胡萝卜
胡萝卜是我们日常生活常见的一种食物，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，具有治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有功效，胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，可见其营养价值非常高。那么，胡萝卜怎么做才好吃呢？胡萝卜的吃法及做法有哪些呢？下面大家就和小编一起来了解一下胡萝卜的知识吧！
相关做法
- 胡萝卜粥的功效与作用
- 胡萝卜能够美白肌肤，红面色，焕容光。宽中下气，利膈健胃。适用于肠胃消化功能较弱，食欲不佳，面黄无华，皮肤粗糙者。
- 苦瓜胡萝卜煎蛋能治夜盲症吗
- 胡萝卜使我们做菜时会选用的一种食材，营养非常丰富。今天小编为大家带来的是苦瓜胡萝卜煎蛋，下面就一起来看看吧。
- 胡萝卜虾皮鸡蛋饼
- 很多人都喜欢吃虾皮，那么你知道虾皮的功效及营养价值有哪些吗?
- 玉米胡萝卜牛肉饼营养美食
- 玉米现在已经成为了大家每天都要吃的食物，不同的人的口味不同。那么今天小编就给大家介绍一款玉米胡萝卜牛肉饼。
- 蛇果胡萝卜煎饼制作要诀
- 蛇果含有构成机体的重要物质—碳水化合物，除此之外还含有多种维生素。那么，你吃过蛇果胡萝卜煎饼吗?你知道怎么做吗?
- 杏鲍菇炒胡萝卜黄瓜
- 杏鲍菇的做法有很多，可以说是层出不穷，这也正说明大家对于它是非常喜爱的。那你知道杏鲍菇炒胡萝卜黄瓜吗?怎么做呢?
热门文章
-
胡萝卜功效有什么 它是降糖降脂的小能手2021-05-13 10:37胡萝卜是现在常见的一种蔬菜，它的口感非常甜美，所以不单单可爱的小兔子喜欢吃，人们也都非常喜欢胡萝卜，那么大家知道胡萝卜的功效有什么吗?关于胡萝卜的做法有很多... -
胡萝卜的功效 怪不得它被称为“小人参”2021-05-07 14:04胡萝卜是常见的食物，它吃起来甜美多汁，是营养丰富的家常蔬菜，在民间也被人们称为“小人参”。胡萝卜不但营养物质丰富，还能够祛斑美白，对于胡萝卜的其他功效你了解... -
胡萝卜的功效 常吃它让你的眼睛更明亮2021-04-27 18:24胡萝卜吃起来口感非常好，它质脆味美含有的营养物质丰富，也是经常看到的家常蔬菜，并且也有“小人参”之称。那么大家对胡萝卜的功效有了解吗?胡萝卜的做法有很多，炒... -
胡萝卜的功效 常吃它能够帮你降糖降脂2021-04-15 17:18胡萝卜是一种质脆味美，并且营养物质丰富的蔬菜，它也有“小人参”之称。经常吃胡萝卜的人，对胡萝卜的功效了解多少呢?其实胡萝卜的做法多种多样，大家不管是将它用来... -
胡萝卜的功效 这种蔬菜可以帮你增强免疫力2021-03-30 11:54胡萝卜是很常见的一种蔬菜，它是常见的蔬菜，吃起来比较甘甜，很多人都非常喜欢，常吃胡萝卜能够为身体带来很多的功效，它能够为身体补充营养。胡萝卜的做法有很多，可... -
胡萝卜的功效 吃这种蔬菜可以增强免疫功能2021-03-17 16:36胡萝卜是很常见的一种蔬菜，大家在多种菜式中都看到过它的身影，常吃胡萝卜能够为人体带来很多比较好的功效，它可以帮助人们降低血糖，还可以补充营养物质。胡萝卜的做... -
胡萝卜的功效 吃这种蔬菜可以促进骨骼生长2021-03-10 14:13胡萝卜是比较常见的一种蔬菜，它当中含有的营养物质比较丰富，并且胡萝卜也有很多的功效，所以喜欢吃胡萝卜的人比较多，胡萝卜还可以为身体提供营养物质。生活中关于胡... -
胡萝卜的功效 经常吃这种蔬菜可以促进骨骼生长2021-02-20 15:09胡萝卜是很常见的一种蔬菜，它含有的营养物质比较丰富，很多的菜式中都有它的身影。常吃胡萝卜能够为身体带来一些比较好的功效。关于胡萝卜的做法有很多，可以做成汤，... -
胡萝卜的功效 吃这种蔬菜可以益肝明目2021-02-01 11:39胡萝卜是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃胡萝卜能够为身体带来很多比较好的功效，它可以增强免疫力，还能够改善贫血。胡萝卜的做法有很... -
胡萝卜的功效 常吃这种蔬菜可以利肠通便2021-01-05 14:11胡萝卜是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃胡萝卜能够为身体带来很多比较好的功效，它能够促进骨骼发育，还可以降低血糖。胡萝卜的做法有... -
胡萝卜的功效 吃这种蔬菜能促进骨骼生长2020-12-23 11:45胡萝卜是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃胡萝卜能够为身体带来很多比较好的功效，它能够促进骨骼发育，还可以改善贫血。胡萝卜的做法有... -
