鸭蛋的营养价值
鸭蛋的营养价值及功效有哪些？鸭蛋是我们生活常吃的食物，那么鸭蛋怎么做好吃呢。咸鸭蛋是很多人爱吃的一种，它的腌制方法也不难，和适合喝粥吃；还有些人喜欢用豆浆煮鸭蛋，能美容养颜，还有鸭蛋炒马兰、青椒、豆腐等等，都很好吃。现在市场上还有双黄鸭蛋，味道特别，营养也更多，下面我们就一起详细的了解鸭蛋的做法。
相关食材
- 烧鸭蛋皮春段的做法
- 今天，小编教大家一道烧鸭蛋皮春段。制作烧鸭蛋皮春段需要的食材比较多的，但是它的做法却是很简单的，下面来看看吧!
- 鸭蛋能够预防贫血
- 鸭蛋的里面的营养成分有很多能够有效的防治贫血的，青椒海鸭蛋你知道吗?
- 马兰炒鸭蛋家常菜
- 对于鸭蛋我们并不陌生，它是我们日常生活中常见的食物，我们也会常常的吃。马兰炒鸭蛋就是鸭蛋的其中一种食用方法。
- 鸭蛋黄炒芋头的营养
- 鸭蛋黄炒芋头 大家有听过吗，其实很简单的就是用鸭蛋黄和芋头炒的菜，这道菜不仅味道好，营养价值还很高。
- 咸鸭蛋炒南瓜家常菜
- 说起鸭蛋，我相信没有几个人是不知道的，不过因为鸭蛋的的味道有点腥，所以都不太喜欢吃，但是咸鸭蛋倒是很受人喜欢。
- 百合花鸭蛋羹的做法
- 鸭蛋的营养价值很高，因为它含有很高的维生素等微量元素，百合也是价值很高的食材。那么这两者结合会有怎样的美味呢?
热门文章
-
豌豆咸鸭蛋烧豆腐 鲜味十足的佳肴2014-05-20 14:14豌豆咸鸭蛋烧豆腐是道非常美味的菜，我们用咸鸭蛋黄来制作的这道菜，能够让你吃出蟹黄豆腐的感觉，是不是十分神奇呢。... -
咸鸭蛋上汤木耳菜 清爽可口的菜肴2014-05-20 13:56咸鸭蛋是我国的传统美食，不少来我们国家旅游的外国人，都会夸咸鸭蛋很美味。咸鸭蛋也是可以做成美味的养生汤的。...
-
咸鸭蛋虾仁 咸鲜味美的健康菜2014-05-20 13:37咸鸭蛋是一种可以食用的食物，它的外壳呈现的是青色的，里面的蛋黄红红的，备受人们的喜欢。其实咸鸭蛋的营养价值也是十分的丰富的，含有这大量的铁元素等其它的营养物质。...
-
咸鸭蛋黄焗玉米 一种你不知道的美味2014-05-20 13:03对于咸鸭蛋，基本上每个人都是知道的，咸鸭蛋是一种中国传统的美食，很受大家的欢迎。咸鸭蛋中含有大量的有的营养成分。...
-
咸鸭蛋黄肉粽 味道极好的粽子2014-05-20 12:48端午节是我国传统的节日，每到端午节的时候，就由吃粽子，赛龙舟的习俗。粽子是很美味的食物，里面的陷也是各种各样的。下面小编就给大家介绍一种 咸鸭蛋黄肉粽 吧。 咸...
-
咸鸭蛋怎么做 咸鸭蛋能够清肺火2014-05-20 12:02现在的人越来越喜欢吃咸鸭蛋，主要是吃起来很方便，而且味道一点也不逊色。同时咸鸭蛋中因为含有大量的营养物质，所以还又有着强身健体的作用。那么 咸鸭蛋怎么做 呢，下...
-
咸鸭蛋怎么吃 蛋黄南瓜外酥内香2014-05-20 11:46对于咸鸭蛋怎么吃，我想大家最清楚的，也是最常吃的方法就是直接煮熟了剥壳吃。其实咸鸭蛋的吃法有很多种，都很好吃。...
-
咸鸭蛋的做法 咸蛋炒苦瓜美味养生菜2014-05-20 11:32咸鸭蛋我们通常就是直接的吃，当小菜下饭吃的。其实咸鸭蛋的做法有很多中的，而且每道菜都是美味，还有着特殊的养生作用的。下面小编就为大家介绍几种 咸鸭蛋的做法 吧，...
