鸡蛋的营养价值

鸡蛋是日常生活中比较常见的食材,它的营养价值非常高,鸡蛋除了可以做灌饼、汤外,还有哪些做法呢?豆浆和鸡蛋可以一起吃吗?咳嗽能吃鸡蛋吗?吃鸡蛋能减肥吗?下面来为大家详细介绍一下不同人群吃鸡蛋的好处吧~

相关食材

黑豆配伍鸡蛋能治疗痛经
黑豆配伍鸡蛋制作成黑豆蛋酒汤,首先非常的营养,能下气止痛,适合去学虚弱造成痛经的女性服用,下面我们就一起看看。
核桃配伍鸡蛋布丁营养丰富
核桃的营养价值不要说都知道一些,最突出的就是补脑。核桃还有美容效果的。鸡蛋中又是含有各种的维生素以及蛋白质是最多
蜂王浆鸡蛋清配伍能美白吗
女性朋友们都知道蜂王将具有美容护肤、延缓衰老的效果,那么用蜂王浆鸡蛋清配伍制作出来的护肤液有怎么样呢?是否有用?
螺旋藻配伍鸡蛋能改善贫血
螺旋藻对贫血的人食用比较好,它含有丰富的铁质和叶绿素。今天小编为大家带来的是螺旋藻配伍鸡蛋做出来的汤,下面就和小
美味又营养
西红柿鸡蛋汤 使我们最常吃的家常菜了,它做起来的时候很方便,而且西红柿和鸡蛋液属于物美价廉的东西。那么西红柿鸡蛋
西兰花炒鸡蛋
西兰花炒鸡蛋是我们在家中常吃的菜,这道菜很适合儿童吃,对他们身体的发育很有好处,而且味道还能不错,下面我们一起看

