鱼的做法大全
鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用。鱼体的其他部分可制成鱼肝油、鱼胶、鱼粉等。 那么，你知道鱼的做法大全有哪些呢？鱼怎么做好吃？红烧鱼的做法有哪些呢？下面大家就和小编一起来了解一下鱼的知识吧！
相关做法
- 酸菜鱼的做法
- 酸菜鱼是我们日常生活中经常都吃的一种食物。多吃酸菜鱼不仅可以帮助我们补充身体所需要的蛋白质，以及一些能量。
- 红烧土鳝鱼的做法
- 红烧土鳝鱼是我们日常生活中经常都吃的一种食物。多吃鳝鱼不仅可以帮助我们补充身体所需要的蛋白质，对身体也好。
- 水煮草鱼的做法
- 水煮草鱼是我们日常生活中经常都吃的一种食物。多吃草鱼不仅可以帮助我们补充身体所需要的营养，还对身体有好处。
- 干烧黄鱼的做法
- 干烧黄鱼是我们日常生活中经常都吃的一种食物。多吃鱼不仅对眼睛有好处，而且还能补充蛋白质，有益我们身体健康。
- 水煮鳝鱼的做法
- 水煮鳝鱼是我们日常生活中经常都吃的一种食物。。那么，如何才能做出一道色香味俱全的水煮鳝鱼呢?下面就来介绍一下。
- 水煮耗儿鱼的做法
- 水煮耗儿鱼是我们日常生活中经常都吃的一种食物。那么，如何才能做出一道色香味俱全的水煮耗儿鱼呢?下面就来教大家。
热门文章
-
20160811食来运转栏目：小黄鱼的做法2016-08-11 11:53小黄鱼的做法是非常丰富的，生活中我们可以吃小黄鱼，不仅美味而且含有丰富的营养价值，经常吃有利心血管健康。那么日常生活中小黄鱼的做法大全是怎样的呢?那就让我们... -
豆豉烧带鱼 这样做带鱼你吃完还想吃2016-07-17 17:38豆豉烧带鱼是一种非常可口的菜名，大部分人都对豆豉烧带鱼的做法很有研究，其实豆鼓带鱼的做法有很多种，大体上有豆豉烧带鱼和豆豉蒸带鱼。今天给朋友们带来的是豆豉烧... -
20160625食话实说视频节目：鲜香鲫鱼的做法2016-06-25 11:46鲫鱼的做法是非常丰富多样的，生活中我们适当的吃鲫鱼对健康是非常有帮助的，能补充蛋白质还能预防心脑血管疾病。那么生活中鲫鱼的做法大全是怎样的呢?那就让我们跟着... -
20160601快乐生活一点通：美味带鱼的做法2016-06-01 13:28带鱼是我们生活中很常见的一种食材，我们都爱吃，但是带鱼要做的好才好吃，如果做的不好的话会有很大的腥味，那么带鱼应该如何做的好吃呢?其实秘制的酱料起到很大的作用... -
20160525健康菜谱节目：鲫鱼的做法（下）2016-05-25 18:09鲫鱼的做法是我们都非常熟悉的，因为生活中我们经常吃鲫鱼，不仅美味而且营养价值也是非常丰富的。那么日常生活中鲫鱼的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱... -
20160421快乐生活一点通：带鱼的做法2016-04-21 16:12带鱼的做法是非常多样的，经常吃带鱼对我们的身体健康是非常有利的，能有效补充人体所需要的各种营养物质。那么日常生活中带鱼的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着快... -
20160419健康菜谱栏目：鲫鱼的做法（下）2016-04-19 12:58丝瓜的做法是我们都非常熟悉的，生活中我们可以经常做丝瓜吃，对我们的身体健康是非常有利的，而且非常美味。那么日常生活中丝瓜的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随... -
20160418食全食美2016：带鱼的做法2016-04-18 15:18带鱼的做法是非常丰富多样的，我们生活中经常吃带鱼对身体健康是非常...... -
20160413健康菜谱：回锅带鱼的做法（下）2016-04-13 13:33带鱼的做法是比较多样的，带鱼的营养价值也非常丰富，经常吃带鱼对我们的身体健康是非常有利的。那么日常生活中带鱼的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱全... -
99％的人不知道如何吃鱼抗癌2016-04-05 18:07吃鱼的好处你们都了解吗?鱼，是一种常见的食物，菜场里有很多种鱼，每一种都有它独特的口感和功效，所以鱼一直是比较受大家欢迎的营养食物，而且99%的人都不知道如何吃... -
20160330食话实说视频：干烧草鱼的做法2016-03-30 17:01草鱼的做法是非常丰富的，我们生活中可以经常吃草鱼对身体健康是非常有利的，能有效补充我们人体的蛋白质。那么日常生活中草鱼的做法大全是怎样的呢?那就让我们跟着食话实... -
20160325食话实说视频节目：烤鱼的美味做法2016-03-25 15:59烤鱼的做法是非常简单的，我们生活中可以经常吃烤鱼，对我们的身体健康是非常有帮助的，而且非常美味。那么日常生活中烤鱼的做法大全是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说视... -
