蘑菇的做法
蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇等，研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。那么，你知道蘑菇有哪些做法吗？蘑菇应该怎么做好吃呢？下面大家就和小编一起来了解一下蘑菇的知识吧！
相关做法
- 蘑菇炒鱿鱼治贫血
- 蘑菇炒鱿鱼味道非常的鲜美，吃起来口感爽滑，是一个老少皆宜的家常菜。
- 生菜配伍蘑菇最养胃
- 现在人很容易得高血压、高血脂等疾病，这和他们的饮食有很大的关系。生菜一种常见的可生吃的蔬菜，含有丰富的维生素。
- 樱桃蘑菇能够缓眼睛疲劳
- 大家对樱桃的定义一般都在水果吧，很多人也许不会知道樱桃还有当食材。下面小编就给大家介绍一下樱桃当食材怎么做。
- 蘑菇香菜烩杂粮饭
- 香菜我们虽然常吃，但是对于香菜的功效有多少了解呢，蘑菇香菜烩杂粮饭它怎么制作的呢，它又有哪些营养价值呢?
- 蘑菇橄榄蛤蜊披萨
- 披萨是西方国家的人十分喜欢吃的食物，他们可以根据自己的口味加任何自己喜欢吃的食物在上面。下面给大家介绍一下。
- 番茄蘑菇排骨汤能开胃增食
- 蘑菇是日常饮食中经常食用的一种食物，味道非常鲜美，营养价值高，深受人们的喜爱。那么你知道蘑菇怎么做才好吃吗?
热门文章
-
蘑菇8方通便排毒2013-08-06 14:00夏天几乎是每天都会吃些蘑菇，日常我们吃的蘑菇种类有很多种。... -
20130216健康北京：王宜讲蘑菇的营养价值2013-02-16 16:59生活中蘑菇的种类有很多种，有的蘑菇里面含毒，那应该如何来鉴别呢?你知道蘑菇有哪些营养价值吗?今天我们请来了王宜做客健康北京给我们讲解。 本期节目请到的嘉宾是中国...
-
20120625天天饮食视频：俞世清讲蘑菇的做法大全2012-06-25 13:59炒饭咱们还少吃吗，对于现在比较懒的90后的童鞋们吃炒饭是最便捷的了，敬请收看本期的天天饮食视频听听俞世清讲解蘑菇的做法大全。 本期节目请到的嘉宾是北京聚宝渔港面...
-
20120216天天饮食菜谱：付洋讲蒜香蘑菇的做法2012-02-16 17:00蘑菇是菌类食物中的一种，它的营养价值和功效非常之高，有的药物都用它做引子，今天我们请来了付洋做客天天饮食菜谱给我们讲解蒜香蘑菇的做法。 本期节目请到的嘉宾是北京...
-
11款健康蘑菇食谱 教你正确吃菇保护健康2011-12-13 11:27蘑菇种类多，营养价值也很多，在冬季我们的提抗力免疫力会下降，那么这时候吃一点蘑菇对我们的身体好处非常多，那你知道蘑菇具体有哪些功效吗？它是怎么样抗癌防癌的呢？接...
精彩推荐
- 蘑菇是我们日常生活中常见的食物，其富含丰富的营养，对人体也有很大帮助。它具体有哪些营养呢?对身体有哪些好处呢?
- 现在很多人都爱吃蘑菇，您爱吃蘑菇吗?你知道哪些蘑菇不能吃吗?如何正确辨别是否为毒蘑菇呢?蘑菇的做法大全知道吗?
- 扇贝现在一般都进行沿海养殖了，这主要都是由于它较高的经济效益的驱动。扇贝的营养是非常丰富的，且吃法也是多样的。
蘑菇的做法知识
蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌，各地区对蘑菇的名称有所不同，但蘑菇一名比较通用。
据有关资料报道，成人每天吃25克鲜蘑菇就能满足一天所需要的维生素，一个体重70公斤的成人每天吃100-200克干蘑菇，就能够维持营养平衡。蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量食品，欧洲人把蘑菇誉为"植物肉"，美国人甚至把蘑菇誉为"上帝的食品"。
研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。
蘑菇的营养价值
胡萝卜素
很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。
维生素D
其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。
硒
微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响。显然，补硒可成为人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。人体内存储硒的能力很弱，因此需要经常食用含硒较高的食品才能获得足够的硒。
蘑菇就是摄取硒的好来源。蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收，所以应多吃一些。尤其是喜欢喝酒的人，蘑菇能够帮你远离肝病。应酬不断的商界人士常为了工作需要而穿行于杯盏之间，这时别忘了多吃点可口的蘑菇，它能呵护你负担过重的肝脏。
硒还是女人的"驻颜王牌" ，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老，在预防皱纹方面效果更值得期待。
钾
蘑菇还是很好的心脏保护性食物，这是因为对于特别护心，预防心脏最好元素钾，除了香蕉之外蘑菇中也有很高的含量。钾盐是可以保护心肌细胞的。促进钠排泄的降压药，常常增加钾排泄，造成体内缺钾。因此，膳食中于限盐的同时，应多吃含钾的食物。
碘
蘑菇还是一种含碘丰富的食品。
食物里缺少碘会引起甲状腺肿大，因此，我国在食用盐里强制添加碘酸钾。多吃盐会损伤血管，但是，少吃盐又有可能引起碘缺乏。因此，为了补碘可多吃些蘑菇、葵花子和虾等含碘丰富的食物。
蛋白质
蘑菇中的蛋白质含量非常高，多30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。蘑菇富含18种氨基酸，其中人体自身不能合成、必须从食品中摄取的8种必须氨基酸，在蘑菇里都能找到，而且含量较高。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。
蘑菇含有丰富的蛋白质，可消化率达70%～90%，享有“植物肉”之称。
酪氨酸酶
蘑菇中含有酪氨酸酶，所以有降低血压、降血脂作用，适合肥胖人和老年人食用。
抗癌物质
日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
广谱抗菌素
蘑菇中含有广谱抗菌素，具有消炎作用，还可治疗感冒。
梳苷酸
蘑菇有抵抗病毒、保护肝脏的作用。其所含的梳苷酸，对治疗肝炎有利，是治疗肝炎的辅助食品。
蘑菇的有效成分
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病，提高机体免疫力。
热点推荐
- 蘑菇的营养价值
- 蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。