鲈鱼
鲈鱼是我们生活中十分常见的鱼类，营养价值及药用价值都很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、磷、铁等物质。具有补肝肾，益脾胃，化痰止咳，健身补血，健脾益气的功效。那么，你知道酸菜鲈鱼、清蒸鲈鱼以及啤酒鲈鱼的做法有哪些吗？下面大家就和小编一起来了解一下鲈鱼的知识吧！
相关做法
- 鲈鱼萝卜丝汤的功效
- 鲈鱼萝卜丝汤是以鲈鱼的鱼头和萝卜为主料烧制的滋补汤，对身体非常有好处，身体虚弱或者需要补充营养的人很适合吃。
- 香辣鲈鱼鲜香麻辣
- 香辣鲈鱼突出一个鲜香麻辣，特别的好吃，很适合请客喝酒的时候吃，营养还很丰富，绝对让你吃的过瘾，下面就来看看吧。
- 啤酒鲈鱼的营养价值
- 啤酒鲈鱼是风味特别的鲈鱼做法，其味道鲜美咸香，而且富含多种营养元素，喜欢吃鱼的人一起来看看这道美食的做法吧。
- 橄榄菜蒸鲈鱼
- 橄榄菜，是一种营养价值丰富的蔬菜。那么，大家知道它是什么吗?对于橄榄菜大家有多少了解呢?你知道它有哪些吃法呢?
- 水煮鲈鱼配白酒芥末汁
- 芥末已经不单单只是一种调味品了，它可以起到除臭的作用，对于生活来说是非常适用的。那你知道水煮鲈鱼配白酒芥末汁吗?
- 清蒸鲈鱼的做法
- 鲈鱼是我们日常生活中很多人都喜欢吃的食物。鲈鱼不仅富含丰富的蛋白质...
热门文章
-
20150416快乐生活一点通视频：清蒸鲈鱼的做法2015-04-16 15:36鲈鱼是我们日常生活中很多人都喜欢吃的食物。鲈鱼不仅富含丰富的蛋白质...... -
20150322食话实说视频全集：泰式明炉鱼的做法2015-03-22 17:08下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：泰式明炉鱼的做法主料鲈鱼1条，瘦肉2小块，柠檬叶数片，青柠檬1个，香茅草1棵，生姜1块，香菜、泰椒适量。配料酸梅2...
-
鲈鱼的药用价值与应用2015-03-18 15:08【拼音名】Lú Yú.【别名】花鲈、鲈板、花寨、鲈子鱼(《黄渤海鱼类调查报告》)。【来源】为鮨科动物鲈鱼的肉。【原形态】体长，侧扁，...
-
20150113食全食美视频：赵彦强讲粟米鲈鱼做法2015-01-13 10:05鲈鱼营养价值高，富含维生素、钙、磷、铁等多种营养成分，有补肝肾、益脾胃等功效。那你知道粟米鲈鱼做法有哪些吗?...
-
鲈鱼的营养价值 鲈鱼的功效及怎么做好吃2015-01-08 17:56相信我们每个人都吃过鲈鱼的，鲈鱼吃起来是非常鲜美的。鲈鱼不仅具有普通鱼有的营养外，还具有它独特的营养价值。...
-
20141103食全食美视频：蒲猛讲柠檬鲈鱼的作法2014-11-03 15:05我们都知道鱼的种类很多，不同的鱼有不同的营养价值，而且不同的鱼做法也有所差异，今天要跟大家说的是鲈鱼，鲈鱼最常见的就是清蒸鲈鱼了，今天给大家推荐鲈鱼的另一种做法...
-
20141103食全食美视频：蒲猛讲椒麻浸鲈鱼做法2014-11-03 10:49鲈鱼是我们在鱼市上经常看到的一种鱼，它也是一种含有丰富营养的鱼类，常吃对我们的养生保健很有效果。 ...
-
20141007人气美食视频全集：烤鲈鱼的做法2014-10-07 10:52鲈鱼是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。那你知道烤鲈鱼吗?它是怎么做的呢?下面大家就和小编一起来学习一下吧。...
-
20140905食全食美菜谱：赵彦强讲泰式鲈鱼做法2014-09-05 12:46鲈鱼相信很多人都吃过，鲈鱼的营养价值很高，常吃对我们的身体非常的有好处，不仅是老人小孩可以吃，孕妇吃也很好。而且它的做法很多。今天小编就来给大家说说这泰式鲈鱼的...
-
鲈鱼是海鱼吗 它有哪些功效与营养2014-09-04 18:40鲈鱼是一种非常美味的食材，经常食用能够补充身体所需的多种营养，那么你对鲈鱼到底了解多少呢?鲈鱼是海鱼吗?它有哪些功效与作用呢?一起来了解一下吧。...
