黑米
黑米是很常见的一种谷类食物，由于营养价值高，所以深受人们的欢迎。黑米的吃法有很多，平时我们吃的八宝粥里面也是含有黑米的，有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃灯功效。同时它还具有一定的药用价值，比如：治疗头昏目眩、贫血白发等病症。那么，糖尿病能喝黑米粥吗？黑米减肥有哪些方法呢？下面大家就和小编一起来了解一下黑米的知识吧！
相关食物
- 苋菜糯米桃子派怎么做
- 苋菜是非常有营养且常见的一种蔬菜，它也是一种多种吃法的食材，而且苋菜还有很多的效用。你吃过苋菜糯米桃子派吗?
- 大米营养丰富要多吃
- 大米是我们经常食用的一种食物，它是我们中国人最重要的主食。它营养丰富，有很高的食用价值。那么你知道大米到底有哪些
- 红豆的功效和营养吃法
- 红豆是我们经常吃的一种谷物，营养价值很高，常吃对我们的身体非常的有好处，对于很多女性来说红豆是非常好的食物。
- 小米的功效及营养吃法
- 我国大部分的人都是以米饭为主食的，米常见的也有大米和小米之分。不过，肠胃不好的人都应该知道经常喝小米粥有益于肠胃
- 黑豆的食用方法及好处
- 黑豆是我们平时都很常见的一种食物，在我们的餐桌上随处可见。黑豆的功效与作用有很多，同时黑豆的食用方法也有很多。
- 吃薏米红豆粥的好处
- 很多人都有早晨喝粥的习惯，而薏米红豆粥是其中最受欢迎的一种。那么你知道薏米红豆粥这款粥品有哪些功效吗?薏米红豆粥
热门文章
-
黑米的做法 自制黑米滋补营养餐2016-06-08 13:38黑米的营养价值很高，同样黑米的功效也很多，更是有“米中之王”和“米中的黑珍珠”美誉，那么营养价值如此高的黑米，你知道它的哪些做法呢?今天我们就来为大家介绍一下黑... -
黑米粥的热量 黑米粥竟是不错的减肥食品2016-06-07 13:24我们都知道黑米，喜欢吃黑米的人还是挺多的。最常见的黑米的吃法，就是黑米粥。下面小编就来和大家说说黑米粥的营养价值，不少在减肥的朋友怕吃黑米粥会发胖。那么黑米粥的... -
黑米的营养价值 多吃黑米能防治慢性疾病2016-05-13 12:46黑米的营养价值高，应该不少朋友都吃过。而且黑米的吃法很多，喜欢喝粥或者做糕点的朋友都吃过黑米加工出来的食物。的确，黑米的功效真心不少，但是了解的人并不多。下面小... -
煮米饭时加把它会让营养翻倍2016-05-09 14:18吃饭能保健身体，是人们生存根本，合理、科学吃饭，对身体有好处，而不合理、错误的吃饭，则会伤害身体，食物有很多种，不同食物在烹饪过程中进行碰撞会产生奇妙的状态。做... -
黑米的营养价值 吃黑米能抗氧化还促进生长2016-05-03 13:31黑米在五谷杂粮中，是营养比较丰富的一种。不少人喜欢吃黑米粥，因为味道独特。那么黑米的营养价值究竟有多高呢?生活中，黑米的做法又有哪些?下面我们就来一起看看黑米的... -
黑米的功效 吃黑米能抗衰老还能控制血糖2016-04-22 15:07米是很多人每天都会吃的食物，然而米也有很多种。不同的米有不同的功效，今日想和大家着重聊聊黑米的功效。说起黑米的作用，喜欢吃的人一定是熟悉得很。黑米的做法也有很多... -
黑米熬粥加一物营养加倍2016-04-06 16:44黑米是生活中常见的食材之一，它的营养价值非常的高，多吃黑米对人体有很大的好处，那么大家知道黑米的营养价值是什么吗?黑米怎么吃营养价值高呢?下面小编就为大家介绍一... -
黑米粥的营养价值 吃黑米粥能帮助减肥2016-04-05 16:22黑米的营养价值很高，做出来的黑米粥的功效自然也不会少。很多人称黑米是“长寿米”，可见吃黑米的好处定不一般，即使在古代，黑米都是皇帝养生的极好选择。还被用到治病方... -
吃这种颜色的米营养会翻倍2016-03-11 11:59因地理位置不同，在中国南北饮食存在着非常大的差异，在大家的观念中，南方人喜欢吃米、北方人喜欢吃面，的确，不少南方人到北方生活，三餐都吃米饭。常见的大米大多是白色... -
黑米粥的做法大全 多吃黑米粥身体棒2016-02-19 14:51黑米粥是一款营养价值很高的食物，制作好的黑米粥不仅营养高，而且味道还很鲜美，那么大家知道黑米粥的做法吗?黑米粥怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下黑米粥的... -
男人多吃这些食物补肾又延寿2016-01-29 13:26说到男人养生，提到最多的便是补肾，对于男人而言，不管多大年纪，肾脏的保养都是很关键的， 虽然平时看起来没有什么明显的病症，但是长期就会对身心造成严重的损伤和困扰... -
五种米饭换着吃效果更好2016-01-29 11:40米饭是我们每天都会吃的，早已司空见惯了。我们平时吃的大米营养十分丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B以及各种矿物质。然而，除了大米，米还有很多别的种类，也... -
黑米的营养价值 吃黑米有益健康2016-01-20 14:31黑米是一种非常不错的食材，这个黑米有着很多的功效与作用，当然营养价值也不会少。那么，今天小编就为大家详细的介绍一下这个黑米的营养价值以及几种黑米的吃法，黑米有什... -
黑米的功效与作用 常吃黑米能抗癌2016-01-20 14:24黑米是一种非常好的食材，这种食材的营养价值有很多，那么，这个黑米有什么功效与作用呢?今天小编就为大家详细的介绍一下这个黑米的相关的功效与作用，以及真假黑米的辨别... -
黑米的功效 带你走进神奇的黑米世界2015-12-29 17:04生活里，我们知道的米类常见的有大米，小米。当然也别忘了黑米。常听人说黑米是个好东西，不仅味道好，而且对身体也有好处，关于常见黑米的做法，你会哪些呢?那黑米的功效...
精彩推荐
- 大米，是日常生活中经常吃的，你知道大米有什么功效吗?大米的功效是滋补，而糯米是最排毒的，下面我们就来了解一下吧。
- 黑米所含锰、锌 、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等成分。
- 黑米糯米的一种，有一定的药效价值，当然我们也可以当它做为一般的大米食用，下面我们就来了解下下黑米的功效与作用。
黑米知识
黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。
黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。主要营养成分(糙米)：按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。
用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等;中国民间有“逢黑必补”之说。
黑米的功效与作用
1.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;
2.黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血;
3.黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效;
4.黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。
5.黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。
6.多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
7.黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55(白米饭为87)，因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
食用方法
为了更多地保存营养，黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭。
煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。
为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓;泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。
一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时，最好配些糯米来增加黏度。
除了粥之外，黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。现在还开发出了黑米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用。
贡米酿藕做法
原料：黑米100克 鲜藕1000克 白糖30克
制作方法：将藕洗净去皮，一头切开。把泡洗好的黑米薄在藕孔里，上笼蒸约40分钟取出，晾凉后切成斜刀厚片，摆在盘里，撒上白糖即成。
热点推荐
- 黑米减肥抗衰老
- 黑米的营养功效是非常高的，经常吃黑米，不但可以减肥瘦身还能抗衰老。