鸭肉的营养价值

鸭肉是我们餐桌上最常见的一种食材，并且其做法有很多，比如五香鸭肉、鸭肉汤等。其营养价值非常高，含有丰富的维生素。因此，经常吃鸭肉对人体有一定的好处。那么你知道鸭肉不能与什么同食吗？孕妇可以吃鸭肉吗？鸭肉还有哪些功效呢？下面大家就和小编一起来了解一下鸭肉的知识吧！

热门文章

20140621四川电视台食话实说：甜皮鸭的做法2014-06-21 16:21

下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：注意：本频道文章版权归四川网络广播电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请...
20140621食来运转视频全集：爽口鸭条的做法2014-06-21 14:44

下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：鸭肉的营养价值鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊...
番茄炒鸭肉养胃补肾的美食2014-05-23 11:06

番茄炒鸭肉是一道营养极为丰富的美食，养生功效非常的好，有助于消化，养胃补肾，是很滋补的菜肴，现在我们就看看这道菜的做法吧。...
蒜苗炒鸭肉简单营养的菜肴2014-05-23 10:50

鸭肉是很常见的食物，它的做法也很多，蒜苗炒鸭肉是一道简单营养的菜肴，非常的好吃，下面我们就一起学习它的做法吧。...
鸭肉与鸡肉怎么区别吃鸭肉的好处有哪些2014-05-23 10:39

鸭肉是非常滋补的家禽，喜欢吃的人很多，不过现在会出现用鸡肉代替鸭肉的做法，让鸡肉吃起来很像鸭肉，那么我们鸭肉与鸡肉怎么区别呢?...
经期能吃鸭肉吗需要注意什么2014-05-23 10:24

鸭肉的鲜美味道让很多人难以抗拒，更重要的是它的营养价值非常的高，是极为保健的美食，那么女性在经期能吃鸭肉吗，现在我们就来了解下。...
鸭肉炒口蘑口味鲜香的家常小炒2014-05-23 10:13

鸭肉炒口菇是用鸭脯肉、口菇、生姜等食材制作而成的，这道菜非常的鲜香，口感舒适不油腻，能很好的补充身体所需的营养，下面我们就一起看看这道美食的做法。...
20140523食来运转视频全集：香糟鸭胗的做法2014-05-23 10:08

下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：香糟知识介绍做黄酒剩下的酒糟经加工即为香糟，香糟香味浓厚,含有10%左右的酒精。营养：鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、...
西芹炒鸭肉简单易学的家常菜2014-05-23 09:43

西芹炒鸭肉是一道家常菜，做法很简单，是用鸭肉、西芹以及一些调味料做好的，味道香辣鲜美，下面我们一起看看这道菜的做法吧。...
感冒能吃鸭肉吗会加重病情吗2014-05-23 09:29

鸭肉的营养丰富、富含蛋白质、钙、磷、钾等矿物质和维生素以及微量元素，是非常好的滋补肉类，那么我们感冒能吃鸭肉吗，对身体有什么影响呢，下面我们就来了解下。...
鸭肉酸菜汤适合怀孕的人群吃2014-05-23 09:16

鸭肉酸菜汤是用鸭肉、酸菜、生姜等食材煲煮而成的，这道美食非常的酸爽可口，鸭肉也是极其的鲜美，是专门给准备怀孕的人准备的，下面我们就一起看看这道美食的做法。...
鸭肉的选购技巧适合吃的人有哪些2014-05-22 18:20

鸭肉是我们生活常见的肉类，它是极为鲜美的食物，其营养价值也很高，喜欢吃的人也自然多，那么鸭肉的选购技巧你知道吗，下面我们就一起来了解下。...
皮蛋鸭肉粥口感细嫩的滋补粥饮2014-05-22 18:10

皮蛋鸭肉粥是用皮蛋、鸭肉、糯米、白米等食材熬煮的美味粥饮，口感鲜美细腻，很容易消化，是很滋补的粥，下面我们就一起看看它的做法。...
鸭肉的食疗价值推荐多款美味食疗方2014-05-22 17:56

鸭肉是我们常吃的一种肉类，其味道鲜美，营养丰富，很多人都喜欢吃鸭肉，那么鸭肉的食疗价值和营养价值有哪些呢?...
白菜炒鸭肉利于孕期保健的美食2014-05-22 17:38

白菜炒鸭肉是一道滋阴养胃，利水消肿的美食，是用白菜、鸭肉、蒜子肉等食材炒制的，对孕妇保健很有帮助，下面我们一起看看它的做法。...

