人参果，原名为香瓜茄，人参果为多汁浆果，腹内无核，熟的果实呈奶油色或米黄色，其果肉味道独特，吃起来脆爽多汁，而且不酸不涩，样子也非常可爱，备受大家的喜爱，那么人参果的作用有哪些呢，可以有哪些吃法。
1、人参果具有生津止渴，增加食欲的作用，人参果中的汁水很多，水分很足，可以帮助我们在口干舌燥的时候解渴，人参果中还含有大量的纤维素，而且味道酸甜，可以起到刺进食物的吸收，消化，增加食欲的作用。
2、吃人参果可以增加机体抵抗力，人参果中的营养元素非常多，可以补充身体所需营养，其中的硒元素很多，它是一种氧化剂，能够保护细胞，心脑血管，起到增加身体免疫力的作用，增强体质。
3、人参果还具有美容的功效，因为人设诺中有丰富的维生素和硒，钙元素，它可以营养肌肤，抗氧化，使皮肤变得更加光滑细腻，起到美容的作用，还可以补充身体中钙元素，促进生长发育。
4、补脾健胃：人参果是一种健胃生津的水果，其味甘、性温。中医认为，人参果的功效为生津止渴、补脾健胃，所以人参果对肠胃和脾脏都有好处。
5、改善神经衰弱：常吃人参果还能改善神经衰弱、失眠、头昏等症状。
6、参果性温、且含有大量膳食纤维、所以脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满者不宜食用，否则会加重病情。
7、人参果不适宜与葱同食，因为人参果中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸，会产生有毒物质，刺激胃肠道而导致腹泻。
1、鲜食
生食的人参果.一定要充分成熟，才有淡雅的清香气，果肉淡黄，爽口多汁，风味独特。
2、人参果炒肉片
人参果250克，猪肉100克，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加人人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。
