冰糖
在我们的生活中，大家经常会用冰糖来做一些好吃的，比如冰糖雪梨，又比如冰糖银耳，这些美食不但可口，更有别具一格的营养价值，所以，冰糖的好处值得赞同。那么，冰糖和白糖的区别又是什么呢？为什么同样是糖，我们吃的时候会加以细分。本次的专题就为大家介绍有关冰糖的常识，不妨一起通过具体的文章内容一起看看吧。
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冰糖知识
冰糖在生活中也是经常会用到的，虽然相对白糖来说，吃的不多，但是，冰糖也是有独特的养生功效的。那么，保健冰糖美食是什么呢?下面就来一起看看吧。
冰糖也是一味中药
冰糖在中医看来属于一味中药，在《本草纲目》中记载冰糖入肺经、脾经，有润肺止咳、和胃等功效，同时还被用来调理肺燥咳嗽和痰中有血丝现象。
另外，冰糖除了有润肺滋阴的功效之外，还可以用来泡酒和炖煮食物，用于治疗中气不足、阴虚、口干舌燥、牙疼和盗汗等情况。而从现在角度来看冰糖有哪些作用呢?以及其中的主要成分是什么呢?
冰糖的主要成分以及其他作用
其实冰糖的主要成分并不没有什么特别之处，其主要是以白砂糖作为主要原料，经过了溶解、清洁和重新结晶的过程。所以其冰糖的纯度更高。
但是被冠以有养生功效的老冰糖，其中除了含有蔗糖成分之外，水分的含量也比较高。
而现代认为冰糖能够补充体内的水分和糖分，从而起到补充人体能量和体液的作用，改善精神不振、乏力等现象。
所以冰糖更适合低血糖、低血压和营养不良的人群。
保健冰糖是什么
一些冰糖又被冠以有保健作用，其实这些冰糖是在制作时，在其中添加了一些辅料，如梨汁、菊花汁等。而老冰糖其实属于多晶冰糖，同样是蔗糖经过溶化重新结晶而成，和单晶冰糖比较而言，其中的水分含量多。
冰糖美食
1.冰糖雪梨，用冰糖和雪梨一同煮水饮用可以起到润肺的作用。
2.冰糖柠檬，将柠檬洗净晾干水分，切片和冰糖放在干燥的玻璃瓶中腌制，饮用时取少量兑水即可。有止咳、解渴、开胃等作用。
3.冰糖蒸鸡蛋，在碗中打一颗鸡蛋，在上面撒上冰糖，隔水蒸熟食用。这属于民间偏方，有止咳、调理咽干等作用。
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