香菜的做法

香菜形态与芹菜相似,主根细,通常纺锤形,茎直立,细条棱,较长,叶柄较短,叶片呈扇形,呈绿色,具有特殊的香味,清脆鲜嫩、营养丰富,在我国及东南亚各地具有民族风味的菜肴中,是不可缺少的佐料。那么,你知道香菜的做法有哪些吗?下面大家就和小编一起来了解一下香菜的知识吧!

相关常识

豆皮香菜卷
夏天到了,不少朋友都喜欢叫上几个朋友,一起吃着烧烤了,豆皮香菜卷是烧烤中的美味,大家都喜欢吃,你知道怎么做吗?
西洋香菜叶奶香面包
香菜是一种植物,可以生吃,也可以做菜,最多的就是用香菜来做配料。香菜的营养价值很高,还有进胃肠蠕动的作用。
香菜薄饼的做法
每天的早餐我们都要吃的好,这样的话,不管是学习还是工作都会充满精神的。香菜是我们常见的食物,常吃香菜好处多。
蘑菇香菜烩杂粮饭
香菜我们虽然常吃,但是对于香菜的功效有多少了解呢,蘑菇香菜烩杂粮饭它怎么制作的呢,它又有哪些营养价值呢?
胡萝卜香菜丸
对于香菜我们大家并不陌生,它是一种大家再熟悉不过的可食用的蔬菜,但是作为调料的比较多。香菜的营养价值也是很高的。
蚝油香菜鸡的做法
香菜是种很好的调味料,一些菜上加上香菜味道会更加的好。今天小编给大家介绍的是香椿的吃法,蚝油香菜鸡的制作方法。

热门文章

  • 香菜的功效与作用 不可错过的三款香菜美食
    一说起香菜我们都知道它富含多种维生素和矿物质,是一种营养非常丰富的蔬菜,特别是它的维生素C含量,比我们都熟悉的黄瓜和西红柿还要高出十倍。那么香菜到底有哪些功...
  • 孕妇可以吃香菜吗 孕妇吃香菜的做法
    孕妇的饮食是需要特别注意的,有很多东西孕妇都是需要谨慎食用的,如果过量食用,就会对肚子里的宝宝有不良的影响,那么孕妇可以吃香菜吗,孕妇吃香菜的做法有哪些,孕...
  • 恨香菜的人 你们知道自己都错过了些什么吗
    众口难调,不同口味的人对待香菜的态度绝对是两个极端。爱的人爱到极致,就连汤里面加了一点点调味的香菜都要一截一截捞出来,吃掉。...
  • 香菜不仅提味好 益处也很多
    天下没有绝对有毒的食物,只有愚蠢、无知的吃法才会让我们置于疾病的隐患中。就如众所周知的香菜,它是由张骞出使西域时引入,因为它的嫩茎与鲜叶都有种特殊的香味,是...
  • 香菜的功效与作用 香菜具有血液循环的作用
    香菜是我们常会吃的一种食物,但是很多人对香菜的营养价值不是很了解。其实香菜的功效与作用很多,香菜的做法当然也不少。下面小编就来和大家好好说说这些问题,带大家好好...
  • 茴香菜的功效与作用 茴香菜含蛋白质和脂肪
    茴香菜想必有的人听说过,有的人还吃过,还有的人连吃喝看都没有看过,那么,茴香菜的功效与作用有哪些呢?茴香菜的做法简单吗?茴香菜是什么呢?这些种种问题都需要回答的...
  • 香菜的营养价值 吃香菜能保持肠道健康
    香菜是一种非常好吃的食材,这种蔬菜中含有非常多的营养物质。那么,今天小编就为大家详细的介绍一下这个香菜的营养价值以及香菜的比较简单的做法,接下来赶紧跟着小编一起...
  • 香菜的做法 香菜的健康养生菜的几种做法
    香菜是大家平时都比较喜欢吃的一种食材,相信大家都不是很陌生。但是平常我们只是用它来当做做菜的调料,很少用它来做菜,那么怎么用它来做菜呢,大家想知道吗?那么接下来...
  • 香菜怎么吃 4招教您配菜变主菜
    香菜,原名芫荽。香菜是我们生活中经常用的配菜,因为其清新的香气,所以很多人做菜时都喜欢放一些香菜。香菜具有健胃消食作用,其果实可提芳香油,有驱风,透疹,健胃,祛...
  • 香菜的营养价值 吃香菜的好处及做法
    香菜是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜了。香菜的营养价值很高,不仅可以作为配菜,而且也可以作为主食食用。...
  • 香菜的功效 香菜的药用附方有哪些
    香菜的叶、根、茎、籽均可入药,作为治病的良药,已有悠久的历史。中医以全草入药,功能解表,透发麻疹,内服有驱风、健胃等作用。...
  • 香菜的做法大全 香菜的吃法有哪些
    香菜不过是在城市还是农村都是很常见的植物,可以用它来给食物调味,常吃想吃对于高血压有一定的治疗作用。其实香菜的吃饭也是有很多种的,下面小编就给大家介绍下 香菜的...
  • 20140306健康好味道2016:凉拌香菜的做法
    香菜的营养价值是非常丰富的,我们生活中可以经常吃。它经常被用在食材的配料中,有非常好的开胃作用。那么日常生活中凉拌香菜的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康...
  • 香菜的功效与作用 香菜不止是佐料
    香菜多用于菜肴提味,尤其是做汤时必不可少,它很小而且很嫩,那大家还知道香菜的其他吃法吗?香菜还有哪些作用呢?下面就和我一起来了解一下香菜吧。 香菜的功效与作用 ...
  • 三大香菜的功效与作用 治病防身功效强
    香菜我们一般会做为辅料食材来使用,有些人会觉得它的味道很奇怪,不喜欢吃,但你可知道它的养生作用有哪些吗?...
  • 香菜我们一般会做为辅料食材来使用,有些人会觉得它的味道很奇怪,不喜欢吃,但你可知道它的养生作用有哪些吗?
  • 香菜是我们日常生活中经常食用的一款辅助食材,它能够调节菜品的味道,很多人对它都非常的喜欢,那你知道香菜根吗?
  • 香菜是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜了。香菜的营养价值很高,不仅可以作为配菜,而且也可以作为主食食用。

