3.放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。
蘑菇豆腐汤
材料
豆腐200克，蘑菇150克，银耳50克 ，生姜20克，葱10克，味精5克，麻油3克，胡椒粉2克，精盐8克。
做法
1.豆腐切件，蘑菇切片，银耳洗净浸透，生姜切片，葱切花。
2.锅内加水烧开，放入蘑菇片、银耳煮片刻，捞起滤水待用。
3.取瓦煲一个，加入沸水、蘑菇片、银耳、豆腐、调入盐、味精、麻油、胡椒粉同滚片刻，撒入葱花即成。
紫菜豆腐肉片汤
材料
干紫菜12克，北豆腐150克，瘦猪肉90克，酱油4克，醋3克，盐3克，香油5克。
做法
1、紫菜浸洗去砂质，捞起。猪肉切片腌过，拖水，豆腐切片。
2、待肉汤或水煲开，倒入紫菜、豆腐、肉片，再开时，加些生抽、醋、盐、麻油及葱粒即成。
豆腐白萝卜丝汤
材料
嫩豆腐1块，白萝卜，香菜，盐3克。
做法
1、嫩豆腐切片后改刀成粗细均匀的丝，放在加了盐的温水中浸泡。
2、白萝卜洗净擦丝，香菜切碎。
3、汤锅内注入适量水，沸腾后加入豆腐丝、萝卜丝后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软。
4、熄火后调入盐和香菜，搅拌均匀后加盖焖约1分钟即可。