-
水煮鲈鱼配白酒芥末汁 芥末的另类吃法2014-08-01 19:01芥末已经不单单只是一种调味品了，它可以起到除臭的作用，对于生活来说是非常适用的。那你知道水煮鲈鱼配白酒芥末汁吗?...
-
白术陈皮鲈鱼汤 白术能抗菌吗2014-06-09 15:28白术，是一种营养价值丰富的植物。大家知道它是什么吗?对于白术大家有多少了解呢?白术能抗菌吗?那么，你知道白术能做哪些菜吗?今天小编就来教大家一道营养价值很高的白... -
橄榄菜蒸鲈鱼 有哪些烹饪技巧2014-06-03 15:48橄榄菜，是一种营养价值丰富的蔬菜。那么，大家知道它是什么吗?对于橄榄菜大家有多少了解呢?你知道它有哪些吃法呢?...
-
咳嗽可以吃鲈鱼吗 能治疗咳嗽吗2014-05-08 11:25鲈鱼的美味让很多人享受其中，鲈鱼口感鲜嫩，营养丰富，是非常不错的天然保健食物，那么咳嗽可以吃鲈鱼吗，能治疗咳嗽吗，下面我们就一起看看mansion88 app 的解答。... -
感冒可以吃鲈鱼吗 有什么要注意的2014-05-08 09:52感冒是非常容易发生的疾病，期间有很多的饮食禁忌，比如不能吃辣，不能喝酒等等，那么感冒可以吃鲈鱼吗，对感冒有帮助吗，下面我们一起了解下。...
精彩推荐
- 鲈鱼丝瓜汤是道非常清淡鲜美的菜肴，其营养很丰富，味道也很鲜嫩舒口，鱼肉吃起来清爽嫩滑，下面就一起来了解一下吧。
- 铁板鲈鱼是非常特别的鲈鱼做法，鲈鱼很是有味，当我们打开锡纸的时候就能闻到一阵的鲜香，下面就一起来学习一下吧。
- 相信我们每个人都吃过鲈鱼的，鲈鱼吃起来是非常鲜美的。鲈鱼不仅具有普通鱼有的营养外，还具有它独特的营养价值。
鲈鱼知识
中文里共有四种鱼类都可以被称为鲈鱼，分别是：海鲈鱼，学名日本真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处。松江鲈鱼，也称四鳃鲈鱼，属于降海洄游鱼类，最为著名。大口黑鲈，也称加州鲈鱼，从美国引进的新品种。河鲈，也称赤鲈、五道黑，原产新疆北部地区。
营养价值
鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。
鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。
食用价值
1.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之 效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。
3.鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
药用价值
出处
出自《食疗本草》。
1.《嘉佑本草》：鲈鱼，多食宜人，尤良。又暴干甚香美，虽有小毒，不至发病。
2.《纲目》：黑色曰卢，此鱼白质黑章，故名。淞人名四鳃鱼。鲈出吴中，淞江尤盛。四、五月方出，长仅数寸，状微似鳜而色白，有黑点，巨口细鳞，有四鳃。李时珍认为鲈鱼即松江的四鳃鱼(杜父鱼科松江鲈鱼Trachidermus fasciatus Heckel)，但据所述状微似鳜鱼而色白，有黑点，巨口细喙;
化学成份
食部100g，含水分78g，蛋白质17.5g，脂肪3.1g，碳水化物0.4g，灰分1g;钙56mg，磷131mg，铁1.2mg，核黄素(riboflavine)0.23mg，烟酸(nicotinic acid)1.7mg。台湾产者含水分76.10%，粗蛋白19.39%，粗脂肪1.16%，灰分1.16%。关于维生素， 尚有下述数字：100g中有维生素A180 ug，B1 130μg、B2 110μg，烟素2.4mg。
性味：味甘;性平
归经：肝;脾;肾经
功能主治
益脾胃;补肝肾。主脾虚泻痢;消化不良;疳积;百日咳;水肿;筋骨萎弱，胎动不安;疮疡久治不愈。
功效主治
补益五脏，益筋骨，调和肠胃，治疗水气。腌制或晒干更好，能补益肝肾，安胎。多食能诱发腹胀和腹疮肿，不能同乳酪一起食用。鱼肝不能用，否则使人面皮肃脱，如有中毒者，可用芦根汁解毒。
热点推荐
- 榨菜蒸鲈鱼的做法
- 鲈鱼能补肝肾、健脾胃。榨菜蒸鲈鱼口味咸鲜，下面就来学习一下吧。