榴莲的功效与作用
榴莲的功效与作用有哪些?榴莲不能和什么一起吃?榴莲的做法和吃法有榴莲炖鸡、榴莲酥、榴莲薄饼还能怎么吃?孕妇可以吃榴莲的核吗?榴莲是一种形态呈卵圆球形的热带水果,味道甜而喷香,营养价值极高,国外称它是“百果之王”。那么下面就让我们具体了解下吃榴莲的好处有哪些吧。
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榴莲的功效与作用知识
榴莲
营养价值
榴莲营养价值极高,经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,暖和身体,属滋补有益的水果。榴莲性热,可以活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用。它还能改 善腹部寒凉、促进体温上升,是寒性体质者的理想补品。
经济价值
在诸多泰国出口的水果中,泰国榴莲的出口量始终居于出口水果的首席地位。泰国榴莲的主要产地是泰国的东部和南部,近几年,榴莲的生产面积已每年4.63%的比率增长来满足世界 各地对于泰国榴莲的需求。泰国榴莲有四个主要市场:当地市场(泰国的东部),其余省份市场,曼谷市场以及出口市场(国外市场)。根据不同的市场,泰国榴莲有不同的营销结构。
药用价值
《本草纲目》中记载,“榴莲可供药用,味甘温,无毒,主治暴痢和心腹冷气”。榴莲可用于精血亏虚须发早白、衰老、风热、黄疸、疥癣、皮肤瘙痒等症。榴莲辛、甘,热。入肝、 肾、肺三经。因榴莲性热,可以活血散寒,缓解痛经,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状,可以促进体温上升,是寒性体质者的理想补品;另外,用榴莲的果 壳和猪骨头一起煮汤也是民间传统的食疗秘方。
榴莲的食用方法
榴莲果肉
在食用榴莲的时候,只要用手在裂口处轻轻地掰开即可,非常简单方便。取一把比较锋利的菜刀,沿着榴莲外壳的凹槽将其剖开,用勺子挖出果肉,并取出里面的子。一旦习惯了榴莲 发出的难闻的气味,很多人都承认,榴莲肉实际上是很美味的。一般榴莲都是作为水果生食,只需要用勺子掏出来食用即可。榴莲用于烹饪的话可以跟糯米搭配食用,还可以跟馅饼一起 食用。
榴莲炖鸡
【原料】榴莲(用量根据自己喜好),鸡1只(约重600克),姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水1500毫升,盐、味精各少许。【做法】1.鸡洗干净去皮毛及内脏,放入滚水中, 浸约5分钟,斩成大块;核桃仁用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮,留下大块的外皮。可以取果肉,可以取汁,把外皮切小,因为味道比较重,少放一点为好。2.把鸡、姜 片、核桃仁、红枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中,加姜片,用武火烧沸后,改用文火煲3小时,加盐、味精调味即成。【用法】佐餐食用。【功效】补血益气、滋润养阴,适合不 同体质的人食用,更适合秋冬吃。
榴莲壳玉米大骨汤
原料:榴莲壳、猪骨、玉米、葱段、姜片;榴莲壳取白瓤,猪骨焯烫一下,放入冷水中冲洗干净杂质,沥干水分待用。把所有材料放入煲中,放入足够的水,大火煮沸,转小火继续煮 1小时左右,关火,放入盐调味即可。
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