吃虾的好处

　　虾的营养价值

　　蛋白质

　　虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。

　　氨基酸

　　虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

　　牛磺酸

　　虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。

　　微量元素锌

　　虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。

　　镁

　　虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

　　钙

　　虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。

　　虾青素

　　虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

　　吃虾的好处

　　护发

　　含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。

　　健脑

　　含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。

　　明目

　　含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

　　提高免疫力

　　铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

　　祛脂降压

　　使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

　　通乳生乳

　　有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

　　进补应用

　　肾阳虚衰，阳痿早泄，性欲减退，滑精遗尿以及女子崩漏，宫冷不孕 青虾炒韭菜：虾250克，韭菜100克。将韭菜洗净，切段;剪去虾之头足，挤出虾仁，冲洗后滤干。将菜油倒人锅内，用武火烧热后，倒人韭菜、虾仁葱段反复翻炒，待韭菜和虾仁炒熟后，放入味精，略炒停火。可当下酒菜，边饮酒，边吃菜。

　　肾阳虚衰，阳痿不举，举而不坚，精冷清稀，久不生育 虾米茶：虾米10克。将虾米放入小锅内，加人清水适量，用武火煮沸后即倒人搪瓷杯内，加盖闷泡20分钟。当茶饮用，茶饮完后嚼虾米，每日2剂。

　　油爆虾

　　食材明细：虾适量、姜适量、葱适量。

　　做法：虾洗净，放淘米篮里沥掉水份。姜切丝，葱切段。锅上火，锅里加适量的油，可以淹掉虾的量，油烧至6成热倒入虾(因为虾是活的，记得倒入同时用锅盖盖上一小会)火可以关稍微小一点。炸至虾弯曲变红，漏勺捞出。等捞出的虾温度降了一半，锅里重新开火，大火，油温升起来在倒入虾复炸一次。另起锅，开火，倒很少的油放入姜丝葱段出香味，倒入5勺的生抽，白糖2小勺。(盐可放可不放，看使用的生抽咸淡度而定)。放入虾翻锅，充分吸收汤汁装盘。