苦瓜的功效与作用

苦瓜又名凉瓜，是夏季餐桌上常见的一种蔬菜。苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。具有清热祛暑、明目解毒、解劳清心之功效。具有清凉解渴、益气解乏、益肾利尿的作用，营养价值非常高。那么你知道苦瓜怎么做好吃吗？它有哪些做法呢？孕妇能吃苦瓜吗？苦瓜减肥法有效吗？下面大家就和小编一起来了解一下苦瓜的知识吧！

热门文章

哺乳期能吃苦瓜吗孕妇吃苦瓜会有这种后果2018-01-31 13:22

苦瓜是我们大家常见的蔬菜一般，在菜市场或者超市都是有的卖的，苦瓜家常菜的做法有：清炒苦瓜、苦瓜烧汤等。那么哺乳期能吃苦瓜吗?苦瓜的功效与作用有哪些呢?苦瓜的...
苦瓜不能和什么一起吃苦瓜与它同食会中毒2018-01-30 11:32

苦瓜是我们平时见的比较多的一种蔬菜了，它口味有点苦，但还是有许多朋友喜欢吃它，它的功效是非常棒的，那您知道苦瓜不能和什么食物一起吃吗，苦瓜又有哪些健康的做法...
怀孕可以吃苦瓜吗孕妇吃苦瓜的方法2018-01-26 17:19

对于孕妇而言在饮食这里是最主要的，因为很多的食物对于孕妇而言是不能食用的，如果食用了对孕妇本身不好还会影响到腹中的胎儿，那么，孕妇可以吃苦瓜吗?苦瓜有什么功...
苦瓜怎么炒好吃苦瓜可以这样炒2018-01-25 17:02

苦瓜是我们大家常见的蔬菜一般，在菜市场或者超市都是有的卖的，苦瓜家常菜的做法有：清炒苦瓜、苦瓜烧汤等。那么大家知道苦瓜怎么炒好吃吗?苦瓜的功效与作用有哪些呢...
苦瓜能生吃吗吃苦瓜需注意这些2018-01-24 17:48

相信大家对于苦瓜一定不是很陌生吧，这是我们生活中常见的一种食物了，它因味道苦功效多而出名。那么，苦瓜可以生吃吗?苦瓜还有哪些功效和作用呢?吃苦瓜的时候需要注...
苦瓜怎么做不苦又好吃这些方法不容错过2018-01-23 17:29

在我们日常生活中，苦瓜是我们比较常见的一种食物，有的朋友不太喜欢吃它，是因为它的口味比较的干苦，那苦瓜怎么做不苦又好吃呢，那您知道苦瓜有什么样的功效与作用吗...
苦瓜可以生吃吗这些人不能吃苦瓜2018-01-15 18:32

苦瓜是我们常见的一种蔬菜了，因为它的味道有点苦，所以很多人都不太喜欢吃，其实苦瓜只要处理的好它的苦味是可以盖过去的。苦瓜可以生吃吗?苦瓜有什么功效和作用呢?...
苦瓜怎么吃才能降血糖苦瓜还有这些用处2018-01-09 20:19

在日常生活中苦瓜是我们比较常见的一种蔬菜，它的味道非常的苦，那么苦瓜的功效与作用有哪些呢?可以降血糖吗?苦瓜做菜虽然味道微苦但是它清脆可口。下面我们一起来了...
苦瓜怎么做不苦吃苦瓜要注意什么2017-12-27 15:16

苦瓜这种蔬菜我们都是比较熟悉的，它的味道是很苦的，因此很多人不喜欢吃苦瓜。其实，我们也可以想办法减少这种苦味。那么，苦瓜怎么做不苦呢?苦瓜的功效与作用有哪些...
苦瓜怎么吃吃苦瓜需要注意什么2017-12-03 17:24

苦瓜是一种味道很苦的瓜，苦瓜的功效与作用是非常高的，那么苦瓜怎么吃?怎样吃苦瓜最好?苦瓜的吃法有哪些呢?在日常的饮食中，苦瓜不能与什么同吃?下面就让小编带大...
苦瓜的营养价值吃苦瓜有哪些好处2017-11-10 17:58

苦瓜不知道有多少人爱吃，但是苦瓜是一些长辈是很爱吃的。因为苦瓜有着降血压的效果，还能够很好的降火。有的人还喜欢用苦瓜片来泡水喝，据说有减肥的功效。那么苦瓜究竟有...
苦瓜的功效与作用推荐5种苦瓜的吃法2017-11-10 11:45

苦瓜是我们经常见到的蔬菜，因为它吃起来很苦而得名，就因为这个特点很多人都不喜欢吃，其实吃苦瓜有很多的好处，那么苦瓜的功效与作用有哪些呢?苦瓜怎么做好吃呢?下...
苦瓜的功效与作用苦瓜怎么吃比较好2017-10-27 17:16

