猪肝的营养价值

猪肝是我们日常中最常食用的一种高胆固醇食物，经常食用有补血、养血、明目的作用。小编相信大家对它的营养价值及功效多少有所了解，但对于怎么做好吃你可能知道的并不多，今天就与大家一起来了解下猪肝汤、麻油猪肝、猪肝面、爆炒猪肝、青椒炒猪肝、麻油猪肝、洋葱炒猪肝、炒猪肝的做法是怎样的？

热门文章

20130706食来运转视频全集：爆炒猪肝的做法2013-07-06 12:52

猪肝含有丰富的维生素，所以很多医生在建议病人补充维生素时都会让他们平时多吃些猪肝，因为这是对身体很有帮助的。...
20130520东南食来运转视频：南煎肝的做法2013-05-20 11:33

下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：注意：本频道文章版权归东南卫视，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们...
20101227家政女皇全集：猪肝的营养吃法2010-12-27 11:21

我们都知道猪的全身都是宝，猪腰、猪肉、猪肝、猪心、猪肺、猪耳朵等等，都是一道又一道的美味。今天就来讲讲这猪肝。可能很多人喜欢吃猪肝，但是对于它的营养价值和营养吃...

93条上一页 1 2 3 4 5 6

精彩推荐

人群养生

: 女人吃猪肝补血5禁忌

: 孕妇可以吃猪肝吗

: 男人吃猪肝好吗

: 高血压患者能吃猪肝吗

猪肝可以治疗近视吗
平日里很多人都喜欢吃猪肝，具说有明目的功效，事实果真如此吗?吃猪肝时我们要注意些什么?猪肝的营养价值有哪些?吃猪
猪肝不能和什么一起吃
猪肝含有丰富的营养物质，并且具有很强的补血作用，但是猪肝也和很多食物相克，你知道猪肝的饮食禁忌吗?不清楚的话
日常猪肝怎么做好吃
您爱吃猪肝吗?您知道猪肝怎么做好吃吗?猪肝的营养记住知道吗?不知道没关系，今天小编就来为大家一一解答这些问题，感

猪肝的营养价值知识

　　猪肝怎么做好吃

　　众所周知猪肝中会积累代谢产生的毒素，如果不彻底清洗，可能会对健康造成危害。鉴于此，刚买回的鲜肝不要急于烹调。应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后切成片放在水中浸泡30分钟，反复换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。

　　浸泡肝脏的水以淡盐水为佳。这是因为，淡盐水呈高渗状态，通过渗透作用，能有效地吸附滞留于肝组织中的毒性物质。猪肝清洗干净后，把附在外面薄薄的那层膜轻轻去除。

　　可加黄酒、酱油、干淀粉拌匀上浆，倒入热油锅氽至肝片挺起，捞出待用。锅内留油加热，放葱段煸炒后，把油氽过的猪肝片倒入锅中，加调料鲜汤略炒，再用少许淀粉勾芡即可。这样烹制出的猪肝，既能有效地清除某些毒性物质、杀灭寄生虫和致病菌，又滑嫩可口。烹饪时，一定要加热至全熟变成褐色为止，不能贪图口感爽脆缩短加热时间。下面给大家介绍几道猪肝的做法：

　　番茄炒猪肝

　　原料：猪肝八两、番茄两只、盐、味精、糖、生粉、花雕。

　　特色：咸鲜嫩滑，甜中带酸。适合江南人的口味。

　　做法

　　1、猪肝切斜刀3厘米宽 4厘米长不规则四边形(我几何还可以的)，放盐、味精、绍兴花雕酒备用。番茄切成一厘米见方的立方体备用。

　　2、起油锅，开小火，倒油等油热的当口，在腌好的猪肝片上捏一些生粉，滑入油锅煸炒。断血后盛出备用。

　　木瓜甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”，富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜性温、味酸，入肝、脾经; 具有消食，驱虫，清热，祛风的功效; 主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等病症。虽然木瓜有这么多好处，但是孕妇不宜吃木瓜。

　　3、油锅不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估计已尽大半时，伴入猪肝一同用小火煸炒。只炒几勺后，立刻倒入酱油着色，水少许，大火烧至滚，立刻换小火加糖、味精盛盘。

热点推荐

: 几招帮你改善贫血; 猪肝是日常生活中常吃的食物，猪肝里面含有丰富的铁元素。