鱼的做法大全
鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用。鱼体的其他部分可制成鱼肝油、鱼胶、鱼粉等。 那么，你知道鱼的做法大全有哪些呢？鱼怎么做好吃？红烧鱼的做法有哪些呢？下面大家就和小编一起来了解一下鱼的知识吧！
相关做法
- 酸菜鱼的做法
- 酸菜鱼是我们日常生活中经常都吃的一种食物。多吃酸菜鱼不仅可以帮助我们补充身体所需要的蛋白质，以及一些能量。
- 红烧土鳝鱼的做法
- 红烧土鳝鱼是我们日常生活中经常都吃的一种食物。多吃鳝鱼不仅可以帮助我们补充身体所需要的蛋白质，对身体也好。
- 水煮草鱼的做法
- 水煮草鱼是我们日常生活中经常都吃的一种食物。多吃草鱼不仅可以帮助我们补充身体所需要的营养，还对身体有好处。
- 干烧黄鱼的做法
- 干烧黄鱼是我们日常生活中经常都吃的一种食物。多吃鱼不仅对眼睛有好处，而且还能补充蛋白质，有益我们身体健康。
- 水煮鳝鱼的做法
- 水煮鳝鱼是我们日常生活中经常都吃的一种食物。。那么，如何才能做出一道色香味俱全的水煮鳝鱼呢?下面就来介绍一下。
- 水煮耗儿鱼的做法
- 水煮耗儿鱼是我们日常生活中经常都吃的一种食物。那么，如何才能做出一道色香味俱全的水煮耗儿鱼呢?下面就来教大家。
热门文章
-
红烧鱼的家常做法 美味红烧鱼在家做2015-09-23 15:41红烧鱼是很家常的一道菜肴，基本上每家都会做红烧鱼，可是红烧鱼怎么做会比较好吃呢?红烧鱼的做法大家知道吗?如果你想把红烧鱼做的更加美味的话，小编就为大家介绍一下红... -
20150923人气美食视频全集：水煮鱼的做法2015-09-23 14:25日常生活中我们经常会鱼，鱼含有丰富的蛋白质，经常吃对我们的健康非常的好，对我们的视力也有一定的帮助。那么日常生活中我们究竟怎样才能做出健康美味的水煮鱼呢?那就让... -
20150923cctv1生活早参考：烧鲶鱼的做法2015-09-23 13:50我们可以根据鲶鱼的做法大全选择自己喜欢的鲶鱼的做法，这样做出来的才回更加满意，吃起来才回更加美味。那么日常生活中怎样才能做出美味的烧鲶鱼呢?那就让我们一起跟着生... -
20150921快乐生活一点通：酸辣鱼的做法2015-09-21 18:42鱼的做法是非常多的，经常吃鱼对我们的健康非常的有利，鱼的做法大全究竟有哪些就让我们一起来探讨一些吧!那么我们怎样才能做出健康美味的功夫鱼呢?那就让我们随着快乐生... -
昌鱼做法 教您做出鲜美的昌鱼佳肴2015-09-18 17:54昌鱼是鳊鱼的一种。体高，侧扁，呈菱形，肉味腴美，脂肪丰富，为上等食用鱼类。原产于鄂州樊口，樊口为梁子湖入江处，古称武昌，所以樊口鳊鱼也称武昌鱼，是梁子湖特产，其...
-
微波炉烤鱼 教您做出鲜美的微波炉烤鱼2015-09-10 15:29烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。是烤鱼界的一次新变革。现在提到“烤鱼&rdq...
-
微波炉烤鱼的做法 简单快捷的烤鱼方法2015-09-10 15:26烤鱼很多人喜爱吃，这样吃鱼肉外焦里嫩，口感极佳，可现在现代化的城市也不能随地生火烤鱼是吧，那么我们在家想吃烤鱼了怎么办呢?下面教给大家一个简单快捷的烤鱼方法，大...
-
粉蒸竹筒鱼是哪个地方的菜 教您做出它2015-09-09 18:34粉蒸竹筒鱼是一道色香味俱全的汉族名肴，属于湘菜系。此菜竹清醇香，鱼肉鲜嫩，柔软味美，别有风味。粉蒸竹筒鱼以粳米，为主要材料，烹饪以蒸菜为主。粉蒸竹筒鱼有延缓衰老...
-
20150909cctv1生活早参考：鲍鱼的做法2015-09-09 15:35鲍鱼的做法是非常多样的，我们日常生活中可以根据鲍鱼的做法大全做出自己想吃的鲍鱼，而且鲍鱼含有丰富的营养价值。那么我们怎样才能做出美味的鲍鱼呢?那就让我们一起跟着... -
20150909食全食美视频：葱包鲫鱼的做法2015-09-09 13:52日常生活中我们经常鲫鱼，鲫鱼吃起来非常的美味，让人回味无穷，鲫鱼还含有丰富的营养价值。那么我们日常生活中究竟怎样才能做出健康美味的葱包鲫鱼呢?那就让我们一起跟着...
