孕妇能吃虾吗 孕妇吃虾应注意什么(6)

  清炒虾仁

  虾仁400克,蛋清2个,黄瓜50克,胡萝卜50克,罐头竹笋50克。

  花生油500克(实耗50克),芝麻油25克,味精1.5克,料酒50克,淀粉5克,大葱20克,生姜5克。

  1、将虾仁洗净,用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好。

将虾仁洗净,用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好

  2、黄瓜洗净与罐头竹笋一起切成菱形片;胡萝卜去皮,洗净,切成小片,用开水烫一下。

  3、炒锅烧热,放入花生油,烧至三成热时,投入虾仁,滑透,捞出,控油,倒出余油入油罐。

  4、净锅,倒入芝麻油烧至五成热时,放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片,滑透,捞出,控油。

  5、原炒锅烧热,倒芝麻油六成热时,投入葱姜末煸炒出香味,加入虾仁、配料、凋料,炒匀,出盘,即可。

  挑选的时候要注意

  看外形

  新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。

  察色泽

  新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾),不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。

  观肉质

  新鲜的虾肉质坚实细嫩,有弹性。

新鲜的虾肉质坚实细嫩,有弹性

  闻气味

  新鲜虾气味正常,无异味。

  此外,冻虾仁比鲜虾更容易保存,冻虾仁应挑选表面略带青灰色,手感饱满并富有弹性的;那些看上去个大、色红的好别挑。

孕妇吃虾的功效 孕妇吃虾的注意事项 孕妇能吃虾吗 
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