人称胶原蛋白为骨骼中的“骨骼”，骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维来组成骨骼的框架。胶原蛋白能使钙质和骨细胞结合，不致于钙质的流失而导致的骨骼疏松。
(4)胶原蛋白可缓解焦虑
胶原蛋白含有大量的甘氨酸，是构成肌腱、韧带及结缔组织最主要的蛋白质成分。这些氨基酸不仅能在人体内参与合成胶原，还能镇静中枢神经。所以，处于焦虑之中及神经衰弱、失眠的人，吃猪蹄后可有明显的改善作用。
(5)胶原蛋白能催乳
胶元蛋白所水解出来的多种氨基酸以及游离出来的多种微量元素，可以对女性的身体进行有效地协调。缺乳汁的产妇，倘若在猪蹄汤中加上通草等催乳中药，催乳的效果是非常显著的。
猪蹄中含有脂肪
猪蹄内含有大量脂肪，脂肪是生物体内储存能量的物质并给予人类能量，脂肪构成一些重要生理物质，脂肪是生命的物质基础，是人体内的三大组成部分(蛋白质、脂肪、糖类)之一。脂肪在胃肠道内停留时间长，所以有增加饱腹感的作用，这样使人不至于很快就感到饥饿。摄入适当的脂肪还有助于维持体温和保护内脏、缓冲外界压力。
猪蹄中含有铁元素
猪蹄中含有一些铁元素，铁是人体不可或缺的元素，是血红细胞形成的因子。是血红细胞形成的必需元素。铁对血红蛋白的产生是必需的，能够预防和治疗贫血。最新研究发现，即便在那些血色素正常的女性当中，铁也有抗疲劳的效果。膳食中补充铁之后，她们的体能、情绪和注意力集中程度都有所改善。
猪蹄中含有硒元素
猪蹄中含有许多硒元素，硒元素能清除体内自由基，抗衰老;参与损伤心肌的修复，预防和治疗肝、肾、哮喘、妊娠高血压等病;对铅、镉、汞、砷、铊等重金属有抵抗作用，可减轻上述化学物质对人体的危害;有“抗癌之王”的美称，能明显抑制肿瘤扩展;维护白血球活性，是一种免疫效用增强剂。常食猪蹄可以补硒，是增强人体健康、防备疾病、延年益寿的有效办法。
热点推荐
- 茶树菇焖猪蹄怎么做
- 茶树菇的营养虽然丰富但不能和酒同食，因为那样容易发生中毒。