20160321食话实说栏目：沸腾鱼的做法2016-03-21 14:31鱼的做法是非常多样的，我们生活中可以经常自己做来吃，对我们的身体是非常有好处的，能有效补充人体所需的蛋白质。那么日常生活中鱼的做法大全是怎样的呢?那就让我们跟着... -
常吃这些鱼防癌效果好的惊人2016-03-16 13:08鱼的营养价值，相信大家都是了解一些的。鱼肉不仅鲜嫩无比，口感爽滑，而且常吃鱼还会有很多你想象不到的好处，比如说不少人都不知道吃鱼防癌效果会好的惊人吧，是的，你没... -
20160314食全食美栏目：美味鲈鱼的做法2016-03-14 11:49鲈鱼的做法是非常丰富多样的，经常吃鲈鱼对我们的身体健康是非常有利的，而且非常美味营养。那么日常生活中鲈鱼的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美栏目来了...
- 罗非鱼，俗称，非洲鲫鱼，为一种中小形鱼。被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。原产于非洲，属于慈鲷科之热带鱼类。
- 香酥黄鱼的做法食材黄鱼2条、油适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量、胡椒粉适量。黄鱼洗净，用细盐微腌制备用。
- 青鱼是一种颜色青的鱼，也是我国淡水养殖的四大家鱼之一。青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等元素。
鱼的做法大全知识
鱼是最古老的脊椎动物。部分不同染色体数目的杂交[1] 的后代依然有生育能力。它们几乎栖居于地球上所有的水生环境，从淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋。鱼类是终年生活在水中，用鳃呼吸，用鳍辅助身体平衡与运动的变温脊椎动物。根据已故加拿大学者统计，全球现生种鱼类共有24618种，占已命名脊椎动物一半以上，且新种鱼类不断被发现，平均每年以约150种计，十多年应已增加超过1500种，目前全球已命名的鱼种约在32100种。是脊椎动物亚门中最原始最低级的一群。
鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用。鱼体的其他部分可制成鱼肝油、鱼胶、鱼粉等。 有些鱼类如金鱼、热带鱼等体态多姿、色彩艳丽，具有较高的观赏价值。我国有着漫长的海岸线、众多的江河湖泊，鱼的种类十分丰富。据调查，我国淡水鱼有1000多种，著名的“四大家鱼”(青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼)和鲤鱼、鲫鱼等都是我国主要的优良淡水鱼品种;我国的海洋鱼已知的约有2000种，常见的有带鱼、大黄鱼、大马哈鱼等。
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干油后装入碗中。
6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。
7、拌匀即可。
2、【水煮鱼的做法】
(一)
1.买来鲤鱼，切成鱼片。
2.给鱼片上浆(盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道)
3.少许水烧开，放入鱼片烫熟(8成即可)，立即捞出。装品锅，水不要。
4.将很多(大量)油烧热后加干红辣椒和花椒若干(视个人口味来订)，待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。
5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。
6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。
(二)
鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒(剪成约2厘米的小段)、糖、盐、味精、豆芽、色拉油(最好不用花生油)、料酒刀(快刀)、锅(铁锅)、盆(深盆)。
1、把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳。
2、把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，拌均。为了提鲜，放入少许糖和味精，加少量料酒(最好黄酒)，腌制20~30分钟。将洗好的豆芽洗好，在开水里过一下，捞起备用。
4、锅内放大量油(LD看了好心疼)，待油9成热后，先放入腌好的鱼头，炸熟后放入盛有豆芽的盆内，然后接着在油锅内放入适量的鱼肉，滑开后捞至盛有豆芽的盆内，直至把所有鱼肉滑完。将花椒放入锅内炸至8成熟的时候，放入辣椒段儿，待辣椒炸至深红色，将整个锅中的油倒至盛有豆芽及鱼肉的盆中，刹时厨房内就弥漫了水煮鱼的香味，完成。
