雪菜

雪菜又叫做雪里蕻九头芥、烧菜、排菜，是芥菜的一种。营养价值丰富，并具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。此外，雪菜的做法有很多，它可以搭配黄鱼、面条、肉丝、豆腐、毛豆等做出各式各样可口的菜肴。那么究竟怎么做才最好吃呢？下面就为大家介绍做法大全吧。

热门文章

雪菜肉丝炒年糕健康爽口的美味2014-07-23 16:27

雪菜不但是一种蔬菜，它还是一味草药。它可以用来食用，对身体起到补益的作用，也可以用于治疗一些病症，比如痢疾、牙龈肿痛等等。它的吃法有很多，那你知道雪菜肉丝炒年糕...
雪菜黑鱼片怎么做它能预防便秘吗2014-07-22 23:34

黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。...
雪菜豆豉蒸鳊鱼怎么做它能减肥吗2014-07-21 20:14

雪菜是生活中非常容易看到的一种蔬菜，它的营养丰富，吃法多样，时常吃雪菜，对身体还是很有好处的。那你知道雪菜豆豉蒸鳊鱼怎么做吗?它能减肥吗?我们一起去看看具体的步...
雪菜冬笋肉丝怎么做它能解毒吗2014-07-18 23:44

雪菜的营养丰富，它能够消肿止痛，对关节炎还有一定的治疗作用，它是民间经常使用的草药。除了功用之外，它还有很多的吃法，那你知道雪菜冬笋肉丝怎么做吗?雪菜能用来解毒...
雪菜炒毛豆怎么做它能缓解疲劳吗2014-07-18 18:01

雪菜既可以作为主菜也可以作为一种辅助食材来调味。它有一种经典的食用方法，相信很多人都吃过，那就是雪菜炒毛豆。...
雪菜肉丝面条它有哪些烹饪技巧2014-07-17 23:59

雪菜的口感脆爽，它具有丰富的营养价值。它有很多吃法，今天小编给大家介绍一道雪菜的经典吃法，那就是雪菜肉丝面条。...
雪菜豆腐羹有哪些营养价值2014-07-17 17:54

雪菜是我们经常食用的一种蔬菜，它的营养比较丰富，还有一定的功效与作用。...
蚕豆雪菜炒目鱼蚕豆一身都是宝2014-06-27 16:11

我们不要小看蚕豆哦，虽然它看起来是非常的小，但是它一身都是宝，它的果实、叶子、花都有很好的药用价值的哦。而且，我们常吃一些蚕豆也是有益身体健康的。下面，小编给大...
雪菜配墨鱼滑嫩可口的搭配2014-05-14 10:02

夏天来了，只要一出门头就冒汗，持续升高的气温不仅让大家心情烦躁，而且还没食欲。今天小编就在这里为大家介绍一款能开胃帮助消化的雪菜炒墨鱼，一起来学一学吧。雪菜炒...
野笋雪菜炒肉末有着十足的香味2014-04-22 18:08

生活在竹笋林的人们都是长寿的，还不容易得高血压。关于竹笋的吃法，大家心里有哪些?是不是都没有怎么吃过。今天小编给大家带来一道很好吃的菜野笋雪菜炒肉末 ! 野笋...
20140417食话实说2014：雪菜豆花鲫鱼的做法2014-04-17 15:28

下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：雪菜豆花鲫鱼的做法原料鲫鱼、南豆腐;配料：葱姜、雪菜、胡椒粉、料酒、鸡蛋、盐、味精。主要步骤先把鲫鱼打上花刀，姜切片，葱...
20130516天天饮食菜谱：屈浩吴松德讲雪菜糯香黄鱼2013-05-16 11:39

说道黄鱼大家肯定都会想到油渣小黄鱼，今天我们请来了吴松德屈浩做客天天饮食菜谱给我带来一道全新的菜雪菜糯香黄鱼的做法。本期节目请到的嘉宾是扬州狮子楼董事长吴松德...
20121223食来运转2012：雪菜白米虾的做法2012-12-23 11:34