-
咸鸭蛋的腌制方法 4种腌制咸鸭蛋的方法2014-05-20 11:18咸鸭蛋其实就是讲新鲜的鸭蛋经过一系列的腌制而制作成的食物，它有着很高的营养价值，其中还有这大量的蛋白质。 ...
-
咸鸭蛋的热量 100克中含有190大卡的热量 2014-05-20 11:05对于一些爱美，十分关注自己体重的女性来说，她们吃什么都是特别的注意，看看那些食物的热量到底大不大，会不会长胖。咸鸭蛋是老少都爱吃的小菜，那么 咸鸭蛋的热量 是多...
-
咸鸭蛋黄蒸肉饼 香咸适口的食物2014-05-20 10:44在我国的江苏、浙江以及上海这些地区咸鸭蛋黄蒸肉饼是很受人们喜欢的家常菜，制作它需要的材料少，制作也是很简单的。...
-
咸鸭蛋黄裹虾 身体虚弱人的调养食物2014-05-20 10:32每到端午的时候，大部分的地区都会有吃咸鸭蛋的说法，咸鸭蛋确实很好吃，它的营养价值也是极其高的。 ...
-
咸鸭蛋黄包 益智补脑的点心2014-05-20 10:17中国人都比较喜欢吃咸鸭蛋，咸咸的，里面的油黄黄的，让人很有食欲。...
-
海虹咸鸭蛋粥 老少皆宜的美食2014-05-20 10:02夏天到了，咸鸭蛋就成了不少人的喜爱了，用来喝粥是再好不过的，非常的开胃下饭的。咸鸭蛋的营养价值也比较高，口感还好。今天呢小编给大家介绍的是 海虹咸鸭蛋粥 的制作...
-
百合花鸭蛋羹 含有多种食材的营养2014-05-04 11:49鸭蛋的营养价值很高，因为它含有很高的维生素等微量元素，百合也是价值很高的食材。那么这两者结合会有怎样的美味呢?...
精彩推荐
- 大多数人都不喜欢咸鸭蛋，因为都觉得鲜鸭蛋的腥味太大了。但是还是有人喜欢的，下面我们就来学习一下如何腌制鸭蛋吧。
- 咸鸭蛋我们都吃过，可是有多少人知道咸鸭蛋功效与作用有哪些呢，咸鸭蛋的营养价值有没有鲜鸭蛋的高呢?
- 鸭蛋我们都吃过的，但是有些人觉得鸭蛋有腥味所以不少人是不喜欢吃鸭蛋的。那么怎么做鸭蛋既好吃又没有腥味呢?
鸭蛋的营养价值知识
鸭蛋的营养价值
鸭蛋又名鸭子(《齐民要术》)，鸭卵(《南史》)，太平(福建)，鸭春，青皮。为鸭科动物家鸭的卵，可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。
价值
鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效;适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。
现代研究
鸭蛋中含水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、磷、铁、镁、钾、钠、氯等。
进补应用
1、肺阴不足，肺气上逆，痉咳阵作、咳声无力冰糖鸭蛋羹：鸭蛋2个，冰糖50克。将冰糖捶成屑，放入大碗内，加沸水溶化，待冷后打入鸭蛋，调匀，上笼用武火蒸15～20分钟即成。趁温服食。
2、肺阴亏虚，干咳少痰，口燥咽干 鸭蛋银耳汤：鸭蛋1～2个，银耳10克，冰糖适量。将银耳洗净，放入锅内，加水适量，先以武火煮沸，再用文火煨炖至银耳汤水变浓时，将鸭蛋打入碗中与冰糖一并放入银耳汤中，稍煮即可。饮汤，食银耳、鸭蛋。
相关记载
《医林纂要》：补心清肺，止热嗽，治喉痛。百沸汤冲食，清肺火，解阳明结热。
《食性本草》：生疮毒者食之，令恶肉突出。陶弘景：鸭卵不可合鳖肉、李子食。《日用本草》：发疮疥。《随息居饮食谱》：鸭卵，滞气甚于鸡子，诸病皆不可食。《饮食须知》：多食发冷气，令人气短背闷。妊妇多食，令子失音，且生虫。小儿多食，令脚软。不可合鳖肉、李于食，害人。
热点推荐
- 咸鸭蛋的营养价值
- 说起咸鸭蛋大部分人都喜欢吃，尤其是在夏天喝粥的时候吃，味道好极了。