热门文章

  • 20160816食来运转栏目:凉拌蛋丝的做法
    鸡蛋的营养价值是非常丰富的,生活中我们可以经常吃鸡蛋,对身体健康是非常有帮助的,而且非常美味鲜嫩。那么日常生活中凉拌蛋丝的做法是怎样的呢?那就让我们随着东南...
  • 鸡蛋的做法 5种鸡蛋的美味做法
    鸡蛋是我们常吃的食物,鸡蛋的营养价值很高,富含蛋白质、维生素、钙、铁等营养物质,喜欢吃的人也很多,那么我们常见鸡蛋的做法有哪些呢,吃鸡蛋有哪些误区呢,下面就给大...
  • 长寿村的人每天都会吃它
    我们经常会在电视或者是各种各样的新闻采访报道里看到关于长寿村的事情,长寿村,顾名思义就是这个村子里的人都很长寿,几乎人人都能活到高寿,并且就算是年纪大了身体...
  • “毒鸡蛋”内幕曝光真相不忍看
    鸡蛋不仅美味,而且鸡蛋的营养价值很高,鸡蛋的做法也很多,不管是老人、小孩、年轻人,补充营养都离不开它,但是近日却出现了一批毒鸡蛋,闹得大家人心惶惶,不知道毒...
  • 红皮鸡蛋和白皮鸡蛋营养有差别吗
    鸡蛋是人们在生活中经常食用的食物,它的营养价值极高其中包含了很多人体所必需的营养元素,但是就如同世界上没有两片一模一样的叶子,鸡蛋也不存在一样的,相信很多朋...
  • 鸡蛋的营养价值 吃鸡蛋有哪些好处
    鸡蛋相信没有人不认识的,鸡蛋的营养价值大家也都知道,鸡蛋的热量有哪些呢?鸡蛋的功效与作用有哪些?鸡蛋是我们补充营养的食物,那么,鸡蛋的种种原因,就让小编带大家一...
  • 鸡蛋的营养价值 多吃鸡蛋可健脑益智
    鸡蛋是我大家的食物,为了上班就要补充营养,鸡蛋是不错的选择。鸡蛋的吃法多种多样,鸡蛋的营养价值自然不用多说。小编提醒不喜欢吃鸡蛋的朋友们,鸡蛋的做法很多的哟,不...
  • 20160614食来运转:胡萝卜鸡蛋饼的做法
    鸡蛋的营养价值是非常丰富的,经常吃鸡蛋能全面改善我们的身体机能,有利我们健脾养胃。那么日常生活中胡萝卜鸡蛋饼的做法是怎样的呢?那就让我们随着东南食来运转视频全集...
  • 20160601食来运转节目:蛋包饭的做法
    鸡蛋的营养价值是非常丰富的,生活中吃鸡蛋能全面改善我们的身体状况,有不错的养生效果。那么日常生活中蛋包饭的做法是怎样的呢?那就让我们随着东南食来运转节目一起...
  • 早晨吃煎蛋 风险和美味并存
    每天早晨一个鸡蛋几乎是现代人最提倡的一种营养吃法。早晨的鸡蛋可以是水煮的、清蒸的、也可能是生煎的。但这样吃真的健康和安全吗?其实早晨吃煎蛋是一场风险和美味并存的...
  • 鸡蛋的营养价值 常常吃鸡蛋竟能健脑益智
    鸡蛋的营养价值很高,是很滋补的营养品。而且鸡蛋的价格也不贵,是非常接地气的营养品。小编提醒不喜欢吃鸡蛋的朋友们,吃鸡蛋的好处很多的哟,不能再错过这么美味的食物了...
  • 五味子炖蛋
    五味子炖蛋2016-05-24 12:30
    五味子炖蛋是人们常吃的一种食物,其主要的疗效就是止痢固涩,其中主要的材料就是五味子以及炖蛋,五味子的功效的功效幼儿后定诺,鸡蛋的营养价值也是很高的,本文今天就从...
  • 20160510健康菜谱栏目:鸡蛋饼的做法(上)
    鸡蛋的营养价值是非常丰富的,生活中我们可以经常吃鸡蛋,对我们的身体健康是非常有利的,而且非常美味。那么日常生活中鸡蛋饼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康...
  • 常吃这种鸡蛋竟容易脱发
    鸡蛋的营养价值非常高,这是很多人都很清楚的。但是如果吃错鸡蛋的话,也是会有危害发生的。比如说常吃某种鸡蛋,竟然会容易让人脱发。所以说以后吃鸡蛋还是不能随心所欲的...
  • 鸡蛋的食用禁忌 鸡蛋不能和这些食物一起吃
    鸡蛋的营养价值很高,也是我们平时经常吃的食物。而且,鸡蛋的吃法也有很多。每个人都有自己喜欢吃的口味,然而,鸡蛋的食用注意事项大家了解多少呢?知道鸡蛋不能和什么一...
  • 鸡蛋,可能你每天都会吃到,但你对鸡蛋的营养价值与养生功效又了解多少呢?民间也有很多关于鸡蛋的不正确吃法,现在小编
  • 鸡蛋生蚝面非常的鲜美,其中的营养成分很全面,做法其实也不算太难,只要按照步骤做应该没什么问题。
  • 土豆是我们大家都爱吃的食物,土豆几乎可以和任何菜搭配,做出的菜都非常的美味有营养,那么土豆能和鸡蛋一起吃吗,相信

鸡蛋的营养价值知识

  鸡蛋的营养价值

  据分析,每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

  鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达1705毫克,因此,不少人,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此,科学家们认为,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1~2个鸡蛋为宜,这样既有利于消化吸收,又能满足机体的需要。

  蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

  脂肪:每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。

  胆固醇:鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达1510毫克,因此,不少人,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此,科学家们认为,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。每人每周以吃3~5个鸡蛋为宜,这样既有利于消化吸收,又能满足机体的需要。

  氨基酸:鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。

  其它微营养素:鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。

  适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

  鸡蛋的功效

  1、养肝:可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。

  2、健脑:提供优质蛋白,富含胆碱,可提高记忆力。 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。

  3、抑癌抗瘤:预防癌症,降低癌变的发生率。 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

热点推荐

洋葱炒鸡蛋
洋葱炒鸡蛋
洋葱炒鸡蛋应该不少人都吃过,它是非常家常的菜肴,它能补充身体的热量。