马齿苋的吃法
马齿苋性寒,味甘酸,入心、肝、脾、大肠经。中医认为,马齿苋的功效为清热解毒,利水去湿,散血消肿,除尘杀菌,消炎止痛,止血凉血。治痢疾,肠炎,肾炎,产后子宫出血,便血,乳腺炎等病症。那你知道马齿苋有哪些功效作用吗?有哪些吃法?下面大家就和小编一起来了解一下马齿苋的知识吧!
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马齿苋的吃法知识
马齿苋的功效与作用
增强心肌功能
马齿苋含有丰富的L-去甲肾上腺素、多 巴胺和多巴等活性物质。去甲肾 上腺素可以激发血管B—受体, 使血管收缩,促使血压升高,提 高冠状动脉的灌注压力,使冠 脉流量增加。另外,这些物质可 激发心脏的B—受体,使心肌收 缩力和心脏的自动节律增强。
防治心脏病
马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸,对降低心血管病的发生有很好的作用。
降压效果
马齿苋中富含钾,其中包括硝酸钾、氧化钾、硫酸钾等。据测定,马齿苋中钾含量达1.7%。钾盐可降低血压,减慢心率,具有保护心脏的作用。
降血糖作用
马齿苋中的去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌、调节人体内糖代谢,具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用,对糖尿病有一定辅助治疗作用。
保护胃黏膜
研究发现:马齿苋的10%醇提取液对胃黏膜损伤引起的溃疡有显著治疗作用。研究者认为:马齿苋这种新功效,可能与它富含to-3脂肪酸、维生素C等有关,这些物质具有很强的抗氧化作用并有保护胃黏膜的作用。有慢性胃炎及胃溃疡患者不妨常吃些马齿苋。
马齿苋可治皮肤病
马齿苋入心经,可以清心火。入肺经,可以散肺热。《黄帝内经》说:诸痛痒疮,皆属于心。而肺主皮毛。就是说各种痈肿、溃疡、湿癣,都跟心火和肺热有关。马齿苋既清心火,又散肺热,它的排毒功效既走血分,又走皮肤,内外兼治,所以对于上面所说的皮肤问题都有疗效。调理皮肤病,可以内服和外敷双管齐下,把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处,或者用干品煮水来泡澡,都是很不错的方法。
马齿苋最大的功效,是治疗大肠经的疾病。它既能解毒,又能消炎,还能祛热,对于肠道病属于热证的基本上可以通治。哪些肠道病属于热证呢?像痔疮出血、细菌性痢疾、肠道息肉、实热便秘这些都是。简单地说,大部分的肠道病都属于这个范畴,受寒引起的腹泻和脾虚引起的长期大便稀溏除外。
马齿苋的吃法
凉拌马齿苋
马齿苋的吃法有很多种,最为常见的就是凉拌马齿苋,也就是把马齿苋切成段,然后经过开水的过滤,加入适当的白糖,盐巴还有就是香油进行搅拌,就可以食用了,这样吃的话,可以清除体内的热毒,消除身体的肿痛作用。
马齿苋卤鸡蛋
马齿苋还可以用来卤鸡蛋,先用马齿苋进行泡水,然后泡好的水用来卤鸡蛋,也就是把鸡蛋放进里面去煮,去炖。吃用马齿苋卤好的鸡蛋,可以消除体内的毒素,消除因为自己的不当引起的於肿。
马齿苋绿豆汤
马齿苋可以用来煮绿豆汤,这样吃法比较适合夏季,是夏季的比较爽口解暑的一种汤品,也是可以消除体内的毒素,清热的最用。
马齿苋包子
春夏之际采摘马齿苋肥嫩多汁的茎叶,焯熟晾晒成菜干,剁碎后用来作包子馅。马齿苋包子,据说酸香可口,风味独特。
马齿苋炒鸡蛋
马齿苋炒鸡蛋口味更被大众喜爱,毛主席就很爱马齿苋,新中国成立后,共和国的第一餐桌上依然有马齿苋的位置。
另外马齿苋还可以煮粥、做饺子馅包饺子、和肉食(鸡肉)一起炒菜、做汤(马齿笕鸡蛋汤、马齿笕猪肝汤)等等。
马齿苋的食用方法有很多种。不过我们在吃马齿苋的时候,还应该注意一下使用的数量,还有使用的人群也应该注意,尤其是那些孕妇,最好不好食用,因为马齿苋是一种寒性的药材,孕妇食用不当的话,容易造成孕妇流产。
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