孕妇为什么不能吃茄子 这类孕妇不能吃茄子(2)

  4、提高免疫力

  茄子含有皂草甙,可促进蛋白质、脂质、核算的合成,提高供氧能力,改善血液流动,防止血栓,提高免疫力。此外,医学常用这种成分降低体内胆固醇。

提高免疫力

  5、防治胃癌

  茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

  孕妇吃茄子的注意事项

  从上文得知,孕妇是可以吃茄子的,适当的食用茄子也是对孕妇有一定的好处的。那么,孕妇吃茄子有哪些注意事项呢?

  1、烹调茄子菜肴时,应选择新采收的嫩果。在茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这条带越宽、越明显,就说明茄子果实正快速生长,没有老化。如果环带不明显,说明茄子采收时已停止生长,此时果肉已开始粗糙,种子变硬,影响食用。

  2、在烹调茄子菜肴时,应除去茄锈。用刀切开茄子后,茄肉表面容易氧化变黑,影响茄子的色泽。可将切好的茄块放入淡盐水中,洗几下,挤去黑水,再用清水略冲一下。

  3、茄子性凉,体弱胃寒的人不宜多吃。

  4、老茄子,特别是秋后的老茄子含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃,食用后可能会造成茄碱中毒出现恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛、意识模糊、抽搐等症状。

食用后可能会造成茄碱中毒出现恶心、呕吐

  5、茄子烹调时尽量不去皮,否则会损失很多维生素。

  6、油炸茄子会造成维生素P大量损失,挂糊上浆后炸制能减少这种损失。

  7、茄子在烧或炒的过程中很容易吸油,造成人体摄人过多的油脂。有两个小窍门可以避免茄子“吃”油过多。一是在烧茄子前,先将茄子在蒸锅内蒸一下,然后再烧;二是炒茄子时先不放油,用小火干炒一下,等到其中的水分被炒掉、茄肉变软之后,再用油烧制。

  总结:通过以上的阅读,相信大家对孕妇为什么不能吃茄子有详细的了解了,其实因为茄子性寒,所以一些体弱、消化不良的孕妇是好不要食用的,但是正常体质的孕妇是可以食用茄子的,另外适当的食用也是对胎儿有利的。

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