芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
利尿消肿
芹菜当中很有利尿的成分，可以利尿消肿。孕妇吃芹菜对孕期的水肿症状有很好的缓解作用。
润肠通便
芹菜营养丰富，有粗纤维，利于消化排出，孕妇食用可以防止孕妇便秘。
芹菜食用方法
芹菜胡萝卜碎
材料：芹菜、胡萝卜各适量，食用油、食盐、生抽各适量。
做法
(1)将芹菜清洗干净，摘掉叶子，和胡萝卜一起切成丁;
(2)锅内放入少许的油烧热后，放入胡萝卜碎炒出香味;
(3)加入食盐和生抽进行调味，再加入芹菜丁翻炒均匀即可。
凉拌芹菜叶
材料：芹菜叶适量，食盐、白糖、生抽、陈醋、辣椒油、花生粉各适量。
做法
(1)将芹菜叶摘下来后，放入清水中清洗干净后焯熟，然后捞出来过凉;
(2)将焯好的芹菜叶挤干水分，放入碗中;
(3)加入食盐、白糖、生抽、陈醋、辣椒油、花生粉搅拌均匀即可。
芹菜汁
材料：芹菜150克、白糖适量。
做法
(1)将芹菜洗净后，剁成小段;
(2)将剁好的芹菜放入砂锅中，加入适量的水煮熟;
(3)将煮熟的芹菜段放入搅拌机中搅打成汁;
(4)过滤掉渣子，根据个人口味放入适量的白糖即可。
总结：通过上文的介绍，相信大家现在都知道孕妇是否可以吃芹菜了。除此之外，文中还简单介绍了一些芹菜的吃法，仅供大家参考。感兴趣的朋友可以根据自自身情况选择尝试一下，味道很不错。
