木耳

我们都知道木耳的营养价值特别高,尤其是野生木耳,因为独特的功效,更是受到养生人士的欢迎。但是日常生活中,木耳的做法都有哪些呢?这也许让很多朋友犯愁了。别急,本次的专题将为大家介绍有关木耳的知识,如果你不会做菜,也是没有关系的,相信一定是一学就会。我们也将会为大家介绍木耳的功效与作用及食用方法,不要错过哦。

相关常识

这样吃木耳最有营养
木耳可以说是人们在日常的生活中最喜欢吃的菌类之一了,而木耳作为菌类营养价值自然是非常的丰富的,可以提供人体所需的
教你认识白木耳
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白木耳的营养价值很高
白木耳既是银耳,它的营养成分很高且具有一定的药用价值。它的口感很好,经常食用能起到美容养颜的功效,所以经常被人们
木耳的营养价值及做法
木耳是现在很多人都很喜欢吃的一道菜,木耳的功效有很多,也有很多不同的做法,不仅吃起来爽口,对身体也是好处多多,那
这样做木耳很是清凉爽口
木耳是食补价值很高的食材,它有很多使用的功效,可以帮助我们清理肠胃,减少食物脂肪的吸收,想要减肥的朋友们可以多食
黑木耳配上它美容效果好
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  • 说起结石病,我们会自然而然地想到胆结石、肾结石、尿道结石、膀胱结石等等。而黑木耳是人们常吃的一种食品。

木耳知识

  木耳有黑木耳和白木耳,我们日常所讲的木耳一般为黑木耳,那么,木耳的功效和营养价值都有哪些呢?

  一、木耳的功效

  1、有效排除异物

  黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。

  2、防治贫血

  黑木耳中铁的含量极为丰富,为猪肝的7倍多,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。

  3、防治冠心病

  黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

  4、延缓衰老作用

  黑木耳可降低动脉粥样硬化家兔氧自由基,肝、心、脑组织脂褐质,血浆过氧化脂质,血浆胆固醇含量及减轻动脉粥样硬化病变的作用。提示黑木耳可能通过降血浆胆固醇,减少脂质过氧化产物脂褐质的形成,以维护细胞的正常代谢,显示有延缓衰老作用。、5、抗生育作用。

  黑木耳多糖8.25mg/kg给小鼠腹腔注射,抗着床和抗早孕效果最明显,终止中期妊娠作用略差些,但对孕卵运输则无效。

  适宜人群

  1.适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。

  2. 有出血性疾病。

  3.孕妇不宜多吃。

  4.食用鲜木耳可中毒。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,产生皮疹、水泡,水肿。相比起来,干木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的,在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡,这会将剩余的毒素溶于水,使干木耳最终无毒,但要注意的是,浸泡干木耳时最好换两到三遍水,才能最大限度除掉有害物质。

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