现在很多人都发现自己的胆固醇有偏高的情况，其实这个在现在是非常普遍的问题，总是存在这个问题会给身体带来危害，胆固醇高的人要怎么改善?引起人们胆固醇高的原因有很多，大家要了解具体的因素，胆固醇高的人要注意自己的饮食，吃什么好?
少吃肥肉和荤油等，减少饱和脂肪的摄入
发现自己有胆固醇高的人，在平时要少吃肥肉或是荤油，减少对于饱和脂肪的摄入。这类物质主要存在于肉、蛋、奶类中，特别是肥肉这种物质含量很高，所以有胆固醇高的朋友，在生活中要少吃这类食物。
多吃蔬菜水果
在平时经常吃水果和蔬菜，能很好的减少胆固醇高的症状，主要是这类食物对我们的身体有好处。大家可以多吃山药和苹果之类的食物，它们对于调节胆固醇高的症状有很好的效果，生活中大家要经常吃水果和蔬菜。
多吃菌藻类食物
菌类食物能很好的改善胆固醇高的症状，这类食物中有比较丰富的营养物质，能让胆固醇恢复到正常的水平。大家可以在饮食中加入这些菌类食物，它不但吃起来的味道非常好，也能够起到调节胆固醇的效果。
尽量少吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量高的食物
在平常饮食的时候，少吃或不吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量极高的食物，控制饮食中的胆固醇摄入(每天少于300毫克)。
饮食清淡，少盐少糖
平常饮食要清淡，调料的时候要少放盐和糖，饭菜尽量要清淡，这样不但可预防高血压，同样对胆固醇也很有效果。胆固醇偏高的人一定要要成清淡的习惯，要长久坚持下去。
平常多吃橄榄油、茶油、玉米油等
橄榄油、茶油、玉米油和菜子油中含有的单不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇的作用。可在日常饮食中与豆油、花生油等植物油搭配食用。
胆固醇高的原因
第一，运动不足。缺少运动会增加体内低密度脂蛋白，降低对高密度脂蛋白的吸收，形成恶性循环。
第二，遗传因素。家庭成员中如果有人患有高胆固醇，那么自身会更有可能也同样患有胆固醇过高。据调查统计显示，五百个正常人中，平均有一个人会有遗传性的高胆固醇血症。
