鲍鱼的做法

鲍鱼是指一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物。在我们日常生活中，鲍鱼的价格非常贵，是海鲜菜中的精品。其营养价值非常高，具有养阴、平肝、固肾的作用。那么，鲍鱼要怎么吃呢？鲍鱼的清洗方法有哪些呢？红烧鲍鱼怎么做呢？下面大家就和小编一起来了解一下鲍鱼的知识吧！

热门文章

鲍鱼的家常做法大全怎样做出滋补鲍鱼大餐2015-08-24 16:37

鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。中医认为鲍鱼具有滋阴补阳，止渴通淋的功效，是一种补而不燥的海产，鲍鱼的营养价值也是非常丰富的，一直以来深受人们的喜爱...
鲍鱼的营养价值2015-08-14 20:03

以前人们常提及到生活美好，总会听到鲍鱼，那么鲍鱼到底有哪些营养价值爱美大家所津津乐道呢?干鲍鱼在泡发的时候又要哪些技巧呢?下面三九养生堂的小编就带大家看看鲍鱼的...
冷冻鲍鱼的家常做法推荐这4款做法简单2015-08-05 15:26

鲍鱼是高级营养品之一。鲍鱼的营养价值非常的高，能补充人体所需的蛋白质及微量元素，而且鲍鱼味道鲜美，口感嫩滑。很多人都喜欢吃鲍鱼。那么你知道鲍鱼怎么做比较好吃吗?...
鲜鲍鱼的家常做法鲜美多汁的鲍鱼做法2015-08-05 09:58

鲍鱼是公认的高级营养食材，鲍鱼的营养非常丰富，所含的蛋白质含量高，对人体有很大的好处，鲍鱼味道鲜美，口感鲜嫩多汁。所以很多人都喜欢吃鲍鱼，可是你会做鲍鱼吗?下面...
鲍鱼的做法大全鲍鱼的4种家常做法2015-07-28 13:17

鲍鱼是人们喜爱吃的食物，鲍鱼的营养价值非常丰富，所包含的营养对人体有很大的益处，鲍鱼的做法有很多很有，那么你知道鲍鱼怎么做好吃吗?如果你不了解的话，小编就为大家...
20150726东南卫视食来运转：蒜蓉蒸鲍鱼的做法2015-07-26 17:26

蒜蓉蒸鲍鱼是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的一道食物。鲍鱼中具有丰富的蛋白质和营养物质，多吃鲍鱼对我们的身体十分有好处。那么，如何才能做出一道色香味俱全的蒜蓉蒸...
20150620四川电视台食话实说：鲍鱼的做法2015-06-20 11:15

在我们日常生活中我们肯定也吃过鲍鱼，因为它不管是听起来还是看起来都非常的诱人，而且它还有着丰富的营养价值。那么我们怎样才能做出这道既健康又营养的鲍鱼呢?那么接下...
鲍鱼怎么吃怎样吃鲍鱼营养价值高2015-06-04 17:15

鲍鱼，想必大家都很熟悉。喜爱吃鱼的朋友们更是垂青于它。鲍鱼作为一种水类鱼作物，其营养价值相当的高。那么喜爱吃鲍鱼的朋友们你们知道鲍鱼都有哪些吃法吗?下面就让小编...
鲍鱼2015-04-24 18:14

鲍鱼是一种很名贵的水产品，它不仅有很高的食用价值，还有很高的药用价值，非常受到人们的喜欢。那么你知道鲍鱼到底有哪些营养价值吗?今天小编就向大家介绍鲍鱼的做法，赶...
20150218健康好味道视频：清蒸鲍鱼的做法2015-02-18 16:10

鲍鱼的营养价值是非常丰富的，我们生活中可以经常吃，而且非常的美味，对我们的健康也是非常有好处的。那么生活中清蒸鲍鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味...
鲍鱼的做法推荐六种鲍鱼家常做法食谱2014-12-08 17:41

鲍鱼的营养价值十分丰富，而且鲍鱼含有的蛋白质和脂肪成分都特别丰富，适当的食用对我们的身体健康大有好处。那么你知道鲍鱼怎么做好吃吗?你知道鲍鱼都有哪些家常做法呢？...
冷冻鲍鱼的家常做法 8款食谱美味又营养2014-11-17 13:19

在生活中，大家不怎么食用鲍鱼，那是因为它的价格比较高，为什么它的价格高呢?那是因为鲍鱼的含有的蛋白质和脂肪都比较高，那你知道冷冻鲍鱼的正确处理方法吗?冷冻鲍鱼的...
20140923食全食美菜谱：吕斌讲鲍鱼的家常做法2014-09-23 15:32

说到鲍鱼，可能很多人都知道，但是吃过的人可能不是很多，鲍鱼不像一般的海鲜，价格还是偏高一些，但是现在人们的条件好了，也会偶尔吃一回鲍鱼补补。鲍鱼也有一些家常的做...
冷冻鲍鱼的做法两种新鲜的做法2014-09-04 14:47

鲍鱼是一种高档的海鲜，价格跟它的营养和功效是分不开的，而且一般人都是可以食用的。那你知道冷冻鲍鱼有哪些做法吗?...
20140821食来运转视频全集：红烧鲍鱼的做法2014-08-21 17:39

海鲜很多人都喜欢吃，海鲜的做法有很多，不同的海鲜有不同的做法。今天要讲的是鲍鱼，鲍鱼很多人都觉得很贵，不是能经常吃到的食物。但是人们的生活条件提高了。很多人也会...

