茄子
茄子是很常见的一种食物，在我们的餐桌上，到处可见茄子的身影。它的营养价值非常高，含有丰富的维生素E，有防止出血和抗衰老等作用。同时茄子性味苦寒，有散血瘀、、祛风通络和止血等功效。那么茄子怎么做才好吃呢？除了红烧之外还有哪些做法呢？孕妇可以吃茄子吗？下面大家就和小编一起来了解一下茄子的知识吧！
相关做法
- 红烧肉末茄子怎么做
- 有很多人都喜欢吃茄子，它的口感和味道都是非常惹人喜爱的，里面还含有丰富的营养物质，那么你吃过红烧肉末茄子吗?
- 糖醋脆皮茄子怎么做
- 茄子是一种紫色蔬菜，这在所有蔬菜中是不多见的，且经常食用茄子还可以提高身体的免疫力，同时对身体有很好的促进作用。
- 尖椒茄子馅饼怎么做
- 大家对于茄子一定非常的熟悉，那么对于它的做法你了解多少呢?你吃过尖椒茄子馅饼吗?尖椒茄子馅饼是怎么做的呢?
- 番茄烧茄子怎么做
- 茄子的外皮比较光亮，常见的有紫色和黑色两种，它是家庭中经常选用的一种食材。它有很多种不同的做法，营养也很丰富。
- 老干妈蒸茄子怎么做
- 茄子不但营养丰富，经常食用对身体也是有好处的，可以美容养颜、保护心血管。它有很多种不同的吃法，那你知道老干妈蒸茄
- 6步骤做出蒜泥拌茄子
- 想要做好蒜泥拌茄子这道菜，首先茄子的选择非常重要，一定要选择新鲜匀称光滑的茄子，而且茄子不能太老，否则会影响茄子
热门文章
-
茄子的功效 多吃这种蔬菜排出身体毒素2019-10-21 17:16茄子是一种很常见的食物，很多人都非常的喜欢，它能够为我们的身体带来很多的功效，茄子可以帮助我们降低胆固醇的含量，并且帮助我们延缓衰老。关于茄子的做法有很多，... -
茄子的功效 常吃它竟能抗衰老2019-10-14 15:27茄子相信没有人会不爱吃吧!不管是烤着吃还是炸着吃，味道都是非常好的。茄子的功效有哪些?如果喜欢吃这种蔬菜，那么你应该多它多做一些了解。茄子的吃法是什么?如果... -
茄子的好处 常吃这种蔬菜减少身体胆固醇2019-10-12 15:40茄子是常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，多吃一点茄子能够为我们的身体带来很多的好处，它可以帮助人体抵抗坏血病的出现，还可以预防衰老。生活中关于茄子的做法有很多... -
茄子的功效 常吃这种食物可以抗坏血酸2019-10-10 17:17茄子平时在餐桌上是很常见的一种蔬菜，油焖茄子、咸鱼茄子煲等菜色是大家都爱吃的。茄子的功效是什么?在我们吃茄子的时候，可能没有考虑够这个问题，不过实际上茄子是... -
茄子的好处 吃这种蔬菜能美容养颜2019-09-23 18:06茄子很多人都常常吃，但是吃茄子的好处是什么却几乎没人能说出来。茄子是一种营养价值很高的蔬菜，常吃有很多的好处。茄子的做法也有不少，感兴趣的朋友可以多学习几种... -
茄子的好处 这种食物竟然能保护血管2019-09-12 17:25茄子是一种很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，它能够为我们的身体带来很多的好处，可以保护我们的血管，预防胃癌的出现。生活中关于茄子的吃法有很多，做出的食物都是... -
茄子的功效 多吃这个食物预防坏血病2019-09-04 16:26茄子是很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，茄子本身含有多种功效，它能够帮助我们抵抗坏血病的出现，还可以预防衰老的情况。生活中茄子的做法有很多，做出的食物都非常... -
茄子的营养价值 多吃茄子可以补充这种营养2019-08-29 15:37茄子的是一种很常见的蔬菜，深受多数人们的喜欢，茄子可以为身体带来很多的好处，能够为我们的身体补充蛋白质，本身具有丰富的营养价值。生活中关于茄子的做法有很多，... -
茄子的好处 这种蔬菜能预防心血管疾病2019-08-20 14:44茄子是一种味道特别好的蔬菜，常吃茄子可以让我们的身体更加强壮。茄子虽然说很常见，而且价格也便宜，但是在吃的时候一定要注意一点，不能犯了禁忌，否则就可能会导致... -
茄子的功效 吃这种蔬菜可以抵抗衰老2019-08-16 17:58茄子可以说是很常见的蔬菜了，多数的人都比较喜欢，在平时多吃一点茄子可以为能我们的身体带来很多的功效，它本身含有丰富的营养物质，说生活中关于茄子的做法有很多，... -
茄子的功效 害怕衰老不妨多吃这种菜2019-08-13 14:03茄子是一种口感非常软糯，营养价值很高的食物，常吃茄子可以让我们的身体更加健康。但是在一些书籍的记载中，吃茄子必须很注意，有一些人群不宜吃，吃了后果很严重。茄... -
茄子的功效 常吃这种蔬菜竟能抗衰老2019-08-12 16:09茄子是一种很常见的蔬菜，深受人们的喜欢，在平时多吃一点茄子能够帮助我们提供多种营养物质，它本身具有多种功效。生活中茄子的做法有很多，做出的食物都比较美味，不... -
茄子的功效 常吃这种蔬菜能降低胆固醇2019-08-05 17:34茄子是常见的蔬菜，很多人都比较喜欢，在平时多吃一点茄子可以为我们的身体带来很多的好处，它本身具有多种功效。生活中茄子的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过... -
茄子的好处 这种蔬菜可以保护你的心脏2019-07-18 16:55茄子可以说是常见的一种蔬菜，很多人都比较喜欢，在平时适当的吃一点茄子可以为我们的身体带来很多的功效，它本身含有丰富的营养物质，生活中茄子的做法有很多，做出的... -
茄子的功效 常吃这种食物不会变老2019-07-10 16:46茄子是一种常见的蔬菜 ，很多人都比较喜欢，在平时适当的吃一点茄子可以为我们的身体带来很多的功效，它本身含有的营养物质丰富。生活中茄子的做法有很多，做出的...
- 茄子是一种比较常见的蔬菜，茄子的营养价值比较高，有很多的人比较喜欢吃茄子，但是你知道茄子也可以祛斑吗?
- 茄子是我们经常吃的一种蔬菜，茄子皮具有很高的营养价值。那么你知道茄子有哪些食用功效吗?下面就让小编告诉你吧。
- 茄子含有的维生素是很多的，因此茄子可以说是一种很好的养生品。只有科学合理将茄子运用起来才能将茄子的功效展现出来。
茄子知识
茄子，别称“茄”，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙人称为落苏，两广人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。
茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。
食用价值
茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
药用价值
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中 所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干， 研成细末，用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服，更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。
此外，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
保健价值
1.抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
2.可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。特然对男性还有提高性能力之效。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。
3.茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
美容功效
中医认为茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。茄子的营养价值丰富，其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC，尤其是糖分含量较番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。
茄子皮同样富含多种维生素，能够保护血管，常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。