下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：雪菜白米虾的做法主料白米虾4两、雪菜30克、水60克、盐适量。制作步骤1、把锅里加水8成等水烧开以后把白米虾放入锅里 ...
20120417东南卫视食来运转：雪菜炒肉丝的做法2012-04-17 11:07

下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：雪菜炒肉丝的做法用料雪菜200克、猪肉300克、色拉油、干辣椒、香油、淀粉、胡椒粉适量。做法1.先看看原材料：极为...
20120318天天饮食节目：金强讲雪菜炒鲜笋的做法2012-03-18 12:47

在普通的菜都能做成美味佳肴，今天我们请来了金强师傅做客天天饮食节目给我们讲解雪菜炒鲜笋的做法，赶紧来学习一下吧。本期节目请到的嘉宾是高级厨师金强，讲雪菜炒鲜笋...

精彩推荐

人群养生

: 孕妇能吃雪菜吗

: 高血压能吃雪菜吗

: 儿童能吃雪菜吗

: 牛皮癣患者能吃雪菜吗

剁椒肉末鲜雪菜
说起雪菜啊，大家不知不觉都开始流口水了吧，因为雪菜吃起来有一点点酸甜，非常开胃，而且它的做法也是有很多的哦，那你
健康美味菜肴雪菜肉末茄子
雪菜，相信大家都不太陌生，因为它是我们日常生活中相对常见的一种蔬菜了。它的吃法有很多，那你知道雪菜肉末茄子吗？它
雪菜蒸豆腐能止咳化痰吗
雪菜具有开胃消食的作用，所以对于很多食欲不振的人来说是非常适合食用的，而且它的营养也比较丰富，经常食用对身体有好

雪菜知识

　　雪菜

　　雪菜(学名：Brassica juncea var. crispifolia)别名：雪里蕻九头芥、烧菜、排菜，芸苔属，被子植物门，是芥菜的一种。雪菜是十字花科植物芥菜的嫩茎叶，性味辛温，归肺、脾、胃经。具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症，是民间常用的草药。

　　形态特征

　　取鄞雪18号(板叶型)为例：株高44.8cm开展度75cm×70cm，株型直立且紧凑。分蘖性强，成株有分蘖28个左右。叶绿色、倒卵形，长45cm，宽11cm，叶缘大锯齿嵌小锯齿，缺刻自叶尖至叶基由浅渐深，近基部全裂，有小裂片3-5对，沿叶缘有一圈紫红色条带，叶面较光滑，无蜡粉和剌毛，叶柄浅绿色，背面有棱角，长7.4-15cm宽1.3cm，厚0.6cm中肋大。横断面呈弯月形，单株有叶片309张左右;单株重1.45kg。

　　生长习性

　　生产地环境包括大气、土壤、灌溉水等，在选择时要符合国家规定标准，要求土壤疏松肥沃，有机质含量高，排灌方便，近2~3年未种过十字花科蔬菜，PH中性或微酸性。

　　主要价值

　　营养价值

　　它是中国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高，据分析，每百克雪菜中水分占91%，含蛋白质1.9克，脂肪0.4克，碳水化合物2.9克，灰分3.9克，钙73-235毫克，磷43-64毫克，铁1.1-3.4毫克。人体正常生命活动所必须的维生素含量丰富，百克鲜菜中有胡萝卜素1.46-2.69毫克，硫胺素(维B1)0.07毫克，核黄素(维B2)0.14毫克，尼克酸8毫克，抗坏血酸(维C)83毫克。而且由于它富含芥子油，具有特殊的香辣味，其蛋白质水解后又能产生大量的氨基酸。

　　药用价值

　　雪里蕻具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效，主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。性味归经：性温，味甘辛;人肝、胃、肾经。功效主治：解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。

热点推荐

: 雪菜豆腐羹; 雪菜是我们经常食用的一种蔬菜，它的营养比较丰富，还有一定的功效与作用。