花菜
你可能经常吃花菜,但你对它的营养价值与养生功效了解多少呢?花菜所含丰富的维生素、蛋白质和食物纤维,经常食用还有抗癌防癌的作用!在日常生活中花菜的做法有很多种,但怎么做好吃,那就要仁者见仁智者见智了,今天就来教大家花菜烧肉、干锅花菜、花菜炒肉的做法,了解它在食用上有何注意事项?
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花菜知识
花菜的营养价值
花椰菜(学名:Brassica oleracea L. var. botrytis L.),又称花菜、花菜或椰花菜,是一种十字花科的蔬菜,为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C。这些成分属于水溶性,易受热溶出而流失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮。原产地中海沿岸,其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。
1.清化血管
花菜含有丰富的类黄酮,类黄酮除了能够防止感染,而且是最好的血管清理剂,可以阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结,从而减少中风和心脏病的危险;
2.抗癌防癌
花菜中含有抗氧化防癌症的微量元素,经常吃能够减少胃癌、直肠癌和乳腺癌等癌症发生的几率。
3.丰富的维K
有的人受到一点碰撞身上就会青一块紫一块,这说明他的身体里缺乏维生素K,多吃花菜就可以补充维K。
4.解毒肝脏
花菜中含有丰富的维生素C,能够增强人体的解毒能力,提高人体自身的免疫力,能够预防坏血病和感冒的发生,另外,花菜还能加厚血管壁,血管不容易破裂。
5.丰富的维C
丰富的维C可以提高人体免疫,增强人的体质。另外,花菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,能够抑制癌细胞的生长。
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