那么，莲子可以怎么吃呢?
1.蛋黄莲子羹
莲子洗净后加水煮，大火开后转小火煮约20分钟，加冰糖少许。将蛋去壳放入碗中，将蛋黄挖出，放入莲子汤煮滚一下即可食用。养心除烦，安神固胎。
2.冰糖莲子粥
莲子50克洗净浸泡吸水，加入冰糖上笼蒸，然后回锅再炖浓后食用。
3.莲子茯苓糕
莲子肉、茯苓各一份，白糖、桂花适量。先将莲子肉、茯苓研成粉状，加入白糖、桂花适量后拌匀，以水和面，上笼蒸成糕即可。
4.莲子百合红豆粥
用百合10克、莲子20克、红豆用水洗净，浸泡半小时，小米20克，浸泡备用。砂锅中加适量清水，中火烧开，锅中放入莲子、百合、红豆，小火煮20分钟左右。放入大米，再煮10分钟，放入冰糖于锅中，用勺子搅拌粥出稠，即可。
5.莲子龙眼羹
莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。将莲子、百合洗净，同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用。放入冰箱储存起来，随吃随取。
6.莲子百合银耳汤
莲子40g，百合10g，银耳10g，枸杞20g，木瓜60g ，冰糖10g加水一起熬煮即可。
7.大枣莲子粥
准备好大枣和莲子，分别洗净泡30分钟，然后放入锅中开始熬制1小时左右就好了，这事一款常见的粥，可口美味。
8.莲子粥
用莲子50克，粳米或糯米100克。将莲子与米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。
总结：以上就是关于孕妇能否吃莲子以及日常生活中莲子的一些吃法，只要合理食用，莲子对孕妇还是很有好处的，相信只要准妈妈们对平常饮食多注重一些，多吃一些有益身体的食物，宝宝就能够健康成长。
