海带怎么做好吃
海带是营养价值很高的藻类,多吃海带可以帮助人体补充碘和矿物元素。海带还具有很好的降血脂、降血糖、调节免疫力等等的功效。那么除了这些海带还有那些营养价值呢?在生活中海带怎么做好吃呢?海带排骨汤的做法有哪些呢?海带丝的做法有哪些呢?下面三九养生堂带着大家一起来了解一下有关海带的小知识吧~
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海带怎么做好吃知识
海带怎么做好吃
海带鸭肉汤
材料:鸭肉300克,水发海带100克。
调料:盐、水淀粉、蛋清、味精、胡椒粉各适量。
做法
1)鸭肉、海带分别洗净,切片。
2)碗中放入鸭肉片,加蛋清、[10] 水淀粉调匀,焯水后捞出备用。
3)沙锅中放入海带,加适量清水,小火炖半小时。
4)将鸭片放入沙锅中,加盐、味精、胡椒粉搅匀,稍炖即可。可在了锅剪辑和香油,成汤香气浓郁。
海带红烧肉
原料:五花肉、海带、大料、花椒、香叶、白糖、葱、植物油、姜、蒜、五香粉、蚝油、适量精盐。
做法
1、五花肉二斤,洗净。(最好用开水焯一下)
2、切成大块,入高压锅,放入大料、花椒、香叶,定时十八分钟,把肉煮熟透。
3、将海带用水泡发,洗净,切成菱形块。葱,姜、蒜切片待用。
4、肉压好后,取出切方块。炒锅内放少量植物油,加入白糖熬糖色,将肉块入糖色中翻炒。不用加老抽调色。
5、就那么翻炒,不加水,炒到一定程度,把锅内多余的油倒出来,只留一点。再加入事先准备好的海带块,葱,姜蒜片,一起翻炒。我又加了少许五香粉、蚝油、适量精盐。
海带粳米粥
主料:海带(鲜)50克,粳米150克。
辅料:绿豆50克。
调料:赤砂糖5克1. 将海带洗净,切成3厘米长、0.5厘米宽的丝,备用。
做法
1、将绿豆、粳米淘洗干净,备用;
2、锅中加水适量,放入粳米、绿豆,先用旺火烧开,再改用小火熬粥;
3、等粳米熬烂时,把海带丝撒入锅内,再煮片刻;
4、将红糖加入锅中搅匀,即可食用。
猪皮烧海带
原料:熟猪皮200克、海带结100克、腐竹100克、红葱头、红椒、葱各少许。盐2克、糖2克、鸡精2克、料酒一汤匙、酱油一汤匙、蚝油一汤匙。
操作
1、先看看原材料:猪肉皮去毛,提前小火40分钟煮熟,海带结;腐竹泡发好。
2、肉皮切菱形块,其余食材切片。
3、锅中放油,爆香葱片,放入肉皮;海带结;腐竹,烹入料酒;盐;糖;鸡精;酱油;蚝油;补充少许清水,小火炖制片刻,至汤汁收浓。4、汤汁收浓后,倒入葱头;红椒炒熟即可。5、海带结能够帮你快速恢复精力和体力。
黑豆海带牛尾汤
原料:牛尾、海带、黑豆、桂圆。葱、姜、味噌、盐、绍酒。
操作
1、将牛尾洗净,凉水下锅,焯水,去净血末。捞出。
2、海带洗净切菱形块,黑豆提前半天用清水泡发,葱切段,姜切片。
3、桂圆去皮包出桂圆肉。
4、锅中做开水,放入牛尾、葱姜,开锅撇去浮沫后再加入绍酒。
5、煮一会出香味后放入黑豆,继续煮。
6、煮大约一个半钟头,汤减少了。
7、加入切好的海带块,如果海带不干净可以提前焯水。
8、最后略煮一会,放入桂圆肉,等到用筷子一扎豆烂,肉烂就可以加一点盐调味出锅了。