苦瓜我们看名字其实就知道是苦的，其实虽然是苦的，但是却受到很多的人的喜爱，因为苦瓜的功效与作用实在是无法克制我们对它的喜欢，那么具体有什么样的功效与作用呢?下面...
苦瓜怎么做好吃这两个做法让苦瓜更美味2017-10-23 15:19

在夏天吃一些苦瓜能够降火，虽然说现在夏天已经过去了，但是，不少喜欢吃苦瓜的人，依旧还是想吃苦瓜，但是，奈何自己没次做的苦瓜都不好吃，那么，关于苦瓜的做法今天...
孕妇可以吃苦瓜吗吃苦瓜不注意这点小心流产2017-10-19 15:36

苦瓜由于味道比较特殊，因此，喜欢吃苦瓜的人不是特别多，但是，对于孕妇来说，在孕期需要补充各种的营养，因此，还是有必要吃一点的，但是，有些孕妇又担心吃苦瓜会对...

精彩推荐

人群养生

: 女性经期不宜吃苦瓜

: 上班族食苦瓜保护皮肤

: 苦瓜粥治糖尿病

: 孕妇能吃苦瓜吗

3种苦瓜的美味做法
苦瓜是我们日常生活当中经常见到的一种蔬菜，虽然它的味道比较苦，但是做法正确的话，也是可以令它变得很美味的。
苦瓜的美体瘦身秘密
对于苦瓜大家应该都不陌生，我个人还是比较喜欢吃苦瓜的。因为它不仅仅有丰富的人体所需要的营养素。
邓伯庚讲苦瓜虾仁做法
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

苦瓜的功效与作用知识

　　苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本，可以食用，有很高的价值。

　　营养价值

　　每100克苦瓜中，水分占94%，含蛋白质1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的热量。苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质，这种物质可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。

　　可食用部分81%，每100g中含能量79kJ,水分93.48g,蛋白质1g,脂肪0.1g,膳食纤维1.4g,碳水化合物3.5g、灰分0. 6g、胡萝卜素100μg、视黄醇17μg,硫胺素0.03mg,核黄素0.03mg、尼克酸0.4mg;维生素C　56mg、维生素E0.85mg;钾256mg,钠2.5mg、钙14mg,镁18mg、铁0.7mg,锰0.16mg、锌0.36mg,铜0.06mg,磷35mg、硒0.36μg。尚含有降低血糖作用的苦瓜甙等。

　　食疗价值

　　苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。

　　具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

　　主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

　　促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

　　防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长.

　　苦瓜中所含的苦味素可抑制恶性肿瘤分泌蛋白质，防治癌细胞的生长和扩散。国外有实验发现，苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的细胞生长受到抑制。

　　苦瓜中的蛋白质和苦瓜素的抗癌机理，主要是它们能激活体内免疫系统的防御功能，增强免疫细胞的活性，抑制细胞的增殖或将其杀死。日本科学家认为，苦瓜蛋白可提高机体的免疫功能，能促进免疫细胞消灭癌细胞。

　　苦瓜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种矿物质和维生素。苦瓜中维生素c和维生素B1的含量高于一般蔬菜。国内外研究发现，苦瓜对于艾滋病、癌症和糖尿病的防治具有潜在的食用价值。日本医学家又证明苦瓜中的苦瓜蛋白对治疗癌症也很有效。美国科学家发现，苦瓜中含有一种或一种以上具有抗癌生活理性的蛋白质。

　　降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

　　苦瓜有着很高的营养价值，每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7～3.0克，脂肪0.2克，糖1.8～3.0克，粗纤维1.7～2.5克，钙18～20毫克，磷20～80毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.08毫克，维生素B 0.7毫克，苦瓜的维生素C含量高达56～160毫克，为瓜类蔬菜之首。

　　苦瓜全身是宝，其根、茎、叶、花、果及种子在世界各地都有药用的记载，中国的《本草纲目》就称:苦瓜“苦寒、无毒、除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”;国内外学者也报道了苦瓜具有降血糖、抗菌、消炎、抗病毒、提高机体免疫力及堕胎、抗生育等作用，而特别是对苦瓜在防肿瘤方面所起的作用更为关注。

　　药用价值

　　降低血糖作用。正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜浆汁后，可使血糖明显降低。皮下注射脑垂体前叶浸膏引起高血糖的大鼠，灌服苦瓜浆汁的水提取物亦有降低血糖的作用。给家兔口服苦瓜甙可降低血糖，作用方式与甲苯磺丁脲相似而较强，对摘除胰脏的猫降低血糖作用并未完全消失，故其降血糖包括对胰脏的及非胰脏的二种作用。亦有认为苦瓜浆汁及果实的干浸膏对正常的及糖尿病的兔的降血糖作用并不确实。糖尿病人口服苦瓜的酒精提取物并未降低血糖。

热点推荐

: 苦瓜的家常做法; 苦瓜是很常见的一种蔬菜，它入菜的味道是非常美味可口的。