蒜苗营养价值相信大家都了解一些，那么你知道蒜苗的功效与作用吗？蒜苗含有丰富的营养成分，但是近日有很多人会问孕妇可以吃蒜苗吗？那么孕妇究竟能不能吃蒜苗呢？她们吃蒜苗有哪些注意事项呢？
说到蒜苗，大多数人都是知道的，但是也有一些不知道的，今天我们就来为大家介绍蒜苗，一起来看它的功效与作用吧。
蒜苗
是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。
蒜苗的营养价值
蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。
蒜苗的功效与作用
蒜苗中的辣味主要来自于其含有的辣素，而这种辣素具有醒脾、消积食的作用，同时还能有效的杀菌、抑菌，能有效的预防流感，肠炎等造成的疾病。除此之外，蒜苗对于心脑血管还有一定的保护作用，能很好的保护人们的肝脏。
孕妇可以吃蒜苗吗
可以吃。蒜苗中所含的大蒜素可以增强孕妇的机体免疫力，所以是可以食用的。不过蒜苗不易消化，吃的时候还是要适量。一天三餐不能超300克即可。蒜苗含有辣素，产妇常吃蒜苗会影响奶质。
孕妇食用蒜苗还有以下作用
1、蒜苗具备降血脂、预防冠心病和动脉硬化的作用，还可以防止血栓的形成。
2、蒜苗能保护肝脏，防止亚硝胺致癌物质的合成，能起到预防癌症的作用，孕妇食用的话一般是没有危害的。
3、蒜苗能够抑制黑色素的生成，能够美白皮肤。
值得注意的是，蒜苗比较难消化，不宜过量食用，一天内孕妇食用好不要超过300克。
蒜苗的营养价值
蒜苗中含有蛋白质、硫胺素、胡萝卜素、核黄素等营养成分。其气味辣味，主要因为蒜苗内含有辣素，这种辣素具有醒脾气、消食、杀菌、抑菌等作用。
蒜苗具有以下营养功效
1、提高免疫力
蒜苗中的蛋白质具有维持机体免疫机能的功效，蒜苗所产生的酵素为铜等矿物质形成提供帮助，特别是在流感时，在一定程度上能起到防御的作用。
