莲子的营养价值

莲子是比较常见的食物之一，它具有补脾止泻、养心安神的功效，那么莲子的营养价值有哪些呢？怎么吃更健康？它除了可以做银耳莲子汤、银耳莲子羹、莲子粥外，还有哪些做法？下面三九养生堂带着大家一起来了解一下有关莲子的小知识吧~

热门文章

夏季莲子恋一物安心睡一下2015-07-03 09:30

这些天刚经过大雨的洗礼，空气变得清新了很多，可是还没有来得及利用这种清新好好的睡一觉，炎热也随之而来了，高温的天气让人热的透不过气，心情也变得更加的烦躁，经常会...
莲子2015-04-21 16:50

莲子是我们生活当中常见的一道菜，说到莲子，真是好处多多，莲子不仅能抗癌降压，而且还具有很多的功效作用，那么莲子都有哪些营养价值与功效呢?下面小编就给大家介绍一下...
莲子的营养价值莲子怎么吃才最健康2015-01-07 17:49

莲子对于大家来说，应该并不是一种陌生的食材。但是即便是经常食用莲子的人，对于莲子的功效应该也并不是很了解吧!那么今天三九小编就为大家介绍下莲子的营养价值、莲子的...
莲子的功效与应用2014-12-18 16:11

莲子是一种药用价值很高的中药药材，不但可以养心安神明目，还能起到补中养神，健脾补胃的作用。那么莲子在医学上究竟有哪些具体的功效和作用呢?在中医中又有哪些方剂需要...
莲子的功效与作用莲子所具有的养生功效2014-12-16 09:57

莲子的营养价值很高，所富含的营养成分十分丰富，经常食用可以达到防癌抗癌的功效，而且还能帮助降血压血脂。那么你还知道莲子的其他功效与作用吗？你知道莲子的吃法都有哪...
陈皮莲子红豆沙有哪些制作贴士2014-09-24 13:43

莲子中含有大量的营养元素，其中包括身体每日所需的蛋白质和微量元素，对于身体的健康是非常有益的，其做法也有很多。...
莲子的功效与作用及食用方法2014-09-23 14:48

大家对莲子一定都非常熟悉吧，它是荷花的种子，经常食用对身体是非常有益的。那么你知道莲子的功效与作用吗?它有哪些食用方法呢?通过下文一起来具体了解一下吧。...
莲子的营养价值莲子含有哪些营养元素2014-09-17 20:02

莲子是一种药食两用的食物，经常食用能够提高身体的机能，丰富的微量元素和蛋白质可以为身体提供丰富的营养元素。...
莲子的功效与作用它能降血压吗2014-09-15 22:31

莲子是我们经常食用的一款食材，一般都和银耳、红枣等进行熬汤食用，味道鲜美，营养非常丰富，那么它有哪些功效呢?...
雪莲子的功效它能保肝润肺吗2014-09-01 23:22

雪莲子的果实比较晶莹，看着就非常惹人喜爱，它里面含有丰富的氨基酸和蛋白质，所以经常食用能够提高身体的免疫力。那你知道雪莲子的功效吗?它能保肝润肺吗?通过下文一起...
20140814健康生活：莲子的营养价值2014-08-14 13:26

相信很多人都见过莲花，莲花不仅好看，观赏价值高，而且它的莲子也是可以作为食物食用的。我们经常吃的银耳莲子羹就是很有营养的一道甜品，莲子多吃有什么好处呢，下面小编...

26条上一页 1

精彩推荐

人群养生

: 女性多吃莲子好

: 银耳莲子汤孕妇能吃吗

: 体虚的人多吃莲子

: 癌症患者多吃莲子抗癌

银耳莲子汤的功效与作用
相信大家都知道银耳的功效与作用是什么，而银耳很多时候被人们用于治疗咳嗽，与莲子、红枣都是很好的搭配，那么你知道银
常吃莲子能预防老年痴呆
莲子是一种非常不错的食材，这种食材中有着非常多的营养物质，所以其功效与作用也是很多的。那么，今天小编就为大家详细
多食莲子心能润肺止血
看看河边的荷叶，荷花，是不是很美丽，很漂亮。其实其中的莲子不仅好看，还有很好的食用功效呢!今日小编就和大家说说莲

莲子的营养价值知识

　　莲子是什么

　　莲子又称莲实、莲米、水之丹，是睡莲科多年水生草本植物莲的成熟种子。它生在小巧玲珑的莲蓬之中，因为外壳坚硬，古人称之为石莲子。莲子为莲的副产品，也是我国的特产之一。以生产莲子为主的莲，称子莲，我国湖南、江西、福建、浙江等省，均是闻名的子莲产区。秋、冬季果实成熟时，割取莲房(莲蓬)，取出果实;或取坠入水中，沉于泥内的果实。除去果壳，鲜用或晒干用。或剥去莲子的外皮和心(青色的胚芽)用，特称为莲肉。

　　莲子的营养价值

　　1.莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。

　　2.莲子还有天门冬素和蜜三糖等。

　　3.莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。

　　莲子的功效与作用

　　1.防癌抗癌

　　莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

　　2.降血压

　　莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

　　3.强心安神

　　莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。

　　4.滋养补虚

　　对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。

　　莲子的选购

　　1.莲子的质量以湘莲品质最好。其皮色淡红，皮纹细致，粒大饱满，生吃微甜，一煮就酥，食之软糯清香。红莲质量较差，其粒形瘦长，皮色暗花，脐部下陷，中心空间较大，生吃味淡，久煮不酥。

　　2.有的莲子看起来又白又干净，实际这种莲子很有可能使用了对人体有害的化学漂白剂，而且这些物质会对肝脏造成伤害，引起重金属中毒。真正优质的莲子，去皮后外表仍会有一点皱皮或未处理干净的红皮，劣质的则在刀口处有突起。莲子经水蒸会发生膨胀，散发出一种清香，而添加了化学制剂的莲子几乎不膨胀，还会有一种碱味。

　　莲子的存储

　　莲子最忌受潮受热，受潮容易虫蛀，受热则莲芯的苦味会渗入莲肉。因此，干品莲子可用膜袋装好，放入有盖密封容具，置于阴凉、干燥、通风处保存。

　　莲子一旦受潮生虫，应立即日晒或火焙，晒后需摊晾两天，待热气散尽凉透后再收藏。晒焙过的莲子的色泽和肉质都会受影响，煮后风味大减，同时药效也受一定影响。

热点推荐

: 常吃莲子能抗癌防癌; 莲子的好处相信大家都有所耳闻。这个莲子有着非常多的功用和药用价值。