3.平粘锅中倒油,热锅凉油煎带鱼至八成熟。
4.将叉烧酱与1茶匙生抽混合均匀,加入适量的水淀粉即可调成叉烧汁。
5.将调好的叉烧汁倒入煎好的带鱼中。
6.待汤汁浓稠裹在带鱼上即可出锅,洒上小香葱点缀。
孕妇食谱鸡蛋羹
主料:鸡蛋2个。
辅料:香菜2片、蒸鱼豉油1茶匙、食盐1/3茶匙、香油数滴、水适量。
鸡蛋羹的做法
1.鸡蛋磕入碗中。
2.打散,加入一点点盐搅匀。
3.加入约3个鸡蛋量的水,搅匀,滴入几滴香油,这一步可以过滤掉气泡,我觉得不太影响所以没有过滤。
4.盖上盖子,没有碗盖的话可以盖保鲜膜,扎2个小孔,冷水上锅,盖锅盖大火烧开后,中火蒸15分钟。
5.蒸好后,放入2片香菜叶子,要是用香葱代替会更好,倒入蒸鱼豉油即可。
孕妇食谱炖鸡汤
主料:母鸡1/2只。
辅料:枣(干)4个、姜4片、大葱1/2棵、桂圆4粒、枸杞子10粒。
调料:八角1个、花椒1小勺、桂皮1片、白芷1片、陈皮1片、水适量、丁香几粒。
炖鸡汤的做法
1.买鸡的时候让店家给清理干净内腔,拿回家再稍稍清洗后泡水2到3遍,至水漂清即可,鸡肉的血沫不像猪、牛肉那么多,泡清水2到3遍即可;葱、姜切大片,红枣洗净;将细小碎的香料装进料理盒扣住,这样汤煲煮好后也容易取出。
2.将除枸杞外的所有材料放入砂锅内,一次性的加满清水,大火煮开;料理盒扣好,红枣用剪刀剪开两个口,但不要剪断开,要保持枣的完整形状。
3.转小火,慢慢煲炖2个小时左右(煲汤,可以将火调到小,让砂锅内保持微微沸腾,但盖着锅盖还不能外溢的状态,好,这样既不能挥发过多的水份,汤的质量也能慢慢煲煮的越发醇厚)。
4.煲炖至香味四溢,鸡肉用一根筷子轻轻就能穿透,再放入枸杞,盖上盖子,小火继续煲炖半个小时左右即可。
5.煲炖好,将料理盒捞出,里面的香料丢弃,再将鸡捞出,鸡肉撕成小块后倒入锅中即可。