香菜的做法知识

  香菜的营养价值

  现代研究发现,香菜之所以香,获得香菜的美名,主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富,香菜内含维生素C、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾、蛋白质、糖类等。

  维生素C

  香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂,扩张血管,增加冠脉血流量,降低血压和胆固醇,软化血管等作用,对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。

  香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。

  胡萝卜素

  香菜含有大量的胡萝卜素,它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜,防止细菌和病毒的感染,从而提高人体的免疫能力。

  香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

  挥发油

  香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质,可以增加唾液分泌,加快肠胃蠕动,促进食欲。同时,在某些菜肴中加些香菜,还能起到祛腥膻、增味道的独特效果。

  维生素A

  香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成,缓解眼疲劳,预防干眼病和夜盲症的发生。

  钙

  钙维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪,促进青少年骨骼发育,预防中老年人骨质疏。

  烟酸

  香菜中含有烟酸,能够抗糙皮病,扩张血管,促进血液循环,降血压。

  维生素B1

  香菜中含有维生素B1,缺乏维生素B1会引多种神经炎症如脚气病。

  香菜的做法

  香菜鱼片汤

  原料:鲤鱼肉,香菜。料酒,葱段,姜片,盐,鸡粉。

  做法:(1)鲤鱼肉洗净,片成薄片,鱼骨保留,鱼肉加盐,料酒腌制半小时左右;香菜洗净切末。

  (2)锅置火上,放油烧热,爆香葱段,姜片,放入鱼片略煎,取出。

  (3)汤锅内加入鱼骨略煮,待汤成白色后捞出鱼骨,将鱼骨汤烧开,下入鱼片,再次开锅后即可关火,投入香菜末,加入鸡粉,少量盐调味拌匀即可。

  拌香菜

  原料:香菜450克,葱、香油、盐少许。

  做法:将香菜择洗干净切成段,把葱切丝,再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。

  特色:双香翠绿。

  香菜梗炒肚丝

  原料:熟猪肚200g,香菜150g,清油1000g(约耗100g),料酒25g,盐3g,味精5g,米醋l0g,葱姜丝、蒜片各2g,香油10g。

  做法:(1)将熟猪肚洗净,切成长4cm的细丝,放入沸水锅里焯一下水,捞出沥水待用。

  (2)将香菜择洗干净,去叶切成寸段,待用。

  (3)锅置旺火上,放油烧至六成热时,将肚丝滑油,然后将肚丝捞出沥油,原锅中留些许底油,烧至七成热时,将肚丝、香菜段及调味料加入,快速颠锅拌匀,然后勾芡、淋油,出锅装盘即成。

  特点:白绿相间,质地鲜嫩,清淡爽口,可以补虚,适用于大小肠出血、便血。

热点推荐

香菜的功效与作用
香菜的功效与作用
香菜辛、温,归肺、脾经,具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效。