油焖茭白
材料：茭白4跟
配料和调味料：干辣椒10个、八角2个、生抽15ml、白砂糖10g、清水适量
做法：
1、茭白洗净去皮备用。去皮的茭白切刀块。
2、在锅中放油，可以比平时适量多一点。先用小火放入八角煸出香味，然后放入切好的茭白。用小火耐心的将茭白煸炒到边缘焦硬，等它皱皱的样子，将它装盘，然后再将锅里放油，放入香姜，蒜，葱花把大虾放入煎炒。
3、锅中留底油，中火放入干辣椒同炒。放入煎好的茭白一同翻炒。
4、加入生抽、白糖翻炒均匀后，加入少许清水，便于调料之间互相融合，且更好入味。后盖上锅盖，中火焖煮汤少后，大火收汁即可。
茭白炒鳝丝
材料：茭白3根、鳝鱼500g
配料和调味料：植物油、盐、白胡椒、鸡精、姜、蒜、干辣椒、生抽、葱、白糖、白酒、芝麻油适量
做法：
1、茭白剥壳、去除老的部分，洗净后切斜片，改刀切丝。
2、其余的辅料分别切成：香葱段、姜丝、蒜蓉、干红椒丝备用。
3、锅上火加热，加油，先煸炒茭白丝至8成熟时，盛出备用。
4、余油(不够再加一些)加热，先爆香葱、姜、蒜、干红椒丝，加入黄鳝丝煸炒，顺锅边烹入白酒翻炒，然后加生抽、糖，翻炒上色调味，接着加入茭白丝煸炒，加适量水焖烧一、二分钟。
总结：茭白的营养丰富，能给人体带来很多的好处，而且也没有刺激，因此是很适合孕妇来吃的。除非是本身就有脾胃虚寒、大便不实问题的孕妇，那么就不适合多吃了。关于茭白已经介绍了这么多，你是不是已经想去菜市场买点回来吃了呢?不妨按照文章里的菜谱来做吧!
