3、预防口臭，美容养颜
空心菜中的粗纤维可以起到清洁牙齿的作用，从而预防口臭的发生。而空心菜中含有非常丰富的维生素c和其他对人体有益的维生素，而维生素c对于人的皮肤有美白、滋润的功效。所以常吃空心菜既可以预防口臭又能美容养颜，是美容的佳品。
4、可以预防中暑有解热、清毒的功效
空心菜性凉，夏天可以多吃一些，有预防中暑的作用。空心菜中还含有一种物质，能缓解食物中毒，所以出现了轻微的食物中毒症状之后，可以将空心菜捣成汁，然后加入一些甘草、银花等物质，煎服之后有很好的缓解中毒的作用。
蒜茸空心菜
材料空心菜，鸡精，蒜头，盐
做法1.空心菜一节一叶为段，用手摘下;
2.洗净沥干水份;
3.蒜头剁成蒜茸;
4.炒锅热油，大火，快速爆香蒜茸，倒入空心菜翻炒待软后，盐鸡精调味，即可!
正确的洗菜方法
淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水冲洗3—6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。
碱洗：先在水中放入一些碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要延长浸泡时间到15分钟左右。
用开水烫：在做青椒、菜花、豆角、芹菜时，下锅前好先用开水烫一下，可清除90%的残留农药。
用淘米水洗：淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。把蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水洗干净，就能使残留的农药成分减少。
结语：空心菜是一种很好的蔬菜，有很高的营养价值，但是不是很常见，所以喜欢吃的人不是很多，但是食用空心菜对身体有很大的好处，所以不喜欢吃空心菜的朋友也可以少量的食用一些，对身体健康有很大的好处。
