莲子怎么吃
相信大家对于莲子并不陌生,莲子的食用方法有很多,比如银耳莲子羹、红枣莲子银耳汤等。此外,莲子的营养价值非常高,具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效。那么,除了这些之外,莲子还可以怎么吃呢?它还有哪些作用呢?下面大家就和小编一起来了解一下莲子方面的知识吧!
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莲子怎么吃知识
莲子,中药名。为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效。常用于脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失眠。
莲子有健肠的作用
常吃莲子也可改善对药物的敏感,另外下腹突出体型的人常吃莲子也可改善体型调整至正常。莲子汤是夏天最佳的清凉食品,尤其是因大肠机能退化而常拉肚子的人应常吃炖莲子,因莲子可帮助对腹部的蠕动、充分吸收水份;但对因肠炎而拉肚子的人,莲子汤是不具功效。
莲子汤的作法是:取用年龄相同的莲子,枣子每十公斤体重取一粒半,和十倍的水,泡一整晚,隔天用小火煮二小时,再加些冰糖即可食用,饭少吃,将这些分量2、3份吃完。另外再提供一种莲子汤的作法:前一夜先将莲子去蒂、洗净後,加十至十二倍的水浸泡,第二天再炖不用换水,需炖5、6小时,炖好之後再加适量冰糖即可。
吃莲子有益心脑血管
【功效】莲子是常见的滋补之品,有很好的滋补作用。一般家庭都制作过冰糖莲子羹,或用它制作过八宝粥。古人认为经常服食,百病可祛,因它“享清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也”。
莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分,帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢,并维持酸碱平衡,对精子的形成也有重要作用。
莲子有养心安祥的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用,可以健脑,增强记忆力,提高工作效率,并能预防老年痴呆的发生。
莲子芯味道极苦,却有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。莲芯还有很好的去心火的功效,可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。
中医认为,莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。
【适用人群】一般人都可以食用。中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人更宜。
【适用量】莲子每次30-50克。莲芯每次3克。
【特别提示】变黄发霉的莲子不要食用。莲芯味苦,研末后吞吐食较好。
【健康红绿灯】莲子是滋补之品,便秘和脘腹胀闷者忌用。
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