银耳汤

不管是红枣银耳汤还是雪梨银耳汤，甜甜的滋味让人很是享受。但是，在喝银耳汤的时候，你是否有想过银耳汤的功效都有哪些呢？关于这个问题，可能有朋友会说银耳汤能够美容滋补，的确，这些都是银耳汤靠谱的功效。那么，还有哪些是大家不知道的呢？下面就让我们一起通过专题中的内容好好了解下，别看经常喝，说不定就有你不知道的常识。

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银耳汤知识

　　银耳汤这种汤羹，因为独特的味道，受到男女老少的欢迎，但是你是否知道银耳汤的功效与作用都有哪些呢?下面就让我们一起通过文章中的内容看看吧。

　　银耳汤的功效与作用

　　在对于秋季的我们而言适当的喝一点银耳汤是最好不过的了，糯糯的感觉，让我们爱不释手，银耳汤中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高,在每百克银耳中,含钙643毫克,铁30.4毫克。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。

　　喜欢喝银耳汤的你们知道吗，其实银耳汤里面含有比较丰富的维生素D的成分，对我们的身体是非常的有好处的，它可以帮助我们防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

　　银耳汤里面所含有的物质是一般食物里面达不到的天然物质成分，银耳汤富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

　　银耳汤中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

　　银耳汤中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。

　　银耳汤还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

　　银耳汤能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

　　银耳汤的做法

　　做法一：马蹄银耳汤

　　原料：马蹄(又称荸荠)、银耳一朵、枸杞一小把、冰糖适量。

　　做法：银耳提前泡发。荸荠洗净去皮对半切块，枸杞用凉水泡上。银耳入锅，加足量水，大火烧开，转小火煮炖半小时。加荸荠与冰糖继续熬30分钟至银耳变得粘稠，临关火前2分钟加入泡好的枸杞即可。

　　功效：荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。在呼吸道传染病流行季节，吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。

　　做法二：银耳鲜淮山汤

　　原料：银耳15克，鲜淮山250克，黑砂糖1～2汤匙。

　　做法：鲜淮山去皮，洗净切小粒状，银耳浸泡，撕为小朵。一起下锅内，加清水750毫升(约3碗量)。武火滚沸后改文火煲至熟透，下糖，再推入马蹄粉稀芡便可。

　　功效：银耳配以鲜淮山和黑砂糖为羹汤，适用于阴虚火旺型更年期的调理，同时有健脾胃、止泻痢，提高呼吸道的抵抗力、抗老化等功用，亦为长夏秋暑时养生的羹汤。

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