-
蒸鱼的做法大全 鲜美又营养的蒸鱼2015-09-09 13:13蒸鱼就是将处理好的鱼放在蒸锅上蒸熟。蒸鱼的做法简单，但是成品美观，味道特别的出色。鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里...
-
清蒸鱼的做法和步骤 几大技巧蒸出美味来2015-09-09 12:02鱼的营养价值是非常的丰富的，相信爱吃鱼的你肯定是知道，人们都说吃鱼可以让人变得很聪明，那么你知道鱼怎样做才会更美味吗?清蒸鱼的家常做法有哪些呢?有哪些清蒸鱼的做...
-
红烧鲤鱼的家常做法大全 怎么吃才正宗2015-09-08 11:18红烧鲤鱼是几乎每一个都吃过的一道家常菜，味道也都还不错，鲤鱼的价格也不是很贵，都能为人们所接受，那么大家知道红烧鲤鱼的最正宗的做法吗?红烧鲤鱼的做法吗?如果你想...
-
河鲜的做法大全 多种方法任你挑2015-09-07 17:26随着现在经济的发展和快节奏的生活状态，有时候一日三餐未必都能按时吃，更别说能吃的多丰盛了。但我们也要注意摄取蔬菜瓜果之外的营养元素，比如河鲜。想知道虾的做法大全...
-
豆腐鱼的做法 味道鲜美做法简单2015-09-07 16:39豆腐鱼是非常鲜美的做法，豆腐鱼的营养价值非常的高所包含的营养成分对人体有很大的好处多吃豆腐鱼能够使人变得聪明，那么大家知道豆腐鱼的做法吗?知道豆腐鱼怎么做好吃吗...
- 罗非鱼，俗称，非洲鲫鱼，为一种中小形鱼。被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。原产于非洲，属于慈鲷科之热带鱼类。
- 香酥黄鱼的做法食材黄鱼2条、油适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量、胡椒粉适量。黄鱼洗净，用细盐微腌制备用。
- 青鱼是一种颜色青的鱼，也是我国淡水养殖的四大家鱼之一。青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等元素。
鱼的做法大全知识
鱼是最古老的脊椎动物。部分不同染色体数目的杂交[1] 的后代依然有生育能力。它们几乎栖居于地球上所有的水生环境，从淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋。鱼类是终年生活在水中，用鳃呼吸，用鳍辅助身体平衡与运动的变温脊椎动物。根据已故加拿大学者统计，全球现生种鱼类共有24618种，占已命名脊椎动物一半以上，且新种鱼类不断被发现，平均每年以约150种计，十多年应已增加超过1500种，目前全球已命名的鱼种约在32100种。是脊椎动物亚门中最原始最低级的一群。
鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用。鱼体的其他部分可制成鱼肝油、鱼胶、鱼粉等。 有些鱼类如金鱼、热带鱼等体态多姿、色彩艳丽，具有较高的观赏价值。我国有着漫长的海岸线、众多的江河湖泊，鱼的种类十分丰富。据调查，我国淡水鱼有1000多种，著名的“四大家鱼”(青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼)和鲤鱼、鲫鱼等都是我国主要的优良淡水鱼品种;我国的海洋鱼已知的约有2000种，常见的有带鱼、大黄鱼、大马哈鱼等。
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干油后装入碗中。
6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。
7、拌匀即可。
2、【水煮鱼的做法】
(一)
1.买来鲤鱼，切成鱼片。
2.给鱼片上浆(盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道)
3.少许水烧开，放入鱼片烫熟(8成即可)，立即捞出。装品锅，水不要。
4.将很多(大量)油烧热后加干红辣椒和花椒若干(视个人口味来订)，待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。
5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。
6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。
(二)
鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒(剪成约2厘米的小段)、糖、盐、味精、豆芽、色拉油(最好不用花生油)、料酒刀(快刀)、锅(铁锅)、盆(深盆)。
1、把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳。
2、把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，拌均。为了提鲜，放入少许糖和味精，加少量料酒(最好黄酒)，腌制20~30分钟。将洗好的豆芽洗好，在开水里过一下，捞起备用。
4、锅内放大量油(LD看了好心疼)，待油9成热后，先放入腌好的鱼头，炸熟后放入盛有豆芽的盆内，然后接着在油锅内放入适量的鱼肉，滑开后捞至盛有豆芽的盆内，直至把所有鱼肉滑完。将花椒放入锅内炸至8成熟的时候，放入辣椒段儿，待辣椒炸至深红色，将整个锅中的油倒至盛有豆芽及鱼肉的盆中，刹时厨房内就弥漫了水煮鱼的香味，完成。