精彩推荐

人群养生

: 老年人吃鲍鱼好吗

: 小孩子吃鲍鱼好吗

: 糖尿病患者能吃鲍鱼吗

: 痛风患者可以吃鲍鱼吗

鹿茸枸杞鲍鱼汤
鹿茸枸杞鲍鱼绝对是大补的美味，用新鲜的鲍鱼加上鹿茸、枸杞和红枣烹饪而成，营养十足。下面我们就一起看看它的做法。
如何做鲍鱼既好吃还滋补
鲍鱼，相信大家都熟悉。那么你知道自己在家如何做鲍鱼吃呢?别担心，今天小编就为大家介绍鲍鱼的做法有哪些。
田螺营养价值胜鲍鱼
田螺是大家经常吃的一种食物，它的营养价值非常高，且做法很多，深受大众的亲睐。那么你知道田螺的营养价值有哪些吗?

鲍鱼的做法知识

　　鲍鱼，在现代汉语中有多种含义。最常用的是指一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。直至现今，在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中，鲍鱼经常榜上有名，成为中国经典国宴菜之一。被人们称为“海洋的耳朵”。和古代“用盐腌制的鱼”是两种东西。

　　营养价值

　　1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

　　2.鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。

　　3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。

　　4.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质;

　　5.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患;

　　6.鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

　　鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素，失去原来味道及功能。

　　药用价值

　　中医认为鲍鱼具有滋阴补阳，止渴通淋的功效，是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛，流鼻血等副作用。《食疗本草》记载，鲍鱼“入肝通瘀，入肠涤垢，不伤元气。壮阳，生百脉”。主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压，眼底出血等症。鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝，滋阴壮阳的作用，可用于医治头晕眼花，高血压及其它类症。现代研究表明，鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质III。

　　实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，提高抑瘤率，却不损害正常细胞，有保护免疫系统的作用。鲍鱼能“养阴，平肝，固肾”，可调整肾上腺分泌，调节血压，润燥利肠，治月经不调，大便秘结等疾患。鲍鱼肉和其粘液中能分离出不被蛋白酶分解的3种粘蛋白：鲍灵素I、鲍灵素II、鲍灵素III。药理研究证实，对癌细胞有较强的抑制作用。对链球菌，葡萄球菌，流感病毒，疱疹病毒，脊髓灰质炎病毒均有抑制作用。经常炖食鲍鱼或与黑白木耳、黄花菜煮食，可以增强体质，预防肿瘤的发生。

　　[性状]味甘、咸，性平，肉质有弹性。

　　[参考]含蛋白质、脂肪、无机盐等成分。

　　[用途]用于肝肾阴虚，骨蒸劳热，咳嗽;能滋阴清热，补肝明目等。

　　[用法]煎汤，煮食等。

　　[注意]该品体坚难化，脾弱者饮汤为宜。

　　[附方]鲍鱼汤：鲍鱼60~120g，加水煮汤，放食盐少许调味。一日分2次服食。

　　注：本方取鲍鱼滋阴清热作用。用于虚劳或肺结核潮热、盗汗或咳嗽等。

　　另外，现代医学中认为女性适当地吃一些鲍鱼是很有好处的，鲍鱼有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目的功效。另外，如糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效;而痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。在2003年提交的某份研究报告(新西兰)中，该研究室认为鲍鱼的肉中含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。所以在美、澳等国家，鲍鱼逐渐成为了一种餐桌上的抗癌食品。

　　欧洲人早在年前，已把鲍鱼当作一种活鲜食用，誉作“餐桌上的软黄金”;中国在清朝时期，宫廷中就有所谓“全鲍宴”。据资料介绍，当时沿海各地大官朝圣时，大都进贡干鲍鱼为礼物，一品官吏进贡一头鲍，七品官吏进贡七头鲍，以此类推，鲍鱼与官吏品位的高低挂钩，可见其这味享有“海味之冠”的价值。中医称鲍鱼功效可平肝潜阳，解热明目，止渴通淋;主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压眼底出血等症。

热点推荐

: 生菜配伍鲍鱼; 生菜还有很多的水分，生菜中的维生素C的含有也是很高的。