胰腺炎的饮食禁忌
1、脂肪
急性期要禁用肉汤、奶类、蛋黄等含脂肪的食物，因为消化脂肪的胰脂肪酶分泌发生障碍，而胰脂肪酶主要由胰腺分泌，当胰腺发生炎症时，脂肪的消化就要受到严重影响，故要严格控制脂肪食品和肉类食品。
2、白质食品
牛奶、鲜瘦肉、鱼虾、禽类等高蛋白质食品主要经胰液中的蛋白酶分解为氨基酸，故也必须限制，以免加重胰腺负担。
3、酒
饮酒后，可使胰腺分泌旺盛，管内压力升高，致使胰小管和腺上皮破裂，胰液溢入间质，而引起急性胰腺炎。饮酒还能引起胃与十二指肠炎、十二指肠乳头部水肿、胆道口括约肌痉挛，导致胰管阻塞，而使腺泡破裂，胰酶溢出而自溶。因此，慢性胰腺炎患者忌饮酒，而曾患过胰腺炎或胰腺炎发作期间的患者亦应当禁忌饮酒。碳酸饮料会在肠内产生二氧化碳气体，也会导致胰腺炎的发作。此外，对胃液分泌有促进作用的咖啡因、辛辣调味料等都应该尽量避免。
4、生冷甘腻的食物
中医认为“生冷伤胃”、“甘腻助湿”，都能影响脾胃的运化。因此，慢性胰腺炎患者，尤其在发作期，应禁食水果、冰淇淋、雪糕、酸梅汤等生冷食品，以及多纤维、易产气的食物，如韭菜、豆类、甘薯等均宜少吃或不吃。
5、肥甘厚味和辛温助热的食物
胰腺炎按中医辨证，多数属实证、热证。应禁用含脂肪多的食品，如奶油蛋糕、肥鸡、肥鸭、肥肉、动物油、油炸食品、肉松、硬果类、牛奶等，以及羊肉、鹅肉、韭菜、姜、辣椒等辛温助热的食品，并需要少油或不用油的烹调方法，以免加剧胰腺负担，使症状加重或复发。
总结：今天小编就为大家介绍到这里。文章中提及的胰腺炎的病因，我想大家都有一定的了解了吧。胰腺炎患者绝对不能不暴饮暴食，日常饮食一定要规律，不要过饱，这样可以尽可能的减轻胰腺的负担，对胰腺炎的治疗有一定要的好处、因此，在日常生活中我们要多加注意防范。