胡萝卜的功效 眼睛不好要多吃这种食物2020-12-16 15:33胡萝卜是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃或萝卜对身体有很多比较好的功效，它可以增强免疫力，还能够降低血脂。胡萝卜的做法有很多，它... -
胡萝卜的功效 吃这种蔬菜对眼睛非常好2020-12-09 13:38胡萝卜是常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃胡萝卜能够为身体带来很多的功效，它能够保护我们的眼睛，还可以预防便秘，胡萝卜的做法有很多，... -
胡萝卜的功效 多吃这种蔬菜能降糖降脂2020-12-03 12:08胡萝卜是常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃胡萝卜能够为身体带来很多比较好的功效，它可以增强免疫力，还能够改善贫血。胡萝卜的做法有很多... -
胡萝卜的功效 想不到这种食物能降糖降脂2020-11-25 10:37胡萝卜是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃胡萝卜能够为身体带来很多比较好的功效，它能够增强免疫力，还可以改善贫血，胡萝卜的做法有很...
精彩推荐
- 胡萝卜是我们最常见的一种蔬菜，可生吃可做菜。大家都知道胡萝卜中含有丰富的维生素，对身体也有着极大的好处。
- 大家对于胡萝卜都非常熟悉吧，不管是生吃还是做菜都是非常不错的选择，它脆嫩的口感和香甜的味道得到了很多人的喜爱。
- 胡萝卜是人们常吃的一种蔬菜，它的维生素含量非常高，经常食用对人体有很大的好处。那么你知道胡萝卜怎么做好吃吗?
胡萝卜知识
胡萝卜(carrot)，别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金，又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，是伞形科二年生草本植物，以呈肉质的根作为蔬菜来食用。
其染色体数为2n=2x=18，肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等。每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等，耐贮藏。分布于世界各地，中国南北方都有栽培，产量占根菜类的第二位。可抗癌，有地下“小人参”之称。
蔬菜价值
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。[3]
据测定，胡萝卜中所含的胡萝卜素比白萝卜及其他各种蔬菜高出30-40余倍。胡萝卜素进入人体后，能在一系列酶的作用下，转化为丰富的维生素A，然后被身体吸收利用，这样就弥补了维生素A的不足。
维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。由胡萝卜素转化的天然的维生素A，发挥的效果大大胜过人工合成的药物。
胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。
胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤，抗衰老的作用。胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的。能增进消化，并有杀菌作用。
用化学合成药物来治疗恶性肿瘤的方法，叫作化学治疗，简称化疗。然而，癌症患者在接受化疗后，多数出现恶心、呕吐、食欲减退、白细胞聚然下降等多种症状，有的在此基础上并发其他感染。医学人员研究发现，由于维生素A对多种内脏器官有保护作用，所以，体内维生素A能减轻肿瘤病人化疗中的毒性反应，降低抗肿瘤化疗药物的毒副作用。使预定的化疗计划圆满完成并获得较为理想的疗效。
肠道是人体最大的细菌和内毒素库，如何发挥肠道作为屏障的作用?我国科学家在国际上首次研制成功以胡萝卜原汁为基料的肠道微生态调节剂。调节剂中含有类胡萝卜素、双歧因子、核酸物质等功能组分，为增殖肠道益生菌、保护肠道粘膜、改善双歧杆菌生存环境、减轻氧自由基损伤奠定了物质基础，可以有效防治内毒素血症的发生。
四大禁忌
1.胡萝卜、辣椒不宜一起生吃胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。
2.胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。
3.胡萝卜、白萝卜不要一起食用虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。
4.白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外，胡萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。
