腰果的做法

腰果在我们的生活中是一种常见的干果，它不仅可以作为零食来食用，也可以用来做菜。腰果的营养价值是非常高的，它具有补充体力、消除疲劳等作用。常见的做法有腰果虾仁、芹菜虾仁腰果、腰果炒西芹。那么除此之外你知道腰果还有哪些功效吗？下面大家就和小编一起来了解一下腰果方面的知识吧！

热门文章

西芹腰果鸡丁多吃可增强身体抵抗力2014-04-30 22:07

腰果，大家一定都吃过的吧，它的营养很丰富，做法也很多，大家有没有尝试下用腰果、西芹、鸡丁搭配起来做菜呢，今天小编就来带大家一起学习，西芹腰果鸡丁的做法是什么?腰...
孕妇可以吃腰果吗多食可使皮肤红润有光泽2014-04-30 21:46

孕妇的饮食直接关系着肚中宝宝的健康，所以孕妇在饮食上要格外的注意，那么孕妇吃腰果可以吗，今天小编就来跟大家一起学习，孕妇可以吃腰果吗?腰果的营养价值体现在哪? ...
腰果配伍蕃石榴酸甜可口2014-04-30 21:28

腰果，大家一定都吃过的吧，它的营养很丰富，做法也很多，大家有没有尝试下用腰果与蕃石榴搭配起来做菜呢？...
西芹腰果的做法色香味俱全的佳品2014-04-30 16:44

腰果，大家一定都吃过的，它的营养价值很丰富，做法也很多，今天小编想跟大...
腰果的功效与作用帮助软化血管2014-04-30 16:22

大家一定都吃过腰果吧，腰果本身的营养价值很丰富，做法也很多，那么大家知道腰果的功效与作用有哪些吗，今天小编就来跟大家一起学习，腰果的功效与作用有哪些?腰果的做法...
腰果的功效常吃可延长寿命2014-04-30 15:46

腰果中含有的维生素B1可以帮助补充体力，消除疲劳。...
腰果的做法简单又美味2014-04-25 18:37

众所周知，腰果的营养价值很丰富，做法也很多，那么大家知道些腰果的什么做法呢，今天小编就来跟大家一起来学习，腰果虾仁炒西兰花的做法是什么呢?腰果的营养价值体现在哪...
20140131食全食美菜谱：鲜丽腰果炒扇贝做法2014-01-31 14:06

扇贝是我们生活中经常吃的一种食物，它是海鲜的一种，营养价值很高，常吃能给我们补充很多的微量元素和其他营养物质，而且扇贝的做法很多。小编今天要给大家推荐的就是鲜丽...

38条上一页 1 2

精彩推荐

人群养生

: 孕妇可以吃腰果吗

: 宝宝吃腰果促进脑部发育

: 哮喘患者不宜吃腰果

: 腰果帮老人预防动脉硬化

腰果配伍肉丁延缓衰老
腰果，大家一定都吃过的吧，它的营养很丰富，做法也很多，大家有没有尝试下用腰果与肉丁搭配起来做菜呢。
腰果配伍芥蓝香菇好吃么
腰果，大家一定都吃过的吧，它的营养很丰富，做法也很多，大家有没有尝试下用腰果、芥蓝、香菇搭配起来做菜呢？
腰果配伍蕃石榴有啥营养
腰果，大家一定都吃过的吧，它的营养很丰富，做法也很多，大家有没有尝试下用腰果与蕃石榴搭配起来做菜呢？

腰果的做法知识

　　腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木，树干直立，高达10米。腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色(如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购)，果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。它原产于美洲。

　　药用价值

　　假果是由花托形成的肉质果，又称“梨果”，是由花托形成的肉质果，有陀螺形、扁菱形和卵圆形，有鲜红色、橙色和黄绿杂色。果肉脆嫩多汁，含水分87.8%，碳水化合物11.6%，蛋白质0.2%，脂肪0.1%，还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素，具有有利水、除湿、消肿之功，可防治肠胃病、慢性痢疾等。

　　真果是著生在假果顶端的肾形坚果，长约25毫米，由青灰色至黄褐色，果壳坚硬，里面包著种仁，这才是我们常说的“腰果”。它的营养十分丰富，含脂肪高达47%，蛋白质21.2%，碳水化合物22.3%，尚含A、B1、B2等多种维生素和矿物质，特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4%，亚油酸占19.8%，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。

　　腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。

　　腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。

　　腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

　　腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。

　　经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用。

　　中医学认为，腰果味甘，性平，无毒。可治咳逆、心烦、口渴。《本草拾遗》云：腰果仁主治渴、润肺、去烦、除痰。《海药本草》亦云：主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。

　　食用价值

　　腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。

　　腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。

　　腰果味道甘甜，清脆可口，最常见的是如花生般作为零食，最普通的吃法是在滚油中过一过，捞起即食，是一道理想的下酒菜。若是做菜，则有腰果鸡丁、腰果虾仁、凉拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇贝等。

　　用腰果做汤，似乎并不常见，但对于不少素食者来说，腰果也是很好的煲汤材料，像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果汤、南瓜腰果浓汤、牛蒡腰果汤、莲薏腰果羹、天麻腰果金菇汤等。

热点推荐

: 腰果能延长寿命; 腰果中含有的维生素B1可以帮助补充体力，消除疲劳。