韭菜的营养价值
韭菜是我国特有的一种蔬菜，韭菜中富含纤维素、维生素、胡萝卜素等，还有助调节血脂，高血压、冠心病、高血脂患者适量进食有好处。韭菜中含有很多的蛋白质，碳水化合物，纤维素等。那么，你知道韭菜有哪些营养价值吗？有哪些功效作用呢？下面大家就和小编一起来了解一下韭菜的知识吧！
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- 韭菜是我们日常生活当中比较常见的一种蔬菜了，韭菜含有的营养成分很多，而且含有大量的水分以及各种维生素。
- 春天是吃韭菜的好季节，春天的韭菜也特别的香。韭菜鲜嫩可口，并且吃韭菜的好吃也很多。那么春天吃韭菜有什么好处呢?
韭菜的营养价值知识
韭菜是我国特有的一种蔬菜，韭菜中富含纤维素、维生素、胡萝卜素等，还有助调节血脂，高血压、冠心病、高血脂患者适量进食有好处。韭菜所含的营养价值是非常的丰富的，韭菜中含有很多的蛋白质，碳水化合物，纤维素等等，而脂肪的含量也比较少。韭菜中不但含有这些丰富的营养成分，还含有人体所需的维生素，胡萝卜素，钙，铁，磷等以及其它微量元素，所以是很有营养价值的蔬菜。
韭菜的营养价值
润肠通便
韭菜中的维生素和粗纤维能促进胃肠蠕动，能有效治疗便秘，还能预防肠癌(常吃韭菜的人一定能感觉到在吃完韭菜的隔日大便特别轻松)。
补肾益气
韭菜具有补肾的作用，可在中医领域用于治疗男性一些疾病有很好的效果，是男性朋友的福音。
益肝健胃
韭菜其特有的一独辛香味能疏调肝气，促食欲、促消化。
美容
韭菜中含有丰富的维生素A具有维护皮肤细胞的功能，可防皱袪皱。
行气理血
韭菜的辛辣味还能用于反胃、吐血、肠炎、跌打损伤等症。
固精、助阳、补肾等作用，很适合男性吃，能够壮阳，提高性功能，经常被称之为壮阳菜，《本草纲目》巾曾说:“韭菜温中下气，补虚，调和脏腑，令人能食，益阳。”
吃韭菜注意事项
韭菜虽好，但也不易过多食用，很多食物都有饮食宜忌，韭菜也不例外。
(1)春季吃韭菜更有益健康。
(2)虽说韭菜促消化，吃多了可就不消化了，还容易上火。
(3)阴虚火旺的、胃肠虚弱的人也不宜多吃，咽痛目赤、口舌生疮者不宜食用。
(4)喝酒的人要少吃韭菜。
韭菜的作用
增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气。韭菜具保暖、健胃的功效，用于脾胃虚寒，呕吐食少，或者噎膈反胃，胸膈作痛。增进食欲，增强消化功能。
春天吃韭菜益气养血补肾肝。春天人体肝气偏旺，从而影响到脾胃消化吸收功能。春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。
润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。
散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
韭菜还用于气滞血瘀所导致胸痹作痛，胃脘痛者，或者失血而有瘀血，或者跌打损伤，瘀血作痛，可以用鲜韭菜绞汁加红糖内服，或者和面粉捣成糊状，敷患部。
杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
护肤明目
韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
补肾温阳
韭菜用于肾阳虚之腰膝酸痛，阳痿遗精或者遗尿等证。韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
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