苦瓜粳米粥
材料
苦瓜100克，粳米50克，冰糖、盐各适量。
做法
1.苦瓜去瓤，切丁;粳米淘洗干净，再用冷水浸泡半小时，捞出。
2.浸泡好的粳米放入锅内，加入适量清水，大火煮沸。
3.然后放入切好的苦瓜丁，改用小火熬煮成粥，加入冰糖、盐调味，即可食用。
蚝油苦瓜
材料
苦瓜1根，香菇4、5朵，蚝油、盐、糖、蒜各适量。
做法
1.苦瓜去籽切厚片，开水焯熟。
2.香菇泡发，切适合大小。
3.蒜切片。
4.热锅，少量油，下蒜片炒香，放香菇，翻炒至熟，加耗油、糖、盐;加苦瓜，炒匀出锅。
梅干菜炒苦瓜
材料
苦瓜2根，梅干菜200克，盐、糖、清水各少许。
做法
1.苦瓜洗净、剖开、将籽去掉、切小块，先用七分热的油氽一下。
2.梅干菜泡软、洗净、切碎，先用3大匙油炒过，再放入苦瓜，加盐、糖调味后，加水烧开，改小火烧入味。
