人们现在的 生活水平已经有了明显的提高，很多人都喜欢大吃大喝，还有人因为工作的关系总是喝酒，这些都是引起胆固醇高常见的原因。身体中胆固醇升高，很有可能会影响到健康，此时要怎么改善呢?胆固醇高的人要注意自己的饮食，吃什么食物好?
一、胆固醇高的患者在饮食方面要保持热量的分配，要知道人体需要的热量是有定数的，不能摄入的太多，也不能吃得太少，不管是哪一种对我们的身体都有一定的危害，所以患者在吃饭的时候要多注意，不能过于丰富，还有要改变睡觉前吃夜宵的习惯。
二、一旦出现了胆固醇高的情况，要多吃谷类食物，做好粗细粮搭配，粗粮中可以适当的加入一点玉米、燕麦之类的食物，生活中也要保持碳水化合物供热量。当然大家都知道大米和面粉吃起来的味道更好，但是吃谷类对身体好。
三、现在人们都很喜欢吃肉类食物，在吃这些食物的时候，大家应该要有选择的食用，要吃那些脂肪酸含量比较低和蛋白质含量高的食物，可以多吃鱼肉和瘦肉，适当的为身体补充这类食物，也能够预防和改善胆固醇高的情况。
四、在吃饭的时候可以多增加一些豆类食品，这样就可以提高蛋白质的利用率。以干豆计算，平均每日应摄入30g以上，或豆腐干45g或豆腐75-150g。这些是身体所必需要摄入的蛋白质，平时一定要多加注意一下。
1、肝细胞受损
肝细胞受损的人群，血中的总胆固醇也会随之升高，肝硬化和重度肝炎患者胆固醇的酯化发生障碍,血中胆固醇减少，导致胆固醇高。
2、阻塞性黄疸
如果阻塞性黄疸会导致胆汁排出受阻，血液中出现脂蛋白-X以及肝内胆固醇合成亢进，并以游离型胆固醇的增加为主。从而导致总胆固醇偏高，因此，阻塞性黄疸成为总胆固醇偏高的原因之一。
3、饮食习惯
不好的饮食习惯会引起胆固醇高，如果身体摄入太多动物大脑、动物内脏、蛋黄、蟹黄，或者油腻等食物，会引起胆固醇偏高，所以饮食习惯直接影响着人们的胆固醇。
4、遗传因素
胆固醇的高低水平会受到遗传因素的影响，如果遗传的因素引起的人体内代谢胆固醇的酶活性降低，就会产生只吸收，而代谢迟缓的情况，从而造成脂代谢紊乱。
