黑木耳

黑木耳，又名黑菜、桑耳等。营养价值非常高，其性平味甘，人胃、大肠经，有增加食欲和滋补强身之功效，还具有清涤胃肠和消化纤维素的作用。一般常见的做法有凉拌黑木耳、黑木耳红枣汤、黑木耳炒肉。那么，除此之外，黑木耳还可以怎么吃呢？下面大家就和小编一起来了解一下黑木耳的知识吧！

热门文章

黑木耳的营养价值原来黑木耳营养赛人参2015-01-09 17:03

黑木耳是我们经常吃的一种食物，它营养丰富、味道爽滑鲜美，具有很高的食用价值，深受人们的青睐。那么你知道黑木耳有哪些营养价值吗?今天小编就向大家介绍黑木耳的营养价...
木耳的营养价值吃木耳的好处有哪些2015-01-08 12:03

对于木耳这种食材，我们应该并不觉得陌生，但是对于木耳的营养价值，很多人却可能并不是很了解。那么木耳都有哪些营养价值呢?女性吃木耳有什么好处呢?男性吃木耳又有什么...
20141230家政女皇全集：何亮讲木耳的营养吃法2014-12-30 09:43

下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：黑木耳有着非常高的营养价值和养生功效，很多人都喜欢在饭菜中添加黑木耳，不仅可以调味，对身体也极有好处，可是黑木耳也有自...
黑木耳的功效黑木耳竟有5大功效2014-12-15 18:59

黑木耳5大养生功效黑木耳是我们经常吃的一种食物，它营养丰富...
黑木耳的功效与作用黑木耳的4大养生功效2014-12-08 10:03

黑木耳是我们日常饮食里面比较常见的一种菌类食物，经常食用黑木耳可以很好地改善贫血的症状，而且还能帮助我们清理肠胃。那么黑木耳的功效与作用到底有哪些呢？今天小编就...
木耳的做法推荐6款木耳食谱排毒养颜2014-11-24 14:27

木耳味道鲜美，口感酥脆，是老百姓餐桌上的常客。木耳具有滋阴补肾、提神补气等功效。经常食用木耳可以养血驻颜，防治缺铁性贫血;是很多美眉都很喜欢吃的一种蔬菜。并且木...
黑枣黑木耳黑色食物滋阴补肾2014-11-13 13:53

黑枣黑木耳是一种营养价值比较丰富的膳食，它还可以添加桂圆，它们还可以搭配其他的食物一起食用，味道更加的鲜美，营养价值更高，今天我们就一起来了解黑枣黑木耳，希望大...
黑木耳的做法六款黑木耳食谱2014-10-18 20:54

黑木耳是我们平时经常吃的一种蔬菜，它的营养价值很高，而且吃法很多，深受人们的喜爱。那么你知道吃黑木耳有什么好处吗？你知道黑木耳的做法有哪些吗？今天小编推荐大家六...
饮食禁忌吃黑木耳注意四大禁忌2014-09-28 17:10

黑木耳有着非常高的营养价值和养生功效，很多人都喜欢在饭菜中添加黑木耳，不仅可以调味，对身体也是极有好处，可是黑木耳也有自己的禁区，如果饮食不对，对身体也会造成一...
20140915东南食来运转视频：葱油拌木耳的做法2014-09-15 13:13

木耳是我们生活中常吃的蔬菜，木耳的营养价值很高，常吃对我们的身体特别的有益。而且木耳有很多种做法。今天要介绍的是葱油拌木耳。下面就一起来了解一下葱油拌木耳是怎么...
芥末黑木耳简单可口的美味2014-07-25 19:52

大家对于黑木耳都比较熟悉吧，它的功效是非常广泛的，而且营养丰富。食用的方法也是多种多样的，那你吃过芥末黑木耳吗?它是怎么做的呢?下面我们一起去了解一下吧。...
荸荠炒黑木耳滋补养身的营养菜2014-06-11 10:03

荸荠很多人都非常熟悉。荸荠的营养价值极高，被称之为“江南人参”。今天，小编就为大家介绍一款荸荠炒黑木耳菜肴。...
黑木耳的功效与作用黑木耳减肥食谱2014-05-18 13:22

黑木耳是人们生活中常见的一种配菜，那么大家都知道黑木耳功效与作用吗?黑木耳的做法大家都清楚吗? ...
黑木耳烧鸽蛋能够补充大脑营养2014-05-16 12:40

鸽子蛋的营养价值很高，是很多人都喜欢吃的食物。但是，是不是所有人都能吃鸽子蛋呢?鸽子蛋是否有特定的适用人群呢?...
黑木耳炖猪心有效改善体虚乏力2014-05-15 11:13

今天小编和大家分享的是黑木耳炖猪心的做法，这是一道大多数人都比较喜欢吃的菜，因为这道菜充分发挥了猪心的营养价值。...

147条上一页 1 3 4 5 6 7 8 9 10 下一页

精彩推荐

人群养生

: 男人常吃黑木耳的好处

: 老人该怎么吃黑木耳

: 女人吃黑木耳的好处

: 孕妇该怎么吃黑木耳

猪肝黑木耳补血的佳品
猪肝的营养很丰富，最常用的做法就是用它来补血，它的做法也很多，今天小编就将跟大家一起来学习猪肝配伍黑木耳的做法。
黑木耳减肥食谱推荐
黑木耳是人们生活中常见的一种配菜，那么大家都知道黑木耳功效与作用吗?黑木耳的做法大家都清楚吗?
黑木耳食疗方改善血稠
在我们的生活中黑木耳是很常见的一种蔬菜，在我们平时的饮食中经常会使用黑木耳作为配菜制作一些美味的佳肴。

