苦瓜的功效与作用

苦瓜又名凉瓜,是夏季餐桌上常见的一种蔬菜。苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经。具有清热祛暑、明目解毒、解劳清心之功效。具有清凉解渴、益气解乏、益肾利尿的作用,营养价值非常高。那么你知道苦瓜怎么做好吃吗?它有哪些做法呢?孕妇能吃苦瓜吗?苦瓜减肥法有效吗?下面大家就和小编一起来了解一下苦瓜的知识吧!

相关做法

冰镇苦瓜的做法
有很多人吃不惯苦瓜的苦味,其实苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿的功效。
苦瓜牛柳的做法
吃苦瓜有什么好处呢?用苦瓜加粳米、糖,煮成苦瓜粥,有清心明目的解毒作用,可治热痛烦渴、流感痢疾、目赤疼痛等症。
苦瓜炖蛤汤的做法
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
鲜虾酿苦瓜的做法
苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
苦瓜肥肠的做法
苦瓜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种矿物质和维生素。苦瓜中维生素c和维生素B1的含量高于一般蔬菜。
苦瓜焖鸭的做法
苦瓜焖鸭是我们日常生活中常见的一种食物。多吃鸭肉对我们的身体十分有好处。那么,你知道苦瓜焖鸭的做法有哪些吗?

热门文章

  • 苦瓜减肥法 苦瓜这样吃身材竟会越完美
    在这炎炎夏日,展露身材的时节,有人欣喜有人愁,愁的自然是身上的脂肪太多,身材走样,今天三九养生堂小编给大家带来了一种十分有效的不容易反弹的苦瓜减肥发,不需要改变...
  • 苦瓜怎么做不苦 几招教你怎么吃不苦
    苦瓜是日常生活中常见的食材之一,苦瓜的营养价值非常丰富,所以人们都喜欢吃苦瓜,苦瓜的营养价值很高,苦瓜的功效与作用也很多,那么你知道苦瓜怎么做才不苦呢?下面就让...
  • 苦瓜怎么做好吃 健康又养生的菜谱
    苦瓜是日常生活中常见的食材之一,苦瓜的营养价值非常丰富,所以人们都喜欢吃苦瓜,那么你知道苦瓜怎么做才好吃呢?下面就编就为大家介绍几款不错的食谱给大家,愿大家喜欢...
  • 20150720养生堂:翁维健讲苦瓜的功效与作用
    苦瓜是我们日常生活中,很多人都喜欢吃的一种食物。现在天气越来越热,多吃苦瓜不仅可以帮助我们清热益气,而且还可以帮助我们美容护肤。那么,苦瓜的功效和作用究竟有哪些...
  • 苦瓜的营养价值
    苦瓜的营养价值2015-07-08 16:03
    苦瓜在生活中很常见,也是我们经常吃的一种食物,但是我们却并不是很清楚它的价值有哪些?对于它的功效与作用一直都是一个模糊的概念。下面就跟小编一起来了解一下苦瓜的具...
  • 苦瓜的功效与作用 夏季吃苦瓜可去火
    苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。...
  • 苦瓜的作用 苦瓜有哪些作用呢
    苦瓜是一剂良药,苦瓜以根、茎、叶、花、果实和种子供药用,性寒,味苦,入心、脾、胃经,清暑涤热,明目解毒。 ...
  • 夏季养心  吃“苦”顶“瓜瓜”
    我们常听说夏天多吃点苦瓜对身体好,究竟好在哪里却并不是很清楚。《黄帝内经·素问·四气调神大论》 “夏三月……此夏气之应,养长之道也。逆之则伤心,秋为痎疟,奉收者...
  • 家常菜 凉拌苦瓜
    家常菜 凉拌苦瓜2015-04-24 18:18
    苦瓜也是我们生活饮食中常见的食材之一,苦瓜虽苦,但是它阻止不了人们对它的喜爱,那么大家知道吃苦瓜有什么好处吗?今天三九养生堂的小编就来为大家介绍苦瓜的功效,一起...
  • 孕妇可以吃苦瓜吗
    孕妇可以吃苦瓜吗2015-04-24 12:08
    在孕期女性需要注意的事情有很多,除了需要营养全面之外,我们每食用一种食物之前最好还是先了解一下这种食物,做到万无一失,今天就针对孕妇是否能吃苦瓜这个问题跟大家详...
  •  苦瓜
    苦瓜2015-04-15 15:30
    苦瓜是现代人餐桌上常见的一种蔬菜,起性凉,随着温度的慢慢上升,将会有越来越多的人选择食用苦瓜,那么你知道苦瓜的功效与作用吗,以及最重要的如何去除苦味,下面就来一...
  • 苦瓜的营养价值 教你怎么吃才更好
    很多人不喜欢吃苦瓜的最重要原因就是它很苦,咀嚼后无法下咽,但我们又都知道苦瓜有着非常丰富的营养价值与养生功效,今天三九小编就与大家一起来聊聊吃苦瓜的减肥方与做法...
  • 苦瓜的药用价值与应用
    【拼音名】Kǔ Guā【别名】锦荔枝、癞葡萄(《救荒本草》),红姑娘(《群芳谱》),菩达(《广东新语》),凉瓜(《广州植物志》),癞瓜(《民间常用草药汇编》),...
  • 苦瓜的功效与作用 苦瓜功效惊人宜多吃
    苦瓜是我们经常食用的一种蔬菜,不仅有很好的食用功效,还有很多药用功效,非常受到人们的喜欢。那么你知道苦瓜到底有哪些食用功效吗?...
  • 苦瓜的做法 3种苦瓜的美味做法
    苦瓜是我们日常生活当中经常见到的一种蔬菜,虽然它的味道比较苦,但是做法正确的话,也是可以令它变得很美味的。...
  • 苦瓜是我们日常生活当中经常见到的一种蔬菜,虽然它的味道比较苦,但是做法正确的话,也是可以令它变得很美味的。
  • 对于苦瓜大家应该都不陌生,我个人还是比较喜欢吃苦瓜的。因为它不仅仅有丰富的人体所需要的营养素。
  • 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