精彩推荐

人群养生

: 男人进补鸭肉美食

: 孕妇能吃鸭肉吗

: 高血压能吃鸭肉吗

: 女人经期能吃鸭肉吗

鸭肉有哪些营养价值
鸭肉是味道鲜美的食物，营养价值非常的高，是一种极好的滋补食物。那么你知道鸭肉的热量有多少吗?下面我们一起看看吧。
水煮鸭肉片嫩滑鲜香
水煮鸭肉片是用鸭肉、莴笋、豆芽等食材制成的美食，其味道鲜美，鸭肉嫩滑鲜香。下面我们就一起看看这道美食的详细做法。
鸭肉的食疗价值
鸭肉是我们常吃的一种肉类，其味道鲜美，营养丰富，很多人都喜欢吃鸭肉，那么鸭肉的食疗价值和营养价值有哪些呢?

鸭肉的营养价值知识

　　鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”鸭是主要家禽之一。鸭喜合群，胆怯。母鸭好叫，公鸭则嘶哑，无飞翔力，善游泳，主食谷类、蔬菜、鱼、虫等。鸭肉是鸭科动物家鸭的肉。

　　食疗价值

　　鸭科动物家鸭的肉。家鸭又称鹜、家凫、舒凫。有北京鸭、金定鸭、高邮鸭等优良品种。我国各地均有饲养。杀鸭，去毛、脚的外皮及肠杂，洗净鲜用。

　　[性能]味甘、咸，性微凉。能补阴益血，清虚热，利水。

　　[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1.B2。

　　[用途]用于虚劳骨蒸发热，咳嗽痰少，咽喉干燥;血虚或阴虚阳亢，头晕头痛;水肿，小便不利等。

　　[用法]煮汤，入菜肴等。

　　附方

　　1，白凤汤：活白鸭1只，大枣肉120g，参苓平胃散60g(纱布包定)，黄酒500g。先用适量黄酒烫温、将鸭颈割开，使血滴酒中，搅匀饮用。再捋去鸭毛，于肋边开孔，取去肠杂，拭干，然后将大枣、参苓平胃散填入鸭腹，用线扎定，置砂锅内，加水和酒适量(酒分3次添入)，以小火煨炖至烂熟，除去中药，饮汤，食鸭和大枣。

　　源于《十药神书》。本方取鸭血和鸭肉两部分用。饮以鸭血“直入肺经，润补其肺”。另用鸭肉同药煨熟食，作用是多方面的：鸭肉补阴清虚热，大枣益脾养血，参苓平胃散补气健脾胃。共呈补脾益肺，补阴清热之效。用于虚劳发热、咳嗽咯血而脾胃虚弱，少食羸瘦的病人。

　　方中参苓平胃散出自《张氏医通》，由平胃散(苍术、厚朴、陈皮、甘草)加入人参、茯苓而成。

　　2，老鸭鸡肉汤：老鸭1只，母鸡1只(或各半)，取肉切块，加水适量，以小火炖至烂熟，加盐少许调味服食。

　　源于《滇南本草》。老鸭、母鸡肉皆善于益血补虚，故配合应用。用于产后失血过多，眩晕心悸或血虚所致的头昏头痛。

　　3，海带炖鸭肉：鸭1只，去肠杂等切块;海带60g，泡软洗净。加水一同炖熟，略加食盐调味服食。

　　海带味咸凉，有降血压、降血脂的作用;鸭肉能补阴抑阳，亦属凉性，故民间多用来防治高血压、血管硬化。

　　4，清炖雄鸭：青头雄鸭1只，取肉切块，加水煮至肉烂熟，可略加食盐调味，饮浓汤。盖以厚被，使患者出汗为佳。

　　源于《后肘方》。本方取雄鸭长于利水消肿，取汗以助除湿消肿之力。用于“治卒大腹水病”。若同冬瓜、薏苡仁之类同用，其效尤佳。

热点推荐

: 鸭肉对哪些疾病好; 鸭肉属于性寒的食物，味道甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。