黑木耳知识

　　黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。

　　营养成分

　　黑木耳的营养成分，据现代科学分析，每100克干品中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，此外还含有维生素B1 0.15毫克，维生素B2 0.55毫克，烟酸2.7毫克。因此，黑木耳历来深受广大人民的喜爱，常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料，或和红枣、莲子加糖炖熟，作为四季皆宜的佳美点心，不仅清脆鲜美，滑嫩爽喉，而且有增加食欲和滋补强身的作用。黑木耳具有一定吸附能力;对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。因此，它又是纺织工人、矿山工人和理发员所不可缺少的一种保健食品。

　　黑木耳还可作药用。历代医学家对于黑木耳的药效都有详细的记载，如明代李时珍在《本草纲目》中记载："木耳生于朽木之上，性甘干，主治益气不饥，轻身强志，并有治疗痔疮、血痢下血等作用。"我国医学历来认为黑木耳有滋润强壮，清肺益气，补血活血，镇静止痛等功效。是中医用来治疗腰腿疼痛，手足抽筋麻木，痔疮出血和产后虚弱等病症常用的配方药物。据国外报道，黑木耳能减低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化，对预防和治疗冠心病有特殊的效益。黑木耳所含的多糖类物质，具有一定抗肿瘤作用，据报道对小白鼠肉瘤180的抑制率为42.6%。我国民间也有用黑木耳加水煎服，来治疗妇女子宫颈癌和阴道癌。

　　小兴安岭黑木耳不但肉质细腻，脆滑爽口而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素与无机盐，黑木耳所含的营养物质，有的明显高于其它食物，它的蛋白质的含量相当于肉类，它的维生素B2含量超过米、面、蔬菜和肉类，铁的含量比肉类高100倍，钙的含量是肉类的30-70倍，它还含有磷和硫等构成人体细胞原生质的主要成份。由于黑木耳所含各种营养完善而丰富，被誉为"素中之荤"。

　　研究发现，黑木耳具有化解体内结石的功效。这主要是因为黑木耳中所含有的发酵素和植物碱，能够有效的促进消化道和泌尿道内各种腺体的分泌，并催化体内结石、润滑管道、促使结石排出。此外，黑木耳中所含有的多种矿物质元素还能使体内的各种结石产生化学反应，剥脱，瓦解，不断脱屑缩小，然后再经管道排出。另外，黑木耳中还含有较多量的具有清洁血液和解毒功效的生物化学物质，有利于人体健康。

　　因此，mansion88 app 建议，对于患有体内结石的病人，不妨每天有意识地吃上1-2次的黑木耳。这样，不但可以缓解病人的疼痛、恶心及呕吐等症状，甚至还可以使人体内的许多结石自然消失。

　　鲜木耳含有毒素，不可食用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。

　　另外：木耳营养丰富，但如泡发不当，则会又硬又小，既不出数，又不可口。如果用烧开的米汤浸泡，泡发的木耳肥大，松软，味道鲜美。

　　性味功能：甘、平，无毒。入胃、肝、大肠经，能补气血，血止血，润肺益胃，润燥利肠，舒筋活络，轻身强志。治疗血虚气亏、四肢抽搦、肺虚咳嗽、咯血、吐血、衄血、产后虚弱、白带过多、崩漏、血痢、肠风痔血、便秘和跌打损伤等症。

　　药理作用

　　1、降血糖作用木耳多糖对四氧嘧啶糖尿病小鼠高血糖有防治作用，使实验小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲线得到明显改善，还能减少糖尿病小鼠饮水量。

　　2、降血脂作用木耳多糖能明显降低高血脂症大鼠血清游离胆固醇、胆固醇脂、三酰甘油、 9—脂蛋白含量，降低高胆固醇引起的小鼠高胆固醇血症的形成。

　　3、抑制血小板聚集腺苷及相关的几种水溶性低分子物，能明显延长凝血酶原时间抑制血小板聚集的浓度，证明腺苷是一种强效血小板聚集抑制剂。它可被小肠完整无损地吸收，但该活性物不影响[14C]花生四烯酸合成凝血恶烷，显示该物质不抑制血小板环氧化酶的功能。

　　4、抗血栓形成木耳多糖可明显延长家兔特异性血栓及纤维蛋白血栓的形成时间，缩短血栓长度，减轻血栓湿重和干重，减少血小板数，降低血小板粘附率和血液粘度，并可明显缩短豚鼠优球蛋白溶解时间，降低血桨纤维蛋白原含量，升高纤溶酶活性，具有明显抗血栓形成的作用。

　　5、提高机体免疫功能木耳多糖对机体免疫功能有明显促进作用，包括增加脾指数，半倍溶血值和[玫瑰花结形成率，促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化率，增加机体细胞免疫和体液免疫功能，具有显著及抗肿瘤活性。

　　6、抗衰老作用木耳多糖可使小鼠心肌血组织褐指质含量下降，使脑和肝中超氧化物歧化酶活力增加，对小鼠离体脑B型单氨氧化酶(HA0—B)活性起抑制作用，提示木耳多糖具有抗衰老活性。

　　7、对组织损伤有保护作用木耳多糖有明显增强核酸和蛋白质代谢的作用、能增加肝微粒体含量，促进血清蛋白质的生物合成，增强机体抗病能力，对机体损伤有保护作用，

　　8、改善心肌缺氧木耳多糖能延长小于鼠常压耐缺氧实验的生存时间，提高生存率，提示木耳多糖对改善缺血心肌对氧的供求失调有一定作用。

　　9、抗溃疡作用木耳多糖能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成，促进醋酸型胃溃疡的愈合。

　　10、抗放射作用木耳多糖抗放射作用优于银耳多糖，能对抗由环磷酰胺引起的白细胞降低。

　　黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。

热点推荐

: 吃黑木耳有什么好处; 黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品。