苦瓜的功效与作用知识

  苦瓜又名凉瓜,是葫芦科植物,为一年生攀缘草本,可以食用,有很高的价值。

  营养价值

  每100克苦瓜中,水分占94%,含蛋白质1克、碳水化合物3.7克,能提供71.2千焦的热量。苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质,这种物质可以强化毛细血管,促进血液循环,预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。

  可食用部分81%,每100g中含能量79kJ,水分93.48g,蛋白质1g,脂肪0.1g,膳食纤维1.4g,碳水化合物3.5g、灰分0. 6g、胡萝卜素100μg、视黄醇17μg,硫胺素0.03mg,核黄素0.03mg、尼克酸0.4mg;维生素C 56mg、维生素E0.85mg;钾256mg,钠2.5mg、钙14mg,镁18mg、铁0.7mg,锰0.16mg、锌0.36mg,铜0.06mg,磷35mg、硒0.36μg。尚含有降低血糖作用的苦瓜甙等。

  食疗价值

  苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经。

  具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质,含有清脂、减肥的特效成分,可以加速排毒。据研究发现,它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

  主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。另外,苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

  促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

  防癌抗癌:苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长.

  苦瓜中所含的苦味素可抑制恶性肿瘤分泌蛋白质,防治癌细胞的生长和扩散。国外有实验发现,苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的细胞生长受到抑制。

  苦瓜中的蛋白质和苦瓜素的抗癌机理,主要是它们能激活体内免疫系统的防御功能,增强免疫细胞的活性,抑制细胞的增殖或将其杀死。日本科学家认为,苦瓜蛋白可提高机体的免疫功能,能促进免疫细胞消灭癌细胞。

  苦瓜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种矿物质和维生素。苦瓜中维生素c和维生素B1的含量高于一般蔬菜。国内外研究发现,苦瓜对于艾滋病、癌症和糖尿病的防治具有潜在的食用价值。日本医学家又证明苦瓜中的苦瓜蛋白对治疗癌症也很有效。美国科学家发现,苦瓜中含有一种或一种以上具有抗癌生活理性的蛋白质。

  降低血糖:苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。

  苦瓜有着很高的营养价值,每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7~3.0克,脂肪0.2克,糖1.8~3.0克,粗纤维1.7~2.5克,钙18~20毫克,磷20~80毫克,铁0.6毫克,胡萝卜素0.08毫克,维生素B 0.7毫克,苦瓜的维生素C含量高达56~160毫克,为瓜类蔬菜之首。

  苦瓜全身是宝,其根、茎、叶、花、果及种子在世界各地都有药用的记载,中国的《本草纲目》就称:苦瓜“苦寒、无毒、除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”;国内外学者也报道了苦瓜具有降血糖、抗菌、消炎、抗病毒、提高机体免疫力及堕胎、抗生育等作用,而特别是对苦瓜在防肿瘤方面所起的作用更为关注。

  药用价值

  降低血糖作用。正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜浆汁后,可使血糖明显降低。皮下注射脑垂体前叶浸膏引起高血糖的大鼠,灌服苦瓜浆汁的水提取物亦有降低血糖的作用。给家兔口服苦瓜甙可降低血糖,作用方式与甲苯磺丁脲相似而较强,对摘除胰脏的猫降低血糖作用并未完全消失,故其降血糖包括对胰脏的及非胰脏的二种作用。亦有认为苦瓜浆汁及果实的干浸膏对正常的及糖尿病的兔的降血糖作用并不确实。糖尿病人口服苦瓜的酒精提取物并未降低血糖。

热点推荐

苦瓜的家常做法
苦瓜的家常做法
苦瓜是很常见的一种蔬菜,它入菜的味道是非常美味可口的。