茵陈蒿有较强的抗病原微生物作用，在体外对金黄色葡萄球菌有明显的抑制作用。对痢疾杆菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、白喉杆菌、牛型及人型结核杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌、病原性丝状体，以及黄曲霉菌、杂色曲霉菌等皮肤真菌有一定的抑制作用。茵陈抗菌活性成分主要是茵陈炔酮、对羟基苯乙酮和其他挥发油成分。
1、凉拌茵陈
茵陈蒿嫩茎叶250g,白糖、麻油各适量。将茵陈去杂洗净,入沸水锅焯透,捞出洗净,挤干水,切碎放盘中,加入精盐、味精、白糖、麻油,食时拌匀即成。此菜具有利湿退黄、祛风明目的功效。适用于湿热黄疸,小便不利,风痒疥疮,两目昏花,夜盲等病症。
2、茵陈蒿炒肉丝
茵陈蒿嫩茎叶250g,猪肉100g,葱花10g,姜末5g。将茵陈蒿洗净,入沸水锅焯片刻,捞出挤干水分,切段猪肉洗净切丝
将料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末放入碗内,搅匀成调味汁
炒勺加油烧热,下入肉丝偏炒至发白,倒入调味汁,炒至肉丝入味,投入茵陈蒿再炒至入味,出勺即成。此菜酱红透绿,嫩爽韧香,具有健脾益胃、和中利湿的功效。适用于脾胃不和,不欲饮食,小便不畅,大便溏泄等病症。
3、茵陈窝头
鲜茵陈100g,米面适量。将茵陈洗净,捣烂取汁,加清水适量调和米面,做成窝头,蒸熟食,或做成馒头亦可。此法对急性黄疸性肝炎有一定作用。
茵陈的副作用
茵陈虽然对于身体有很多帮助的功效,可以有效降血压、去体内湿热、保护肝等等功效。但要注意的是,茵陈不适宜盲目多喝,由于茵陈的药性,如果大量饮用茵陈,很容易造成身体的损伤,特别是胃部。过量服用会抑制中枢的神经,身体会出现思睡,流涎等,还会造成头晕,恶心,腹泻,上腹部不适,急性肝胆损伤,亦有心律不齐的情况。所以,服用茵陈需要适当饮用,切记过量。
结语：关于茵陈的问题，小编就给大家讲到这里。同时也建议大家平常要多关注自己的身体健康，也可以多看一些养生方面的知识，这样不仅对自己有益，同时也可以把内容分享给其他人。多锻炼，促进身心健康发展。
