丝瓜的吃法
丝瓜又称蜜瓜、天吊瓜、水瓜、绵瓜等等。原产于南洋，明代引入我国，成为人们常吃的菜。丝瓜的药用价值极高，全身都可入药。丝瓜花能清热解毒，丝瓜叶可以清暑解热，外用则消炎杀菌，治痱毒痈疮。那你知道丝瓜有哪些吃法吗？有哪些做法呢？下面大家就和小编一起来了解一下丝瓜的知识吧！
相关吃法
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- 丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。
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- 丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤，使皮肤洁白、细嫩。那你吃过海鲜丝瓜汤吗?
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- 虾仁炒丝瓜丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏天里人们爱吃的蔬菜食物。无论是炒或做汤，都很鲜、美，还可祛火消暑。
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- 丝瓜幼嫩时供食用，老后于品入药，有清热化痰、凉血解毒之功效，用以治疗热病烦渴、便血尿血、崩漏带下、疮疡肿毒等症。
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- 一般来说，吃嫩丝瓜口感、营养和治疗效果都更好。丝瓜性寒凉味甘甜，有消暑利肠、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用。
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- 丝瓜是一种夏季蔬菜，它的营养是非常丰富的，但是不可以生吃，它能够起到利尿通经的作用，同时还可以用来美容抗过敏呢。
- 在很多农村地区，洗碗刷锅用的都是一种叫做丝瓜络的东西，其实那就是丝瓜老了之后剩下的物质，那你吃过丝瓜鲫鱼汤吗?
丝瓜的吃法知识
丝瓜的功效作用
抗坏血病
丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;
健脑强心
丝瓜富含B族维生素，有健脑的作用;它还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。
美容
丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱;
抗病毒、抗过敏
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏功效。
活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
清热解毒、止咳化痰
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
通乳作用
产妇乳汁缺乏，可用丝瓜衣、通草煲水内服。如当时无法买到丝瓜，可照古法向药铺购丝瓜子，与通草煲汤饮服。或另加猪手(外省人称猪脚)煮汤，大量饮服，便能通乳。如服上述汤汁仍不见效，可改用北芪二钱、当归三钱、白芷一钱、穿山甲二钱与丝瓜子炖猪手，饮汤食肉，极为有效。
防治乳腺增生、抗癌
防治乳腺增生，除了药物治疗以外，膳食调理也很重要。平时可多吃些具有行气通络、化淤散结功效的食物，如丝瓜。
丝瓜的吃法
丝瓜蛋花汤
材料：鸡蛋3个，丝瓜一个，鸡粉、盐、香油适量。
制作步骤：(1)将丝瓜洗净，切厚片。
(2)热锅，放入适量油，加盐少许，放入丝瓜略炒后，加水煮。
(3)水开后取鸡蛋打入汤中，再滚一下即可。
功效：鲜丝瓜清热凉血、利肠道，用于血热便血，痔疮出血，或大肠燥结，大便不利者。
生丝瓜汁
材料：生丝瓜1000克，蜂蜜适量。
做法：将生丝瓜洗净，切丝绞榨取汁，加入蜂蜜(一般10:1比例调制)，搅匀即可。
功效：生丝瓜汁具有清热止咳化痰之功效，适用于小儿百日咳患者服食。
丝瓜粥
材料：丝瓜、粘米、油、盐。
制作步骤：(1)丝瓜去皮切块。
(2)粘米洗净下砂锅煮至断生。
(3)下丝瓜块、油煮至丝瓜断生。
(4)放盐继续煮至丝瓜软烂、粥变绵稠，起锅盛碗，可佐以咸菜。
