豆腐的营养价值
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。豆腐的营养价值非常高，它含有丰富的铁、镁、钾、烟酸、铜、钙等营养物质，具有清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等功效。那么，豆腐怎么做才好吃呢？除了常见的脆皮豆腐、锅塌豆腐、蟹黄豆腐等做法之外？还有哪些做法呢？下面大家就和小编一起来了解一下豆腐的知识吧！
相关做法
- 培根豆腐卷的做法
- 你知道培根是什么吗?培根腊肉的做法。培根又名烟肉(Bacon)，是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制
- 香煎豆腐炒韭菜的做法
- 豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于口臭口渴、热病后调养者食用。
- 鱼头炖豆腐的做法
- 这道砂锅鱼头炖豆腐，鲜香味醇，亦汤亦菜。一锅上桌，热气腾腾，让人暖意顿生。那么你想知道知道鱼头炖豆腐怎么做吗?
- 豆腐泡菜锅的做法
- 现代医学证实，豆腐除增加营养、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。
- 豆腐皮春卷的做法
- 豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童及老人补充营养的佳品。
- 豆腐脑的做法
- 吃豆腐对治疗老年人便秘有好处，老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。
热门文章
-
20160309爸爸厨房：鲈鱼豆腐汤的做法2016-03-09 16:11豆腐的营养价值极其丰富，生活中我们可以经常吃豆腐，能有效保护我们的心脑血管健康，对身体有利。那么生活中鲈鱼豆腐汤的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着爸爸厨房视频... -
20160302健康菜谱：西红柿豆腐的做法（上）2016-03-02 20:02豆腐的营养价值是非常丰富的，我们生活中可以经常吃豆腐对我们的身体健康是非常有利的，能够预防心脑血管疾病的发生。那么日常生活中西红柿豆腐的做法是怎样的呢?那就让我... -
20160229东南卫视食来运转：豆腐丸子的做法2016-02-29 14:17豆腐的营养价值是非常丰富的经常吃豆腐对我们的身体健康是非常有利的，能有效补充蛋白质。那么日常生活中豆腐丸子的做法是怎样的呢?那就让我们随着东南卫视食来运转栏目一... -
千页豆腐是什么 带你深入了解千页豆腐2016-02-22 16:11有相当一部分的人到现在一直不知道千页豆腐是什么，其实千页豆腐看起来和豆腐差不多，但口感一吃就吃出来哪个是千叶豆腐，哪个就是豆腐。想知道千页豆腐的做法大全以及千页... -
20160222食全食美视频：团圆豆腐的做法2016-02-22 12:48豆腐的营养价值是非常丰富的，经常吃豆腐能够有效预防心脑血管疾病的发生，对我们的身体健康是非常有帮助的。那么日常生活中豆腐的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着... -
20160221爸爸厨房视频全集：豆腐煲的做法2016-02-21 16:53豆腐的营养价值非常丰富，经常吃豆腐能有效保护我们的心脑血管健康，对我们的健康非常有利。那么生活中豆腐煲的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着爸爸厨房视频全集栏目来... -
豆腐的营养价值 常吃豆腐身体很健康2016-01-19 10:46豆腐是一种比较不错的食材，这个食材有着丰富的营养物质，那么，今天小编就为大家详细的介绍一下这个豆腐的营养价值以及这个豆腐的几种吃法，接下来赶紧跟着小编一起来看看... -
豆腐的营养价值 常吃豆腐对身体很好2016-01-19 10:40豆腐这种食材的做法和吃法都是非常非常多的。自古以来了就非常受人们的欢迎。那么，这个豆腐有什么营养价值呢?今天小编就为大家详细的介绍一下这个豆腐的营养价值以及这个... -
20160111健康菜谱：葫芦豆腐的做法（上）2016-01-11 15:14豆腐的营养价值非常丰富，经常吃豆腐能有效补充蛋白质，对我们的心脏健康非常有利，还能预防乳腺癌的发生。那么日常生活中葫芦豆腐的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着... -
20151204健康菜谱：豆腐的做法（下）2015-12-04 13:13豆腐的营养价值非常丰富，经常吃豆腐能够有效补充我们人体所需要的蛋白质，还有非常好的软化血管的作用。那么日常生活中豆腐的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜... -
巧用豆腐治病小偏方 吃豆腐应注意什么2015-12-01 09:39豆腐是一个好东西。不仅好吃，又能够有治病的功效。但是吃豆腐的同时应该注意什么东西呢?今天小编就大龄大家一起来看看豆腐治病都有哦什么小偏方，以及吃豆腐应该注意哪些... -
豆腐治病偏方 这物竟然这么好吃2015-12-01 09:29豆腐，作为大豆的一种神奇的转化。自古以来就是非常受人们的欢迎。其实豆腐不仅仅是一种美食，更是一种能够治病的良药。那么，豆腐治病的偏方有哪些?豆腐整的有这么好用的... -
20151127家政女皇全集：夏天讲豆腐的功效与作用2015-11-27 13:11豆腐是我们日常生活中经常食用的食物，经常豆腐含有丰富的营养价值，经常食用豆腐有利于我们的健康。那么日常生活中豆腐的营养价值有哪些呢?那接下来就让我们一起随着家政... -
20151028健康好味道全集：麻婆豆腐的做法2015-10-28 17:33豆腐的营养价值是非常丰富多样的，我们生活中可以经常吃，能有效补充我们人体的蛋白质而且能预防乳腺癌的发生。那么生活中麻婆豆腐的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着... -
20151027爸爸厨房视频全集：豆腐羹的做法2015-10-27 15:45豆腐的营养价值是非常丰富的，经常吃对我们的身体是非常有利的，能有效预防乳腺癌的发生。那么生活中豆腐羹的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着爸爸厨房视频全集栏目来了...
精彩推荐
- 豆腐是很多人喜爱吃的食物，那豆腐皮的营养价值也很高，因此这样的食物，也是很多人喜爱的，那豆腐皮的热量怎么样呢?
- 走在大街上都会闻到一股臭味，那么大家应该都知道是什么吧，那就是臭豆腐，臭豆腐应该是很多人都爱吃的。
- 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要。
豆腐的营养价值知识
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐[1] 。
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。
豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作。
营养
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
功能
1.豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品;
2.豆腐可以改善人体脂肪结构;
3.豆腐可以预防和抵制癌症;
4.豆腐可以预防和抵制更年期疾病;
5.豆腐可以预防和抵制骨质疏松症;
6.豆腐可以提高记忆力和精神集中力;
7.豆腐可以预防和抵制老化和痴呆;
8.豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病;
9.豆腐可以预防和抵制糖尿病;
10.豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒;
11.食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效;
12. 豆腐可以防治心血管疾病;
13.豆腐对更年期女性有帮助，女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物治疗。mansion88 app 发现，豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素;
热点推荐
- 你了解油炸臭豆腐吗
- 臭豆腐是中国汉族特色小吃之一，流传于中华，及世界其他地方的豆腐发酵制品。