1、鲜藕切薄片，过一下清水;
2、红灯笼椒去籽拍碎切丁;
3、青葱切葱花;
4、将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干;
5、炒锅置火上，放油热至7成;
6、下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
(二)桂花糯米藕
材料：
藕1000克，江米200克，冰糖200克(可以根据自己的喜好增加或减少)，红糖50克，糖桂花100克。
做法：
1、江米用水泡一小时以上;
2、莲藕削皮洗净，一边去头。然后把没有去头的一边立着放在手心，从去头的一边开始往里面塞江米一边塞一边用筷子塞实;
3、电饭锅蒸45分钟;
4、在另外一个锅里加适量的水、冰糖、糖桂花、红糖烧开，用淀粉勾芡，关火放凉;
5、等藕出锅后放凉，倒入做好的桂花汁，放入冰箱冷却。
(三)糖醋藕条
材料：
莲藕400克、色拉油600克、盐半小勺、糖10克、醋20克、番茄沙司酱20克、胡椒粉适量、熟白芝麻适量。
做法：
1、莲藕一节去皮洗净;
2、切成一寸长左右的段;
3、炒锅倒油，大火烧至七成热时转中火;
4、下入藕条炸2-3分钟;
5、捞起滤油;
6、锅内留底油，下入盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉;
7、加少量水小火炒匀成浓稠的酱汁;
8、下入藕条，翻炒均匀，后撒适量熟白芝麻再炒匀即可。
总结：通过上文小编的介绍，相信大家对孕妇可以吃莲藕吗也有了一定的了解了，孕妇在怀孕期间是可以吃莲藕的，莲藕能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。所以孕妇吃莲藕是非常好的。希望小编的介绍对大家能有帮助。
